家裡每年都會做葡萄酒。婆婆已經做了十幾二十年之久了。
每一年的葡萄收穫季節，都會做好幾壇酒。
做好之後，裝在玻璃瓶中，能夠喝到下一季的葡萄酒釀成之季。
所以，今年阿朱特意拍攝了婆婆製作葡萄酒的過程，
整理出來，給大家參考。
首先選擇葡萄方面：
儘可能選擇紫色的葡萄，這樣出來的色澤要好看一下。
是的，是葡萄，不是提子哈。
這個季節，可以選擇巨峰葡萄。
巨峰葡萄成熟之後是紫色的。
有個別的青色也沒有關係，可以一起混進去的。
今年我們選用的是這種紫色的巨峰
把自己家院子裡的還未完全變紫的葡萄也都摘了，
可與上面的全紫葡萄混合在一起
葡萄必須用剪刀剪，不可以用手揪
剪刀從蒂部剪，破皮和壞掉的葡萄丟棄
這也是一個挑選葡萄的過程
記住，不要用手揪，手揪容易破皮
破皮的葡萄，丟掉，不要使用
近百斤的葡萄，一顆顆挑選
剪蒂，
是一個很漫長的過程
當然，你自己做幾斤十幾斤的
就很快了
剪好的葡萄
清洗乾淨
清洗過程中注意不要讓葡萄破皮
把水份晾乾
之後，將葡萄捏破
讓葡萄皮和葡萄肉分離
準備一隻酒罈子
酒罈子請提前用鹽開水清洗乾淨
放涼後使用
10斤葡萄，約用2.2斤冰糖，自己稱重一下自己剪好蒂後的葡萄重量，使用相應比例的冰糖
鋪一層葡萄，放一層冰糖。沒耐心的可以全丟進去，反正最後還要攪拌。
葡萄和冰糖放入壇中之後，封起來。以後每天攪拌一次，以促進發酵。
如此一個月後，就可以過濾。
一般情況下，一個月後便可以飲用。當然放得更久一些，味道更好。
事實上，這張圖片的顏色，才是自制葡萄酒的真正顏色
相關推薦
'做油炸花生米時，大廚教你一招，簡單實用還省油，又香又脆不返潮'
"做油炸花生米時，大廚教你一招，簡單實用還省油，又香又脆不返潮！油炸花生米是一種很常見的美食，可以當作小零食吃，還是一道經典的下酒菜。幾乎絕大部分地方的人，喝酒的時候，總會點一盤油炸花生米，在酒桌上經久不衰。花生米味道確實好吃，酥脆爽口，越吃越香。然而有些人做油炸花生米時，...
'酒鬼教你喝白酒，學會這4招，白酒好壞一看便知，快學學吧'
"相信很多人都喜歡喝酒，或者是有非常喜歡喝酒的家人或朋友。在和朋友一起吃飯的時候，都會多少喝上一些酒，雖然說喝酒對身體沒有好處，但是不得不說喝酒可以緩解壓力，還可以表達感情。特別是好久不見的朋友親人聚在一起的時候，喝點酒非常愉快。喝酒喝多了影響身體健康，更何況是品質差的酒了...
推薦中...