暑假已過近半,一些孩子放假“放”出了形形色色的健康問題。省中山醫院黨委書記、副院長馬慧娟是兒科的專家,在她的門診裡,很多都是吃出來的毛病:小胖墩、早發育,還有大批吃不好,睡不好,玩不暢……
究竟兒童如何安然度夏,馬書記把自己養女兒的經驗分享出來,要知道馬慧娟的女兒22歲,身高1米72,長腿美女一個,或許從她的經驗分享裡,你可以學到一二。
三種體質夏日粥各不同
“一般,孩子分為三種體質,平和體質,偏心肝有餘體質,偏肺脾不足體質。不同體質的孩子,吃的東西,應該要區別對待。”馬書記感嘆,如今,身材勻稱、臉色紅潤,胃口好的平和體質孩子越來越少。
“我們碰到較多的孩子是後面兩種,一類是睡眠差、脾氣暴躁,一有什麼就大哭大鬧,晚上難以入睡,平時也難以安靜,這類孩子一般都是偏心肝有餘體質,大便乾結,睡覺多汗,而另一類則是偏肺脾不足的孩子,就是肺氣虛、脾氣虛。肺氣虛的,容易得呼吸系統疾病,脾氣虛的容易消化不良,便祕或便溏,面色少光澤,胃口不好,輕微活動就容易出汗。”
馬書記的女兒是平和體質,孩子基本不挑食,只要葷素搭配即可,“夏日孩子沒有胃口,早餐食粥是個不錯的選擇,孩子的早餐儘量在八點前吃完,要儘量保持和平時一樣的作息。”
那麼不同體質的孩子,早餐食怎樣的粥?“偏心肝有餘體質的孩子,我比較推薦喝綠豆粥+1,綠豆湯江浙地區的人夏天常喝,綠豆清火去躁,所以熬成粥口感也很好,而這個1,則是家長可以在百合、馬蹄等其他清熱食材中選擇一味食材加入,百合可以選擇蘭州的百合,帶有甜味,口感更好一點。”
肺脾不足的孩子,馬書記推薦家長可以熬一鍋“白”粥。不是普通的大米粥,只不過粥的主食材都是白色的,粥裡可以放大米、白扁豆、米仁、山藥,她特別推薦白扁豆這味食材。
“扁豆味甘,性微溫,有健脾化溼,利尿消腫,清肝明目的作用,或許以往我們在超市對於這種白色的豆子印象不深,多數看到是紅芸豆,但建議家長可以適當在粥里加一點,甜糯的口感,小孩子也挺愛喝。米仁要先在水裡泡四五個小時再煮。另外,如果覺得白色的粥太過寡淡,還可以加一點紅棗,紅棗有補氣健脾的作用,調節顏色,也可加入冰糖,冰糖有補中益氣和胃的作用,兩者可以同煮。”
不過因為看了太多早發育的孩子,馬書記特別提醒,那些一心想讓孩子多喝水,而在水中放蜂蜜的媽媽,嬰幼兒、學齡前期兒童應慎喝蜂蜜。
烏梅煮水水果泡水也解渴
和很多中醫一樣,馬書記家裡不備冷飲。“吃冷飲傷脾胃,當然,女兒偶爾還是吃一點冷飲,但她更喜歡喝水解渴。”馬書記說。
但在門診,那種愛棒冰、愛可樂的孩子大有人在。“因為暑期在家的時間長,而爺爺奶奶等擔當了養育責任,很多爺爺奶奶只要孩子安耽不鬧,飲料管夠。無節制地吃,不僅吃壞了牙齒,很多還吃壞了肚子。但其實,解渴的水也有挺多花樣的。”
馬書記沒少在女兒的自制飲料上,花心思。“用烏梅自制茶飲,自己在家煮制也方便,烏梅素有斂汗、生津止渴的功效,其實生活中一些隨手可取的食材,都可以自制飲料。”
馬書記隨便舉了幾例,“金銀花、幹荷葉,這些兩味中藥材比較常見,都有自己特殊的香氣,金銀花素來是清熱解毒的良藥。性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達又可祛邪。而幹荷葉,每次只需要剪幾條衝溫水喝,清心火、平肝火,一些小胖墩還可以多喝點荷葉水,消脂減肥。”
馬書記推薦家中常備檸檬、菊花、烏梅等香氛明顯的水果和食材,只要扔兩片在水裡,口感就很贊。
今年夏天,杭州流行喝水果茶,一個透明的杯子裡,放著大塊色彩明媚的水果塊和果汁,馬書記說:“這樣一杯冰冰涼涼的飲料口感是不錯,但從口感來說,肯定添加了糖漿等添加劑,同時夏日蔬果容易壞,所以我們不建議在外購買這些水果茶。”
馬書記建議:就地取材家裡色彩明媚的水果,比如西瓜、蘋果、橙子,鳳梨,最不可缺少的是百香果,各自切片後,冷水泡半個小時,就是一杯有顏值、有口味的水果茶,小朋友肯定蠻喜歡。
散裝雞翅少吃多吃蓮藕花生
養生大咖
馬書記的女兒1米72,絕對的長腿美女,雖然馬書記覺得這和遺傳因素有關,但在吃和運動上,作用還是挺明顯的。
“我們家有幾樣食物是不進門的,散裝的雞翅、雞爪、雞肉,另外黃豆和黃鱔也很少買。”馬書記說,雞鴨用快速飼料餵養,現在已經不是祕密了,所以我從來不買養殖場出來的雞鴨,儘量都選本雞本鴨。熟食店或超市裡賣的散裝雞爪、鴨爪,我基本上不給女兒吃,這種批量產的雞爪鴨爪,難逃在養殖場吃快速飼料的命。
“另外,色特別鮮亮的番茄和黃瓜,我也從不買給女兒吃。比如番茄,因為食品遠途運送時產生的時間差問題,導致損耗,所以農戶常會提前採摘,噴灑一些植物生長調節劑,也就是所謂的植物激素。買這類食物時,可以捏捏硬度,如果外表光鮮,但裡面的果肉還是生的,那肯定有問題。反季節蔬菜孩子也儘量少吃,因為反季節蔬菜種植成本高,可能有的農戶為了追求產量、縮短生長週期,使用一些植物催生激素。”
現在這個季節,馬書記非常推薦吃蓮藕、豆莢、花生,“因為塊類蔬菜如藕節、花生,大多長在地下,接觸農藥的可能性也就下降了。”
除了均衡飲食、不挑食之外,馬書記認為在暑假,保持適量的運動,充足的睡眠,對長個子很有幫助,她說:“女兒每年暑假,天天堅持游泳,一口氣可以遊一個來回,游泳是全身運動,很有拉長身高的作用,另外羽毛球也是跳躍動作很多的運動,女兒蠻喜歡。”