中午十二點到晚上八點，是身體吸收營養時間，同時也是午餐和晚餐時間。很多人認為早餐是一天中最重要的一餐，這觀念其實並不正確，以身體的生理時鐘來說，午餐時間是身體吸收營養的時間，所以午餐才是一天中最重要的一餐。
經過了早上的清腸、排毒時間，到了中午，細胞開始需要吸收充足的營養，建議這時還是吃大量的蔬菜、水果和新鮮的調味香菜和香料為主，同時搭配些海鮮類。
經常我會在吃午餐前一個小時，先喝一杯蔬果汁，然後吃一大盤各種顏色的生菜沙拉，內容包括：胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、甜菜根絲、西紅柿切片或小顆西紅柿、少量的芹菜切片、玉米粒、嫩菠菜葉、紫色包心菜絲、苜蓿芽及各種微發芽的各種豆類。
除了蔬菜水果，在蛋白質部分，不妨可以加上一到二條沙丁魚，或一盎司蒸鮭魚或生鮭魚片 ，或一個全煮熟的雞蛋。相信這樣一份中餐的內容和分量，不僅能夠飽足而且營養充足。
值得一提的是，在海鮮的選擇上面，最好能以零汙染為原則，以金屬含量來說，挑選深海魚好過淺水魚，龍蝦好過普通蝦子，假如沙丁魚是所有深水魚中最好的一種，富含Omega-3和核糖核酸，雖然不鼓勵加工食品，但唯一例外的就是不含西紅柿的罐頭沙丁魚，所以有時不妨可挑選煮沙丁魚罐頭，配合大量蔬菜水果來當做午餐。
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