'完爆榮鮮，PK方老大！開業2個月有客人幾乎天天來這裡報道'
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
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位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
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外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
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店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
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店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
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媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
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店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
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陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
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“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
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店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
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店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
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店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
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店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
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“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
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剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
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外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
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香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
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位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
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“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
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招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
誘人的酸菜魚面
另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
誘人的酸菜魚面
另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
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店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
誘人的酸菜魚面
另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
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店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
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另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
誘人的酸菜魚面
另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
人氣麵店同款麵條、配菜
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
誘人的酸菜魚面
另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
人氣麵店同款麵條、配菜
處理乾淨冷藏的食材
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
誘人的酸菜魚面
另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
人氣麵店同款麵條、配菜
處理乾淨冷藏的食材
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
誘人的酸菜魚面
另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
人氣麵店同款麵條、配菜
處理乾淨冷藏的食材
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
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另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
人氣麵店同款麵條、配菜
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這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
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外地遊客都被這碗麵饞到
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店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
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肉絲
腰花
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最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
人氣麵店同款麵條、配菜
處理乾淨冷藏的食材
豆芽都去根了
除了新鮮優質的配菜，同款人氣麵店的麵條，在陳亮家的後廚還能發現不少其他口碑面店的同款配料，包括二次醃漬酸菜、腰花、大排等，甚至如果你是吃麵狂人，連他家的廚子李師傅，都可能在某家麵館看到過哩！
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
誘人的酸菜魚面
另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
人氣麵店同款麵條、配菜
處理乾淨冷藏的食材
豆芽都去根了
除了新鮮優質的配菜，同款人氣麵店的麵條，在陳亮家的後廚還能發現不少其他口碑面店的同款配料，包括二次醃漬酸菜、腰花、大排等，甚至如果你是吃麵狂人，連他家的廚子李師傅，都可能在某家麵館看到過哩！
李師傅年輕話不多，看他炒麵身手快捷，力道夠猛，尤其是拌川類需要鑊氣加持的美味，沒有經驗、力量和速度是hold不住的～
哦，對了，有家面的拌川配方里還有一勺獅子頭湯哦！
免費加面和油渣，人均價格不到20元
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
誘人的酸菜魚面
另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
人氣麵店同款麵條、配菜
處理乾淨冷藏的食材
豆芽都去根了
除了新鮮優質的配菜，同款人氣麵店的麵條，在陳亮家的後廚還能發現不少其他口碑面店的同款配料，包括二次醃漬酸菜、腰花、大排等，甚至如果你是吃麵狂人，連他家的廚子李師傅，都可能在某家麵館看到過哩！
李師傅年輕話不多，看他炒麵身手快捷，力道夠猛，尤其是拌川類需要鑊氣加持的美味，沒有經驗、力量和速度是hold不住的～
哦，對了，有家面的拌川配方里還有一勺獅子頭湯哦！
免費加面和油渣，人均價格不到20元
在跨進“有家面”前，食探對這家開業不久的五星好評麵館，還有點半信半疑，直到吃了第一口肉絲拌川，恍惚以為在方老大家，還有再三喝了幾口酸菜魚湯麵的湯底，想起此前在榮鮮吃剩的滿碗同款麵條，才確定杭州面界又多了一碗不可小覷的好面！
這家傳承了媽媽做的獅子頭，又融合了杭州幾家人氣麵店精華食材的“有家面”，安利給愛吃麵的杭州吃貨！
民宿老闆轉型開面店
外地遊客都被這碗麵饞到
位於河東路73號，僅20多方的“有家面”就開在一棵巨大的梧桐樹下，貼隔壁就是軍兒麵館，斜對面就是樑大媽媽菜，深入美食江湖腹地，頗有迎接老饕百般挑剔的自信與勇氣。
店裡僅8個桌子，剛開2個多月，已經有了不少回頭客，食探看到還有遊客來吃麵。老闆陳亮，建德人，曾經在法國農村待了3年多，回杭在茅家埠開了一家法式鄉村風的民宿，叫波心灣，入住人氣很火，去年開了10年的民宿轉讓了，陳亮和家人合計開起了麵館，曾經有上海等周邊遊客，就為了吃陳亮家的面而來杭州。
陳亮開了10年的法式鄉村風民宿，目前已轉讓
媽媽做的獅子頭面日銷200碗
小區老客幾乎天天來報道
說起這碗好面，離不開陳亮媽媽孫姐的手藝。
“因為在農村我媽手比較巧，村裡的紅白喜事都會讓她去掌廚，後來村幹部提議她去鎮上開店，她就開了一家，叫李家麵店，一開就開了10多年。”陳亮講起媽媽做的面，眼睛都冒著光，他說，生意好的時候每天要賣200碗獅子頭面，一碗2個獅子頭。不過，前幾年遇到舊村改造，麵店拆遷，70多歲的陳媽媽還想繼續做面，和家裡人商量後，剛將民宿轉掉的陳亮接過了配方，開始經營起這家店。
“開店前她跟我說了三句話，第一句是她把麵店的配方交給了我，第二句是食材一定要好，新鮮是最起碼，要用好的肉和魚，否則再好的手藝也沒有用，第三句是一定要對客人好，踏踏實實做人，認認真真做事。”陳亮把母親的話都記在心裡。
客人的好評是老闆最大的欣慰。有位住在隔壁小區的客人，幾乎天天來店裡吃獅子頭和大排，這位客人的家屬在杭州肉聯廠工作，第一次吃麵就說：你們家的肉不一樣。現在他已經成了店裡的常客。因為那鮮味，同行的杭州“野生美食家“還吃出了童年的味道。
招牌必點——獅子頭面
肉用的是雙匯的豬腿肉，每天由老闆娘瑤瑤手工做成肉沫加工，除了鹽等少許調味，不放麵粉，為了讓肉丸的口感富有嚼勁和彈性，要來回冷藏兩次，整個過程也要持續一整天以上。
剛開始，獅子頭都是放點醬油的，但因為客人覺得顏色深不夠新鮮，現在醬油也不放了。
2個獅子頭的標配，個頭都要和食探的拳頭相當了，內裡鮮香嫩，需要減肥的食探也吃到停不下來。
食探復吃率最高的就是方老大家了，不下20次，陳亮家的肉絲拌川口感與方老大家的極為相似，除了碗底油湯汁多了些許。原來，他們供貨商是同一個！機器二次加工的麵條，久放不漲還Q彈。
香乾
肉絲
腰花
鞭筍
招牌必點——酸菜魚面
誘人的酸菜魚面
另外一大招牌，讓無魚不歡的食探也很驚喜，聞著有一股淡淡中藥味的酸菜魚面。幾乎剔到無刺的純魚片，不少魚片大而完整，白嫩爽滑。
市面上能吃到很多品種酸菜魚，但口感差異很大。陳亮選的是本地黑魚，肉質緊實，沒有土腥味，而廣東黑魚和周邊的黑魚吃起來口感略粗。原本他會把剔下來的魚排魚骨放面裡，但有客人覺得吃起來不便，就捨棄了。
最大的亮點還是那黃燦燦的湯底。
高湯每天都換，由新鮮筒骨，老雞、火腿皮、筍乾頭、蔬菜根熬製成，最特別的是加入了陳亮媽媽祕製的香油，而散發出奇香，吃起來解膩。聽說香油是20多種香料熬的，獨家配方！吃光面條的食探，還是很好奇地喝了幾口湯，真是勾人的香。目前，這款祕製香油只有酸菜魚面裡才有哦！
人氣麵店同款麵條、配菜
處理乾淨冷藏的食材
豆芽都去根了
除了新鮮優質的配菜，同款人氣麵店的麵條，在陳亮家的後廚還能發現不少其他口碑面店的同款配料，包括二次醃漬酸菜、腰花、大排等，甚至如果你是吃麵狂人，連他家的廚子李師傅，都可能在某家麵館看到過哩！
李師傅年輕話不多，看他炒麵身手快捷，力道夠猛，尤其是拌川類需要鑊氣加持的美味，沒有經驗、力量和速度是hold不住的～
哦，對了，有家面的拌川配方里還有一勺獅子頭湯哦！
免費加面和油渣，人均價格不到20元
店裡加面和油渣不要錢，老闆說客人來了總要讓吃飽了才行。食探看了價格表，性價比算高了，獅子頭面18元，腰花面18元，爆鱔面29元，肉絲拌川15元，番茄筍乾蝦乾面15元，大排面15元，榨菜肉絲麵10元，酸菜魚面29元，腰花片兒川30元……
為什麼叫有家面？陳亮說，希望客人吃到我們的面就像回到家一樣，就如他做民宿時也希望客人可以感受到這樣的誠意。
文／排版 食探Monica
圖／食探Monica、 野生美食家毒頭毒腦
THE END-
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