夏枯草生長在溼地上，在夏季開花，秋季結果，花莖可長到三十多釐米，花瓣顯淺紫色，果實黃褐色，靠種子和分株繁殖，有白花變種和狹葉變種，適應能力強，主要運用在醫藥領域，味苦，屬寒性植株，也可做保健食品，含多種治療病症的物質。
夏枯草
夏枯草的功效與作用
具有清肝瀉火，解鬱散結，消腫解毒功效；
如何挑選夏枯草
以穗大，色棕色，搖之作響者為佳；
夏枯草的適合體質
氣虛質、陽虛質體質應忌食或少食。
夏枯草相關的菜譜
綿茵陳煲豬腱 人群： 老年人 菜品： 藥膳 湯
夏桑菊涼茶 功效： 清熱解毒 菜品： 花草茶 工藝： 煮
豬塞肉燉夏枯草 菜品： 熱菜 湯 工藝： 燉 廚具： 電壓力鍋
夏枯草煲豬橫利 菜品： 湯 口味： 苦 工藝： 熬
冰糖夏枯草煲菊花 疾病： 牙痛 體質： 陽盛質 菜品： 飲品
綿茵陳鯽魚湯 疾病： 脂肪肝 菜品： 藥膳 湯 場景： 春季
夏桑菊飲
甜味中藥茶
夏枯草菊花瘦肉湯 菜品： 湯 工藝： 熬 廚具： 湯鍋
金銀花煲夏枯草 人群： 白領 疾病： 腎結石 廚具： 砂鍋
消滅紅眼病的靈方-夏 菜品： 飲品 工藝： 凍
夏枯草瘦肉湯 體質： 陰虛質 陽盛質 菜品： 湯 工藝： 熬 廚具
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