在我居住的小區周邊，有一所實驗小學，一般小學附近都會有很多做小吃的店鋪，其中就有那麼一家炸雞排的店鋪，生意是相當火爆，我最喜歡他們家的土豆條、炸雞柳和炸雞排，最近，天氣炎熱不想做晚飯，我們小兩口偶爾就會去他們家，一人來上一份炸雞柳、一份炸雞排，代替晚餐；

好吃的炸雞排，總能讓我這個吃貨有無窮的動力，期望自己在家也能做出這份美味，在多年、反覆的製作過程中，街頭巷尾炸雞排店的那份熟悉味道，終於出現在我家的廚房；

自己在家做炸雞排，除了經濟實惠之外，最讓我動心的就是那份成就感，就那前兩天來說，在超市購買了12元錢的雞胸肉，醃製後，在油鍋中煎炸成雞排，滿滿一大盤，口感鮮嫩、完全不柴，最重要的是，我發現這是雞胸肉最簡單的做法，如果你是新手小白，按照下面給大家介紹的做法，多半也不會失手；

【最簡單的炸雞排】

【食材】：小塊的雞胸肉若干、蒜泥少許、薑末少許、老抽半勺、生抽兩勺、食鹽1勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺、色拉油少許、幹澱粉大半碗；

【具體做法】：

1、將清洗乾淨的小塊雞胸肉放在菜板上，用擀麵棍輕輕拍打，讓雞胸肉的肉質鬆散，表面面積增大；

2、將盤中所有的雞胸肉都處理完後，放入大碗中，下面開始醃製；

3、醃製是製作雞排的關鍵，碗中放入1勺的生抽、小半勺的老抽；

4、放入大約1勺的蠔油；

5、放入事先準備好的蒜泥、薑末，放入1勺食鹽、1勺胡椒粉；

6、用手將碗中的雞胸肉同醃製的料汁攪拌均勻，讓每一塊雞胸肉都能均勻的裹上料汁，同時用手給雞胸肉稍加按摩，最後蓋上保鮮膜大約醃製30-45分鐘；

7、雞胸肉醃製好後，入鍋煎炸前，給每塊雞胸肉都均勻的蘸上少許的幹澱粉；

8、鍋中放入少許的色拉油，微微加熱後，放入雞胸肉，中小火慢煎；

9、將兩面都煎炸至色澤焦黃後，聞到濃郁的雞排香味後即可盛出，由於是中小火慢煎，全程需要8-10分鐘；

10、將雞胸肉煎熟後，盛入盤中，依據個人的口味，撒入少許的孜然粉即可，美味的炸雞排就可以開吃了；

【囉嗦幾句，關於炸雞排有幾點我們想說：】

1、購買雞胸肉的時候，最好選擇小塊的雞胸肉，便於醃製入味；

2、在菜板上輕輕拍打，或者用擀麵棍從雞胸肉的表面輕輕擀一下，也行；

3、醃製的時間很重要，醃製的時間稍微長一些，煎炸好的雞排會更加入味；

最好感謝大家的閱讀，這應該算是雞胸肉最簡單的做法，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您在家是如何烹飪雞胸肉的？分享帶來快樂，我們在評論區等您；

最後我們想說，此圖文作品系覓源良食原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。