每天做飯，我們的廚房裡都少不了會用到生抽、老抽、味極鮮這些調味品。有朋友問我，到底什麼時候用生抽、什麼時候用老抽、什麼時候用味極鮮做出來的飯菜才更香呢。今天就給大家詳細的講一下。
每天做飯，我們的廚房裡都少不了會用到生抽、老抽、味極鮮這些調味品。有朋友問我，到底什麼時候用生抽、什麼時候用老抽、什麼時候用味極鮮做出來的飯菜才更香呢。今天就給大家詳細的講一下。
雖然它們看起來極其相似，但是在用法上各有各的特點。首先說一下生抽和老抽，它們都是用大豆或黑豆為主要原料，外加麵粉和種曲加工發酵而來，生抽是初次發酵好後形成的調味料，而老抽是在生抽的基礎上，繼續加工發酵而成的，所以二者有一定的差別。那麼他們之間的區別到底是什麼呢？
每天做飯，我們的廚房裡都少不了會用到生抽、老抽、味極鮮這些調味品。有朋友問我，到底什麼時候用生抽、什麼時候用老抽、什麼時候用味極鮮做出來的飯菜才更香呢。今天就給大家詳細的講一下。
雖然它們看起來極其相似，但是在用法上各有各的特點。首先說一下生抽和老抽，它們都是用大豆或黑豆為主要原料，外加麵粉和種曲加工發酵而來，生抽是初次發酵好後形成的調味料，而老抽是在生抽的基礎上，繼續加工發酵而成的，所以二者有一定的差別。那麼他們之間的區別到底是什麼呢？
第一點，色澤不同。生抽的顏色比老抽淺很多，呈紅褐色，而老抽的顏色幾乎是黑色的
每天做飯，我們的廚房裡都少不了會用到生抽、老抽、味極鮮這些調味品。有朋友問我，到底什麼時候用生抽、什麼時候用老抽、什麼時候用味極鮮做出來的飯菜才更香呢。今天就給大家詳細的講一下。
雖然它們看起來極其相似，但是在用法上各有各的特點。首先說一下生抽和老抽，它們都是用大豆或黑豆為主要原料，外加麵粉和種曲加工發酵而來，生抽是初次發酵好後形成的調味料，而老抽是在生抽的基礎上，繼續加工發酵而成的，所以二者有一定的差別。那麼他們之間的區別到底是什麼呢？
第一點，色澤不同。生抽的顏色比老抽淺很多，呈紅褐色，而老抽的顏色幾乎是黑色的
第二點，味道不同。不知道大家有沒有單獨嘗過2種調味品的味道？生抽口感偏鹹，而老抽的口感偏甜。平時我們炒菜、拌涼菜常用的是生抽，簡單理解就是提鮮不增色；而老抽適合口味比較淡的食物，尤其是本身就偏甜的菜品，調色的同時增加甜味，最經典的就是紅燒肉。
每天做飯，我們的廚房裡都少不了會用到生抽、老抽、味極鮮這些調味品。有朋友問我，到底什麼時候用生抽、什麼時候用老抽、什麼時候用味極鮮做出來的飯菜才更香呢。今天就給大家詳細的講一下。
雖然它們看起來極其相似，但是在用法上各有各的特點。首先說一下生抽和老抽，它們都是用大豆或黑豆為主要原料，外加麵粉和種曲加工發酵而來，生抽是初次發酵好後形成的調味料，而老抽是在生抽的基礎上，繼續加工發酵而成的，所以二者有一定的差別。那麼他們之間的區別到底是什麼呢？
第一點，色澤不同。生抽的顏色比老抽淺很多，呈紅褐色，而老抽的顏色幾乎是黑色的
第二點，味道不同。不知道大家有沒有單獨嘗過2種調味品的味道？生抽口感偏鹹，而老抽的口感偏甜。平時我們炒菜、拌涼菜常用的是生抽，簡單理解就是提鮮不增色；而老抽適合口味比較淡的食物，尤其是本身就偏甜的菜品，調色的同時增加甜味，最經典的就是紅燒肉。
除此之外，像味極鮮也屬於醬油的一種，可以算是複合型醬油，主要用於烹炒增鮮或蘸食、涼拌。與生抽的相似點是色澤都較淺，但要比生抽鮮味濃厚。
每天做飯，我們的廚房裡都少不了會用到生抽、老抽、味極鮮這些調味品。有朋友問我，到底什麼時候用生抽、什麼時候用老抽、什麼時候用味極鮮做出來的飯菜才更香呢。今天就給大家詳細的講一下。
雖然它們看起來極其相似，但是在用法上各有各的特點。首先說一下生抽和老抽，它們都是用大豆或黑豆為主要原料，外加麵粉和種曲加工發酵而來，生抽是初次發酵好後形成的調味料，而老抽是在生抽的基礎上，繼續加工發酵而成的，所以二者有一定的差別。那麼他們之間的區別到底是什麼呢？
第一點，色澤不同。生抽的顏色比老抽淺很多，呈紅褐色，而老抽的顏色幾乎是黑色的
第二點，味道不同。不知道大家有沒有單獨嘗過2種調味品的味道？生抽口感偏鹹，而老抽的口感偏甜。平時我們炒菜、拌涼菜常用的是生抽，簡單理解就是提鮮不增色；而老抽適合口味比較淡的食物，尤其是本身就偏甜的菜品，調色的同時增加甜味，最經典的就是紅燒肉。
除此之外，像味極鮮也屬於醬油的一種，可以算是複合型醬油，主要用於烹炒增鮮或蘸食、涼拌。與生抽的相似點是色澤都較淺，但要比生抽鮮味濃厚。
通過以上的講解想必大家都知道這些醬油之間的區別了吧！大家以後千萬不要再放錯啦！好了，今天的小妙招就分享到這裡，覺得不錯就轉發分享給你的家人朋友們，這樣可以幫助更多需要的人，看更多實用生活妙招，記得點擊下方關注，我們下期見，拜拜