'和《宵夜江湖》進了同一家燒烤店《人生一串2》贏在文案'
暑期少不了啤酒燒烤，還有舌尖上的“深夜食堂”。7月才剛開始，視頻網站就相繼推出了《宵夜江湖》《人生一串2》兩檔美食紀錄片。尷尬的是，撞進同一家燒烤店，《宵夜江湖》豆瓣評分5.2分，《人生一串2》則拿到9.1分的高分。不少網友說，鬼才文案太走心了，“謝謝款待！”
場景1
兩個攝製組進了同一家店
燒烤“不可言說”怎麼拼？“一本正經”你就輸了
取材瀋陽同一家主打羊槍燒烤的串吧，《宵夜江湖》貼上“江湖”標籤，但介紹起那些難以啟齒的食物，又頗為“老實”。“這兒的常客大多是中年男人，老話不是說嘛，吃啥補啥。”
《人生一串2》的文案則常常被網友點名“加雞腿”，這回也是相當皮。“瀋陽人都明白一個道理，藏在陋巷中的小店，才是最有人情味的地方。當你一不小心來到琴江小街，來到那個同名的燒烤門臉兒，相互會意的神祕眼神，會讓人覺得有一絲怪異。”渲染鋪墊要做足，配樂也相當詭異，釋放出了子彈在飛的刺激，“在這樣一個不大對勁的地方，有那麼幾樣拳頭產品，會讓繃住範兒的社會人瞬間破功，也能讓剝蒜小妹變身極道一姐。”有時候視角還是網友調侃的“受害人視角”，也就是燒烤們的視角。
《宵夜江湖》裡簡單介紹為“負責貨源”的父親，到《人生一串2》裡變成“社會你二哥，人狠話不多”，奧祕全藏在二哥的撲克臉裡：“冷峻犀利”“你很難看出他有什麼情緒波瀾”，關於羊身上全都是寶，還昇華為“供應商解剖學”。但面對二嫂，二哥對羊的狠勁兒消失無影無蹤。形成了奇妙的家庭組合，“二哥收拾羊，二嫂收拾二哥……這很不商業。”調皮的文案頗接地氣，也深得網友心。
《舌尖上的中國》等片“影響的焦慮”在前，《宵夜江湖》延續“舌尖”系旁白傳統，脫離街頭燒烤的暗黑潑皮氣質，字正腔圓說著“社會”反而不得人心。倒是自成一派的《人生一串2》此次迴歸延續去年的歡脫，繼續圈粉。一集結尾處，滿屏的“謝謝款待”，堪稱網友對於美食的動情評價。
同樣是寫焦炭烤的瀋陽雞架，《宵夜江湖》說，不知道哪個漢子，在鍊鋼鍊鐵之餘，創造了這個極品烤法。吃烤雞架的代駕夫妻，品味著人生艱難。
《人生一串2》則說，“對於野生美食家楊老傻來說，深夜來吃烤雞架，並不是一個需要糾結太多的選擇。帶著老工業獨有的浪漫，對於孤獨的治癒難以想象。”但店主斌哥乾脆說，一個人來吃都是精神病，晚上不回家睡覺！對於這種坦誠，彈幕笑成一片。“當然我也是精神病。”於是旁白說，“大半夜，烤雞架和吃雞架的，都需要被治療。”
場景2
講故事會撩，看火候
人生打拼艱難，困難是將來的福，但我想看的是燒烤
《舌尖上的中國》走紅之後，除了聚焦美食，也開啟了美食紀錄片講故事的傳統。但故事和美食的配比，還是要掌握好火候。《宵夜江湖》以瀋陽、西安、武漢、重慶、杭州、南寧、廈門、廣州八個城市的宵夜美食為介質，勾勒出不同城市的品格，以及一幅幅夜市生活圖景。
第一集裡，令人印象最深刻的，是那位西塔老太太串店的活招牌。71歲的朝鮮族老太太李蓮花，50歲開始創業，從沿街擺攤到擁有一家門庭若市的店面，其間經歷很多磨難，但她說：“困難是將來的福。”當她穿著圍裙在自家店鋪裡歡樂地唱歌跳舞時，這種熱情感染了現場的每位食客。帶著攝製組採買辣椒，她有些傲嬌地說，“我要的辣椒名字不能說”，她穿的板筋串受歡迎，她也正色說，這是個技術活兒，凡事都得動腦筋。
《宵夜江湖》一上來就是生猛鬧夜場的瀋陽，寫江湖的人生百味，拿臉盆喝酒。撒狗糧也少不了，老公陪愛吃的老婆去吃羊槍，邊吃還邊秀恩愛，“結婚四五年了，我一直覺得他是我心目中的男神，沒有不帥的地方。”但網友仍不時會嘀咕，是進錯節目了嗎？也會實誠地冒出一句，“我想看的是烤串，不是人生打拼艱難”。
相對於《宵夜江湖》喜歡講故事，《人生一串2》似乎更會撩，簡單粗暴以烤串煽動味蕾。二旦家的烤鯰魚，加了好友家的棗花蜜；蘭州的羊肉串，一口肉一口蒜一口酒。走進福建泉州古宅吃燒烤，燒烤配蔬菜，吃出養生味道。古厝家的特色烤雞翅，刷的是偏甜的花生醬。真正的雞架食客都不是來吃肉的，而是來吃味的。“峨眉派”的西南交大月牙山燒烤，一個專屬於大學生的美味基地，也拍得特別美好。不經意之間，青春的況味暈染開來，畢業季，邀請女生一起談人生，學生們都愛老闆娘做的祕製甜辣五花肉，搭配糯米枸杞煮啤酒，誰說燒烤不健康來著？
到底是不是吃貨，從《人生一串2》上線的兩集起的標題，就可見一斑，“您幾位啊”，那是老闆最親切的待客開場白。“咱家特色”則囊括了那些不可言說，老食客更不必多說。
多說1句
起點太高，吃貨嘴刁，還能拍出啥花兒來？
《人生一串》在美食紀錄片裡開闢出烤串江湖，大家本來對美食紀錄片也不抱多大期待值了，因為深夜放毒的套路彷彿都在那兒了，更何況大晚上美食搞起，多影響大家的減肥、養生的健康生活呢？
從評論一路下滑的《舌尖上的中國》，到陳曉卿離職央視後開創的《風味人間》，美食紀錄片的困境在於，起點太高。片子背後的主導者不僅要會吃，還要會拍，更要捨得花錢拍。去年繼續席捲話題的《風味人間》，陳曉卿團隊拍攝歷時2年、橫跨全球5大洲、探訪20多個國家，那是相當費錢的。對於美食的呈現更運用更多高科技手段，大量微觀攝影技巧的運用，隔著屏幕就讓人感覺到美食誕生時的美妙。這年頭，吃貨也越來越嘴刁，想想腦袋就疼，還能拍出什麼花來呢？
2018年，B站出品，陳英傑等人執導的《人生一串》不走尋常路，細分美食領域，讓“小而猛”的燒烤文化，趁著暑期和世界盃的清風，成為出圈爆款。這給後來者開啟全新視角，既夠垂直又減少成本，《早餐中國》也應運而生。
但今年，美食江湖沒那麼樂觀，題材撞車成了不同網絡平臺“對碰”的美食紀錄片遭遇的尷尬。選題的垂直化，讓先後播出的《宵夜江湖》、《人生一串2》中，瀋陽雞架、羊槍燒烤紛紛相撞，甚至攝製組們前後腳踏進了同一家店。
同題材如何出彩，《人生一串2》靠鬼才文案贏了。賣燒鴿子的說，“我能讀懂那隻鴿子的靈魂。”再比如，“在昆明燒烤這個複雜狂野的生態裡，夏大媽套上圍裙就像蝙蝠俠，去搭救那些午夜街頭被飢餓裹挾的無助的人。”這些神神叨叨的文案，既俏皮也不裝，尤其對平民美食的路子，受到年輕網友的追捧。
年年有人減肥，也總有人快意人生。“二哥收拾羊，二嫂收拾二哥”，這種程度的好吃會吃，身邊還有很多，期待有心人去發掘。“在這片神奇的土地上，老巷尋蹤，擴大食譜，邊城探祕，刷新底線。” (記者張楠)
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