【餐前小故事】：以前我根本吃到這個肉夾饃也有自己的身世，自從看了相關的美食書籍之後才知道，原來肉夾饃的身世這麼的久遠，相傳臘汁肉在戰國時稱為“寒肉”，當時位於秦晉豫三角地帶的韓國，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。當你發現一道美食的背後身世後，你就會用心去製作，因為好奇心總是驅動你做出這道美食的原始味道，也許這個就是美食的魅力，對於嬌小的肉夾饃，卻能擁有如此久遠的歷史，可想而知，它的味道也會隨之美味。
【餐前小故事】：以前我根本吃到這個肉夾饃也有自己的身世，自從看了相關的美食書籍之後才知道，原來肉夾饃的身世這麼的久遠，相傳臘汁肉在戰國時稱為“寒肉”，當時位於秦晉豫三角地帶的韓國，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。當你發現一道美食的背後身世後，你就會用心去製作，因為好奇心總是驅動你做出這道美食的原始味道，也許這個就是美食的魅力，對於嬌小的肉夾饃，卻能擁有如此久遠的歷史，可想而知，它的味道也會隨之美味。
臘汁肉夾饃
【餐中美食做法】：
【名稱】：臘汁肉夾饃
【主料】：酵母7克，食鹽2克，水300克，五花肉一小塊
【配料】：冰糖10克，姜2片，八角3個，蔥2段，蒜2個，老抽適量，醬油適量，水適量
【步驟】：
1，先將五花肉放入清水中浸泡30-40分鐘，把肉中的血水泡出來；
2，然後在熱鍋中倒入熱水，把五花肉放進去，煮一會會飄起浮沫，記住漂乾淨；
3，然後放入配料，大火進行煮；
4，15分鐘後放入高壓鍋，壓制25分鐘，然後再燜20分鐘；
5，接下來就是做餅，麵粉中材料混合均勻，揉成光滑的麵糰，並且發酵；
6，然後臼成幾個均勻的小麵糰；
7，均勻的抹上少許的油，等10分鐘；
8，然後用擀麵杖擀開，隨後對摺，然後從一側捲起，然後從中間壓下去；
9，然後擀成薄皮；
10，最後幹鍋放入麵餅，正面2分鐘，反面2分鐘，直至表面如圖金黃色取出；
11，將烙好的餅坯放在烤網內，烤箱200度，中層10分鐘後取出；
12，將滷好的肉切成肉沫，加入餅中，肉夾饃就好了
【餐前小故事】：以前我根本吃到這個肉夾饃也有自己的身世，自從看了相關的美食書籍之後才知道，原來肉夾饃的身世這麼的久遠，相傳臘汁肉在戰國時稱為“寒肉”，當時位於秦晉豫三角地帶的韓國，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。當你發現一道美食的背後身世後，你就會用心去製作，因為好奇心總是驅動你做出這道美食的原始味道，也許這個就是美食的魅力，對於嬌小的肉夾饃，卻能擁有如此久遠的歷史，可想而知，它的味道也會隨之美味。
臘汁肉夾饃
【餐中美食做法】：
【名稱】：臘汁肉夾饃
【主料】：酵母7克，食鹽2克，水300克，五花肉一小塊
【配料】：冰糖10克，姜2片，八角3個，蔥2段，蒜2個，老抽適量，醬油適量，水適量
【步驟】：
1，先將五花肉放入清水中浸泡30-40分鐘，把肉中的血水泡出來；
2，然後在熱鍋中倒入熱水，把五花肉放進去，煮一會會飄起浮沫，記住漂乾淨；
3，然後放入配料，大火進行煮；
4，15分鐘後放入高壓鍋，壓制25分鐘，然後再燜20分鐘；
5，接下來就是做餅，麵粉中材料混合均勻，揉成光滑的麵糰，並且發酵；
6，然後臼成幾個均勻的小麵糰；
7，均勻的抹上少許的油，等10分鐘；
8，然後用擀麵杖擀開，隨後對摺，然後從一側捲起，然後從中間壓下去；
9，然後擀成薄皮；
10，最後幹鍋放入麵餅，正面2分鐘，反面2分鐘，直至表面如圖金黃色取出；
11，將烙好的餅坯放在烤網內，烤箱200度，中層10分鐘後取出；
12，將滷好的肉切成肉沫，加入餅中，肉夾饃就好了
臘汁肉夾饃