話題#健康真探社# #原創首發#
眾所周知，日本人的平均壽命位居世界前列，這與日本人對健康的重視密不可分，不僅體現在個人衛生（比如在日本的公司或者政府機關，每天中午吃過飯後，都會有排隊刷牙的景象）和公共衛生上（街道上很難見到垃圾，皮鞋一週不擦也基本不會有明顯灰塵），更體現在他們對關乎每個人日常的果蔬品質的把控上。
筆者結合在日本新潟的遊學經歷，談談切身體會。
出現在日本綜合性超市或者由農協開辦的農產品專營店裡的蔬菜，絕對見不著像國內超市裡常見的蔬菜葉片萎蔫、病斑、蟲洞、黃葉、泥土、灰塵等現象，不論是上午，還是晚上，都不會。擺在貨架上的蔬菜，始終保持著如同剛剛在田間採摘過來一樣的新鮮狀態。一些芽菜，比如蘿蔔苗等等擺在貨架上的時候，就放在一個小容器裡，仍然保持著生長狀態，這些芽菜可以直接撒在沙拉上食用，連清洗都不用。
話題#健康真探社# #原創首發#
眾所周知，日本人的平均壽命位居世界前列，這與日本人對健康的重視密不可分，不僅體現在個人衛生（比如在日本的公司或者政府機關，每天中午吃過飯後，都會有排隊刷牙的景象）和公共衛生上（街道上很難見到垃圾，皮鞋一週不擦也基本不會有明顯灰塵），更體現在他們對關乎每個人日常的果蔬品質的把控上。
筆者結合在日本新潟的遊學經歷，談談切身體會。
出現在日本綜合性超市或者由農協開辦的農產品專營店裡的蔬菜，絕對見不著像國內超市裡常見的蔬菜葉片萎蔫、病斑、蟲洞、黃葉、泥土、灰塵等現象，不論是上午，還是晚上，都不會。擺在貨架上的蔬菜，始終保持著如同剛剛在田間採摘過來一樣的新鮮狀態。一些芽菜，比如蘿蔔苗等等擺在貨架上的時候，就放在一個小容器裡，仍然保持著生長狀態，這些芽菜可以直接撒在沙拉上食用，連清洗都不用。
貨架上的芽菜裝在容器裡，還在生長
為什麼能始終保持新鮮的狀態？為什麼沒有萎蔫？如果不能及時銷售出去而失水萎蔫怎麼處理？
就這些疑惑，我專門請教了新潟農業大學校的校長助理，她告訴我，首先在蔬菜採摘後，都經過精心挑選，凡是外觀有瑕疵的就會被直接處理掉，而不會進入流通環節。而後進行標準化的清洗和包裝。生產者的產出的蔬菜，會有農協（日本的蔬菜生產者只負責生產管理，技術、市場、銷售等等都是由農協來指導參與）直接派具備冷藏功能的運輸車從地頭拉走，而生產者與農協運輸車中間會盡可能的縮小時間差，以最大可能的保證新鮮度。
話題#健康真探社# #原創首發#
眾所周知，日本人的平均壽命位居世界前列，這與日本人對健康的重視密不可分，不僅體現在個人衛生（比如在日本的公司或者政府機關，每天中午吃過飯後，都會有排隊刷牙的景象）和公共衛生上（街道上很難見到垃圾，皮鞋一週不擦也基本不會有明顯灰塵），更體現在他們對關乎每個人日常的果蔬品質的把控上。
筆者結合在日本新潟的遊學經歷，談談切身體會。
出現在日本綜合性超市或者由農協開辦的農產品專營店裡的蔬菜，絕對見不著像國內超市裡常見的蔬菜葉片萎蔫、病斑、蟲洞、黃葉、泥土、灰塵等現象，不論是上午，還是晚上，都不會。擺在貨架上的蔬菜，始終保持著如同剛剛在田間採摘過來一樣的新鮮狀態。一些芽菜，比如蘿蔔苗等等擺在貨架上的時候，就放在一個小容器裡，仍然保持著生長狀態，這些芽菜可以直接撒在沙拉上食用，連清洗都不用。
貨架上的芽菜裝在容器裡，還在生長
為什麼能始終保持新鮮的狀態？為什麼沒有萎蔫？如果不能及時銷售出去而失水萎蔫怎麼處理？
就這些疑惑，我專門請教了新潟農業大學校的校長助理，她告訴我，首先在蔬菜採摘後，都經過精心挑選，凡是外觀有瑕疵的就會被直接處理掉，而不會進入流通環節。而後進行標準化的清洗和包裝。生產者的產出的蔬菜，會有農協（日本的蔬菜生產者只負責生產管理，技術、市場、銷售等等都是由農協來指導參與）直接派具備冷藏功能的運輸車從地頭拉走，而生產者與農協運輸車中間會盡可能的縮小時間差，以最大可能的保證新鮮度。
新鮮入剛採摘過得空心菜
順便提一句，日本超市裡的蔬菜很多都是標註了產地、生產標準（有機、半有機）、生產者姓名甚至聯繫方式。試想如果對自己的產品沒信心，斷然不會這麼做。
那麼對於沒能及時銷售出去而品相上出現瑕疵的蔬菜怎麼辦呢？只能下架處理掉！
話題#健康真探社# #原創首發#
眾所周知，日本人的平均壽命位居世界前列，這與日本人對健康的重視密不可分，不僅體現在個人衛生（比如在日本的公司或者政府機關，每天中午吃過飯後，都會有排隊刷牙的景象）和公共衛生上（街道上很難見到垃圾，皮鞋一週不擦也基本不會有明顯灰塵），更體現在他們對關乎每個人日常的果蔬品質的把控上。
筆者結合在日本新潟的遊學經歷，談談切身體會。
出現在日本綜合性超市或者由農協開辦的農產品專營店裡的蔬菜，絕對見不著像國內超市裡常見的蔬菜葉片萎蔫、病斑、蟲洞、黃葉、泥土、灰塵等現象，不論是上午，還是晚上，都不會。擺在貨架上的蔬菜，始終保持著如同剛剛在田間採摘過來一樣的新鮮狀態。一些芽菜，比如蘿蔔苗等等擺在貨架上的時候，就放在一個小容器裡，仍然保持著生長狀態，這些芽菜可以直接撒在沙拉上食用，連清洗都不用。
貨架上的芽菜裝在容器裡，還在生長
為什麼能始終保持新鮮的狀態？為什麼沒有萎蔫？如果不能及時銷售出去而失水萎蔫怎麼處理？
就這些疑惑，我專門請教了新潟農業大學校的校長助理，她告訴我，首先在蔬菜採摘後，都經過精心挑選，凡是外觀有瑕疵的就會被直接處理掉，而不會進入流通環節。而後進行標準化的清洗和包裝。生產者的產出的蔬菜，會有農協（日本的蔬菜生產者只負責生產管理，技術、市場、銷售等等都是由農協來指導參與）直接派具備冷藏功能的運輸車從地頭拉走，而生產者與農協運輸車中間會盡可能的縮小時間差，以最大可能的保證新鮮度。
新鮮入剛採摘過得空心菜
順便提一句，日本超市裡的蔬菜很多都是標註了產地、生產標準（有機、半有機）、生產者姓名甚至聯繫方式。試想如果對自己的產品沒信心，斷然不會這麼做。
那麼對於沒能及時銷售出去而品相上出現瑕疵的蔬菜怎麼辦呢？只能下架處理掉！
胡蘿蔔在日本被稱為人蔘
日本的便當，大家應該都有所耳聞，不但花色多樣而且營養健康，日本銷售的便當都會很具體的標註出生產出的時間，一般在加工出來兩個小時左右後都活貼上一個帶有“割引”標緻的牌子，即打折標緻，時間越長打折幅度越大，但是日本的商場一般在晚上八點前就會關門，就是想買也買不了東西（24h便利店可以），這時候如果便當仍沒售出，就會被處理掉，絕不會隔日再賣。
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筆者結合在日本新潟的遊學經歷，談談切身體會。
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貨架上的芽菜裝在容器裡，還在生長
為什麼能始終保持新鮮的狀態？為什麼沒有萎蔫？如果不能及時銷售出去而失水萎蔫怎麼處理？
就這些疑惑，我專門請教了新潟農業大學校的校長助理，她告訴我，首先在蔬菜採摘後，都經過精心挑選，凡是外觀有瑕疵的就會被直接處理掉，而不會進入流通環節。而後進行標準化的清洗和包裝。生產者的產出的蔬菜，會有農協（日本的蔬菜生產者只負責生產管理，技術、市場、銷售等等都是由農協來指導參與）直接派具備冷藏功能的運輸車從地頭拉走，而生產者與農協運輸車中間會盡可能的縮小時間差，以最大可能的保證新鮮度。
新鮮入剛採摘過得空心菜
順便提一句，日本超市裡的蔬菜很多都是標註了產地、生產標準（有機、半有機）、生產者姓名甚至聯繫方式。試想如果對自己的產品沒信心，斷然不會這麼做。
那麼對於沒能及時銷售出去而品相上出現瑕疵的蔬菜怎麼辦呢？只能下架處理掉！
胡蘿蔔在日本被稱為人蔘
日本的便當，大家應該都有所耳聞，不但花色多樣而且營養健康，日本銷售的便當都會很具體的標註出生產出的時間，一般在加工出來兩個小時左右後都活貼上一個帶有“割引”標緻的牌子，即打折標緻，時間越長打折幅度越大，但是日本的商場一般在晚上八點前就會關門，就是想買也買不了東西（24h便利店可以），這時候如果便當仍沒售出，就會被處理掉，絕不會隔日再賣。
上面標註了生產的具體日期
說一個印象深刻的事。
筆者在去新潟縣園藝研究所進行交流的前夜，當地颳了颱風，結果已經馬上上市的梨被颱風吹落，日本的果園都是生草的，而且土壤鬆軟且梨的外面有套袋，因此對這些梨的外觀等等都沒有可見的影響，而且這些果實已經完全達到上市的標準。
話題#健康真探社# #原創首發#
眾所周知，日本人的平均壽命位居世界前列，這與日本人對健康的重視密不可分，不僅體現在個人衛生（比如在日本的公司或者政府機關，每天中午吃過飯後，都會有排隊刷牙的景象）和公共衛生上（街道上很難見到垃圾，皮鞋一週不擦也基本不會有明顯灰塵），更體現在他們對關乎每個人日常的果蔬品質的把控上。
筆者結合在日本新潟的遊學經歷，談談切身體會。
出現在日本綜合性超市或者由農協開辦的農產品專營店裡的蔬菜，絕對見不著像國內超市裡常見的蔬菜葉片萎蔫、病斑、蟲洞、黃葉、泥土、灰塵等現象，不論是上午，還是晚上，都不會。擺在貨架上的蔬菜，始終保持著如同剛剛在田間採摘過來一樣的新鮮狀態。一些芽菜，比如蘿蔔苗等等擺在貨架上的時候，就放在一個小容器裡，仍然保持著生長狀態，這些芽菜可以直接撒在沙拉上食用，連清洗都不用。
貨架上的芽菜裝在容器裡，還在生長
為什麼能始終保持新鮮的狀態？為什麼沒有萎蔫？如果不能及時銷售出去而失水萎蔫怎麼處理？
就這些疑惑，我專門請教了新潟農業大學校的校長助理，她告訴我，首先在蔬菜採摘後，都經過精心挑選，凡是外觀有瑕疵的就會被直接處理掉，而不會進入流通環節。而後進行標準化的清洗和包裝。生產者的產出的蔬菜，會有農協（日本的蔬菜生產者只負責生產管理，技術、市場、銷售等等都是由農協來指導參與）直接派具備冷藏功能的運輸車從地頭拉走，而生產者與農協運輸車中間會盡可能的縮小時間差，以最大可能的保證新鮮度。
新鮮入剛採摘過得空心菜
順便提一句，日本超市裡的蔬菜很多都是標註了產地、生產標準（有機、半有機）、生產者姓名甚至聯繫方式。試想如果對自己的產品沒信心，斷然不會這麼做。
那麼對於沒能及時銷售出去而品相上出現瑕疵的蔬菜怎麼辦呢？只能下架處理掉！
胡蘿蔔在日本被稱為人蔘
日本的便當，大家應該都有所耳聞，不但花色多樣而且營養健康，日本銷售的便當都會很具體的標註出生產出的時間，一般在加工出來兩個小時左右後都活貼上一個帶有“割引”標緻的牌子，即打折標緻，時間越長打折幅度越大，但是日本的商場一般在晚上八點前就會關門，就是想買也買不了東西（24h便利店可以），這時候如果便當仍沒售出，就會被處理掉，絕不會隔日再賣。
上面標註了生產的具體日期
說一個印象深刻的事。
筆者在去新潟縣園藝研究所進行交流的前夜，當地颳了颱風，結果已經馬上上市的梨被颱風吹落，日本的果園都是生草的，而且土壤鬆軟且梨的外面有套袋，因此對這些梨的外觀等等都沒有可見的影響，而且這些果實已經完全達到上市的標準。
我所訪問的日本梨園
當天早晨（這是後來聽園藝所的人說的），在我們抵達之前他們就早早的通過大喇叭召集工作人員去撿拾，足足裝回來五六框，然後放在了辦公樓的一層出口處。並專門放了一大疊方便袋，讓有需要的人可以自取，就因為這些事吹落而不是採摘的，他們就不再進行銷售（日本的水果是非常貴的！），這種自覺讓我印象極為深刻。
話題#健康真探社# #原創首發#
眾所周知，日本人的平均壽命位居世界前列，這與日本人對健康的重視密不可分，不僅體現在個人衛生（比如在日本的公司或者政府機關，每天中午吃過飯後，都會有排隊刷牙的景象）和公共衛生上（街道上很難見到垃圾，皮鞋一週不擦也基本不會有明顯灰塵），更體現在他們對關乎每個人日常的果蔬品質的把控上。
筆者結合在日本新潟的遊學經歷，談談切身體會。
出現在日本綜合性超市或者由農協開辦的農產品專營店裡的蔬菜，絕對見不著像國內超市裡常見的蔬菜葉片萎蔫、病斑、蟲洞、黃葉、泥土、灰塵等現象，不論是上午，還是晚上，都不會。擺在貨架上的蔬菜，始終保持著如同剛剛在田間採摘過來一樣的新鮮狀態。一些芽菜，比如蘿蔔苗等等擺在貨架上的時候，就放在一個小容器裡，仍然保持著生長狀態，這些芽菜可以直接撒在沙拉上食用，連清洗都不用。
貨架上的芽菜裝在容器裡，還在生長
為什麼能始終保持新鮮的狀態？為什麼沒有萎蔫？如果不能及時銷售出去而失水萎蔫怎麼處理？
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新鮮入剛採摘過得空心菜
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那麼對於沒能及時銷售出去而品相上出現瑕疵的蔬菜怎麼辦呢？只能下架處理掉！
胡蘿蔔在日本被稱為人蔘
日本的便當，大家應該都有所耳聞，不但花色多樣而且營養健康，日本銷售的便當都會很具體的標註出生產出的時間，一般在加工出來兩個小時左右後都活貼上一個帶有“割引”標緻的牌子，即打折標緻，時間越長打折幅度越大，但是日本的商場一般在晚上八點前就會關門，就是想買也買不了東西（24h便利店可以），這時候如果便當仍沒售出，就會被處理掉，絕不會隔日再賣。
上面標註了生產的具體日期
說一個印象深刻的事。
筆者在去新潟縣園藝研究所進行交流的前夜，當地颳了颱風，結果已經馬上上市的梨被颱風吹落，日本的果園都是生草的，而且土壤鬆軟且梨的外面有套袋，因此對這些梨的外觀等等都沒有可見的影響，而且這些果實已經完全達到上市的標準。
我所訪問的日本梨園
當天早晨（這是後來聽園藝所的人說的），在我們抵達之前他們就早早的通過大喇叭召集工作人員去撿拾，足足裝回來五六框，然後放在了辦公樓的一層出口處。並專門放了一大疊方便袋，讓有需要的人可以自取，就因為這些事吹落而不是採摘的，他們就不再進行銷售（日本的水果是非常貴的！），這種自覺讓我印象極為深刻。
這就是那些被颱風垂落的梨
生產者在農產品品質上的苛求與自覺，其實是有其客觀因素的，因為一旦某個生產者的產品被傳出有安全或件健康問題，這種打擊絕對是毀滅性的，他在這個領域裡的路也就基本堵死了。而日本包括農業生產在內的很多行業都是時代相傳的，且生產者一生都會錨定在這個行業，而缺少其它技能。因此沒有人敢在安全健康上冒犯消費者。
對日本和中國的食品安全有何看法，歡迎留言討論並關注我的頭條號。
注：本文文字圖片均為原創，引用須告知