把烤肉串罐頭推廣成熱門商品的日本罐頭製造商“HOTEI FOODS CORPORATION,這次製作出了一款炸雞塊罐頭,並已在全日本上市。這款罐頭是耗時2年開發出來的力作,飽含著吃貨的熱情。
該公司表示,這是世界上首款炸雞塊罐頭。罐頭為了能夠長期保存,需在密封后從外部加壓或加熱以進行殺菌,但炸雞塊則會因殺菌工序導致雞肉中的水分向外滲出且使面衣發粘。這是一項技術性的難題,外界一直認為原始風味的炸雞塊製成罐頭是十分困難的。
不過,該公司對雞塊大小、面衣量、油炸時間等反覆進行微調,經過70次以上的改良,終於實現了商品化。
罐頭保質期是2年,有和風醬油味、照燒沙拉醬味、鮮鹹醬汁味3種,每罐建議零售價約為200日元(約合人民幣12元)。公司商品企劃部的水野拓真表示“當地震等災害發生時,身體很容易蛋白質不足,因此希望它也能作為災害時的儲備品得以活用”。
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