“頭戴瓜皮帽，身披紫色裝。芝麻腹中裹，味美眾人嘗。”大家猜一下，這是什麼？可能許多朋友已經猜出來了，它就是我們今天的主人公~茄子，茄子因其口感軟糯可口，味道鮮美而被人們所喜歡，成為我們餐桌上不可或缺的美食之一，茄子裡面的營養特別全面，它不僅含有大量的維生素和膳食纖維，而且含有極高的鉀元素以及碳水化合物，能為我們提供熱量，最重要的是物美價廉，茄子可以蒸、可以炒、可以燉、可以炸、可以做餡料，總之無論做什麼都是相當的美味，故古人云“唯美如酪酥，香潤似脂膏，食色像瑪瑙”。
茄子好吃還有營養，很多人都特別喜歡吃，卻不懂如何挑選茄子？買茄子時挑選直的好還是彎的好呢？對於選擇恐懼症的我來說更是糾結。恰逢週末，早上去爬山，經過一個蔬菜大棚，好多人都在買茄子，看見茄子鮮嫩，我也買了幾斤，賣茄子的大爺真是熱心腸，給我們惡補如何挑選茄子的方法，一起來看看菜農教我的訣竅吧！菜農：別再挑錯了，難吃還浪費錢！
買茄子時，挑選直的好還是彎的好呢？賣菜的大爺說，正常生長的茄子都是略微有些彎曲的，個別的形狀會更彎。這是有四種原因造成的：第一，受精不完全導致茄子發育不良，所以它的形狀也會彎彎的；第二，營養過剩，但茄子本身並不能消耗掉營養，生長不足造成彎曲；第三，茄子秧比較弱，結的果實比較大，長期缺水導致彎曲；第四，外力作用導致彎曲。聽到這些，和小孩子生長差不多呀，營養不良、營養過剩都不行的。不過這樣長出的茄子雖然不好看，但是不打農藥，不打激素，可以放心食用，味道非常的好。但是如果茄子個個都是筆直的，那肯定有貓膩，有可能用了適量的植物生長調節劑，不但能促進生長還可以防止變彎，這樣才有我們看到的茄子一個頂一個的直，而且特別勻稱，只是口感會差一些。所以挑選茄子，是選直的還是彎的，別再選錯了，難吃還浪費錢。除此之外，選茄子還要注意以下幾點：
1、看顏色：新鮮的茄子顏色以紅紫或黑紫為主，顏色比較烏黑髮亮，一眼看去特漂亮；而不新鮮的茄子顏色暗淡，呈現褐色，這種不要茄子不要買。
2、看花萼：在茄子的花萼也果實連接的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環，也就是俗話說的茄子的眼睛，是不是挺奇怪的，茄子還有眼睛，哈哈！也就是眼睛越大茄子越嫩越好吃；反之茄子已經老了，口味差，營養也不足，建議不要買。
3、看外觀：新鮮的茄子粗細均勻，沒有斑點或裂口，尤其沒有腐壞的地方；相反，有褶皺和鏽斑的就不要買了。
聽大爺一席話，勝讀十年書啊！以後再挑選茄子，再也不用糾結了。因為我懂，所以有底氣挑到好吃的茄子，您學會了嗎？有問題希望評論區留言。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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