大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個茄子的新做法。
說起茄子，大家腦海中會不會和油聯繫在一起呢？肉末茄子、地三鮮、紅燒茄子......真的是口水直流啊，但是都有一個程序--過油炸，茄子和油的完美搭配才成就了茄子的美味，當然對於愛吃茄子的我來說怎麼吃都好吃但是無奈減肥始終是我的必須課再加上做了膽切除手術，對於過油的東西只能是望油興嘆了。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個茄子的新做法。
說起茄子，大家腦海中會不會和油聯繫在一起呢？肉末茄子、地三鮮、紅燒茄子......真的是口水直流啊，但是都有一個程序--過油炸，茄子和油的完美搭配才成就了茄子的美味，當然對於愛吃茄子的我來說怎麼吃都好吃但是無奈減肥始終是我的必須課再加上做了膽切除手術，對於過油的東西只能是望油興嘆了。
於是我學會了茄子的這個做法，做出來真的是很好吃耶，既營養又美味，兒子也是一個接一個吃的很嗨，下面我就把這個做法分享給大家。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個茄子的新做法。
說起茄子，大家腦海中會不會和油聯繫在一起呢？肉末茄子、地三鮮、紅燒茄子......真的是口水直流啊，但是都有一個程序--過油炸，茄子和油的完美搭配才成就了茄子的美味，當然對於愛吃茄子的我來說怎麼吃都好吃但是無奈減肥始終是我的必須課再加上做了膽切除手術，對於過油的東西只能是望油興嘆了。
於是我學會了茄子的這個做法，做出來真的是很好吃耶，既營養又美味，兒子也是一個接一個吃的很嗨，下面我就把這個做法分享給大家。
茄子的營養是較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個茄子的新做法。
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【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
挖去中間內心，把挖出來的心不要浪費切碎備用，這一步要快一點，防止茄子氧化變黑，也可以把切好的茄子放在水中防止變黑。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個茄子的新做法。
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茄子的營養是較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
挖去中間內心，把挖出來的心不要浪費切碎備用，這一步要快一點，防止茄子氧化變黑，也可以把切好的茄子放在水中防止變黑。
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於是我學會了茄子的這個做法，做出來真的是很好吃耶，既營養又美味，兒子也是一個接一個吃的很嗨，下面我就把這個做法分享給大家。
茄子的營養是較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
挖去中間內心，把挖出來的心不要浪費切碎備用，這一步要快一點，防止茄子氧化變黑，也可以把切好的茄子放在水中防止變黑。
碗中加入茄子丁、火腿丁（不喜歡的換成胡蘿蔔都可以）、蔥花、打入2顆雞蛋。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個茄子的新做法。
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茄子的營養是較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
挖去中間內心，把挖出來的心不要浪費切碎備用，這一步要快一點，防止茄子氧化變黑，也可以把切好的茄子放在水中防止變黑。
碗中加入茄子丁、火腿丁（不喜歡的換成胡蘿蔔都可以）、蔥花、打入2顆雞蛋。
分次少量的加入麵粉、鹽、胡椒粉、雞粉調成麵糊。麵糊不要調稀，否則烙的時候容易流出。
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於是我學會了茄子的這個做法，做出來真的是很好吃耶，既營養又美味，兒子也是一個接一個吃的很嗨，下面我就把這個做法分享給大家。
茄子的營養是較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
挖去中間內心，把挖出來的心不要浪費切碎備用，這一步要快一點，防止茄子氧化變黑，也可以把切好的茄子放在水中防止變黑。
碗中加入茄子丁、火腿丁（不喜歡的換成胡蘿蔔都可以）、蔥花、打入2顆雞蛋。
分次少量的加入麵粉、鹽、胡椒粉、雞粉調成麵糊。麵糊不要調稀，否則烙的時候容易流出。
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茄子的營養是較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
挖去中間內心，把挖出來的心不要浪費切碎備用，這一步要快一點，防止茄子氧化變黑，也可以把切好的茄子放在水中防止變黑。
碗中加入茄子丁、火腿丁（不喜歡的換成胡蘿蔔都可以）、蔥花、打入2顆雞蛋。
分次少量的加入麵粉、鹽、胡椒粉、雞粉調成麵糊。麵糊不要調稀，否則烙的時候容易流出。
平底鍋刷少許油，放入茄子圈。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個茄子的新做法。
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於是我學會了茄子的這個做法，做出來真的是很好吃耶，既營養又美味，兒子也是一個接一個吃的很嗨，下面我就把這個做法分享給大家。
茄子的營養是較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
挖去中間內心，把挖出來的心不要浪費切碎備用，這一步要快一點，防止茄子氧化變黑，也可以把切好的茄子放在水中防止變黑。
碗中加入茄子丁、火腿丁（不喜歡的換成胡蘿蔔都可以）、蔥花、打入2顆雞蛋。
分次少量的加入麵粉、鹽、胡椒粉、雞粉調成麵糊。麵糊不要調稀，否則烙的時候容易流出。
平底鍋刷少許油，放入茄子圈。
在茄子圈中間倒入麵糊攤平，麵糊不要倒的太多，防止流出。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個茄子的新做法。
說起茄子，大家腦海中會不會和油聯繫在一起呢？肉末茄子、地三鮮、紅燒茄子......真的是口水直流啊，但是都有一個程序--過油炸，茄子和油的完美搭配才成就了茄子的美味，當然對於愛吃茄子的我來說怎麼吃都好吃但是無奈減肥始終是我的必須課再加上做了膽切除手術，對於過油的東西只能是望油興嘆了。
於是我學會了茄子的這個做法，做出來真的是很好吃耶，既營養又美味，兒子也是一個接一個吃的很嗨，下面我就把這個做法分享給大家。
茄子的營養是較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
挖去中間內心，把挖出來的心不要浪費切碎備用，這一步要快一點，防止茄子氧化變黑，也可以把切好的茄子放在水中防止變黑。
碗中加入茄子丁、火腿丁（不喜歡的換成胡蘿蔔都可以）、蔥花、打入2顆雞蛋。
分次少量的加入麵粉、鹽、胡椒粉、雞粉調成麵糊。麵糊不要調稀，否則烙的時候容易流出。
平底鍋刷少許油，放入茄子圈。
在茄子圈中間倒入麵糊攤平，麵糊不要倒的太多，防止流出。
全程小火烙至兩面金黃即可出鍋，全程大概5分鐘左右。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個茄子的新做法。
說起茄子，大家腦海中會不會和油聯繫在一起呢？肉末茄子、地三鮮、紅燒茄子......真的是口水直流啊，但是都有一個程序--過油炸，茄子和油的完美搭配才成就了茄子的美味，當然對於愛吃茄子的我來說怎麼吃都好吃但是無奈減肥始終是我的必須課再加上做了膽切除手術，對於過油的東西只能是望油興嘆了。
於是我學會了茄子的這個做法，做出來真的是很好吃耶，既營養又美味，兒子也是一個接一個吃的很嗨，下面我就把這個做法分享給大家。
茄子的營養是較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
挖去中間內心，把挖出來的心不要浪費切碎備用，這一步要快一點，防止茄子氧化變黑，也可以把切好的茄子放在水中防止變黑。
碗中加入茄子丁、火腿丁（不喜歡的換成胡蘿蔔都可以）、蔥花、打入2顆雞蛋。
分次少量的加入麵粉、鹽、胡椒粉、雞粉調成麵糊。麵糊不要調稀，否則烙的時候容易流出。
平底鍋刷少許油，放入茄子圈。
在茄子圈中間倒入麵糊攤平，麵糊不要倒的太多，防止流出。
全程小火烙至兩面金黃即可出鍋，全程大概5分鐘左右。
這樣做成的早餐餅非常的柔軟勁道，簡單快手，喜歡的就試試吧！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個茄子的新做法。
說起茄子，大家腦海中會不會和油聯繫在一起呢？肉末茄子、地三鮮、紅燒茄子......真的是口水直流啊，但是都有一個程序--過油炸，茄子和油的完美搭配才成就了茄子的美味，當然對於愛吃茄子的我來說怎麼吃都好吃但是無奈減肥始終是我的必須課再加上做了膽切除手術，對於過油的東西只能是望油興嘆了。
於是我學會了茄子的這個做法，做出來真的是很好吃耶，既營養又美味，兒子也是一個接一個吃的很嗨，下面我就把這個做法分享給大家。
茄子的營養是較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
【食材】
茄子1根 雞蛋2顆 火腿1根 小蔥2根 麵粉半碗 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
準備一個漂亮的大長茄子，洗淨並切成厚片。
挖去中間內心，把挖出來的心不要浪費切碎備用，這一步要快一點，防止茄子氧化變黑，也可以把切好的茄子放在水中防止變黑。
碗中加入茄子丁、火腿丁（不喜歡的換成胡蘿蔔都可以）、蔥花、打入2顆雞蛋。
分次少量的加入麵粉、鹽、胡椒粉、雞粉調成麵糊。麵糊不要調稀，否則烙的時候容易流出。
平底鍋刷少許油，放入茄子圈。
在茄子圈中間倒入麵糊攤平，麵糊不要倒的太多，防止流出。
全程小火烙至兩面金黃即可出鍋，全程大概5分鐘左右。
這樣做成的早餐餅非常的柔軟勁道，簡單快手，喜歡的就試試吧！
要想做好這個茄子餅需要注意以下幾點：
1.切茄子時動作要快，防止茄子氧化變黑就不漂亮了。茄子之所以切開後會變黑是因為其中含有一種酚氧化酶的物質，這種物質與空氣接觸會發生酶促褐變，切好的茄子暴露在空氣中很容易就會被氧化，放置的時間越長茄子的顏色就會變得越深，最簡單的辦法就是把切好的茄子泡在水裡，用的時候再拿出來，阻止茄子和空氣接觸就不會變黑了。
2.麵粉一定要多次少量的添加，因為這個茄子的製作過程中沒有加水，要分次加入麵粉才好掌握麵糊的稀稠度。麵糊不能調的太稀，否則在烙的時候會跑的到處都是，腦補一下畫面吧！
3.平底鍋只需刷少許油，全程保持小火，慢慢煎，不要著急，防止外面糊了裡面還是生的。
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