過了小暑節氣好幾天了，入伏也已經第四天，現在看來今年夏天貌似比去年能涼快點，不過再怎麼也是三伏天，下午去趟菜市場再回頭拿個稍重點的快遞，上樓後還是出了一身汗。天熱每天做飯必有一道涼拌菜，我做飯的原則是一週之內的菜式基本是不重樣的，這可能也和我愛拍照有關係，總覺得這道菜吃過了，最近幾天就不想再做了，然後就愛鼓搗出點新的菜式。
過了小暑節氣好幾天了，入伏也已經第四天，現在看來今年夏天貌似比去年能涼快點，不過再怎麼也是三伏天，下午去趟菜市場再回頭拿個稍重點的快遞，上樓後還是出了一身汗。天熱每天做飯必有一道涼拌菜，我做飯的原則是一週之內的菜式基本是不重樣的，這可能也和我愛拍照有關係，總覺得這道菜吃過了，最近幾天就不想再做了，然後就愛鼓搗出點新的菜式。
今天涼拌菜做算是一個新搭配，用皮蛋、杭椒來和茄子一起涼拌，味道清香不膩，比吃肉都香，三伏天吃剛好。茄子在北方是夏天經常食用的蔬菜，做茄子炒或是燒的話，必有經過油炸才更好吃，比如紅燒茄子、地三鮮、魚香茄子、茄子燒豆角等，都是要過油的，唯獨涼拌茄子做起來不用放那麼多的油，吃起來清爽更健康。
過了小暑節氣好幾天了，入伏也已經第四天，現在看來今年夏天貌似比去年能涼快點，不過再怎麼也是三伏天，下午去趟菜市場再回頭拿個稍重點的快遞，上樓後還是出了一身汗。天熱每天做飯必有一道涼拌菜，我做飯的原則是一週之內的菜式基本是不重樣的，這可能也和我愛拍照有關係，總覺得這道菜吃過了，最近幾天就不想再做了，然後就愛鼓搗出點新的菜式。
今天涼拌菜做算是一個新搭配，用皮蛋、杭椒來和茄子一起涼拌，味道清香不膩，比吃肉都香，三伏天吃剛好。茄子在北方是夏天經常食用的蔬菜，做茄子炒或是燒的話，必有經過油炸才更好吃，比如紅燒茄子、地三鮮、魚香茄子、茄子燒豆角等，都是要過油的，唯獨涼拌茄子做起來不用放那麼多的油，吃起來清爽更健康。
通常涼拌茄子都是單一的茄子，家裡剛好前幾天買的一盒皮蛋還剩一個，又順手加了兩個杭椒，增香提味特開胃。這搭配讓我想起來那是哪個地方的特色菜來著？就是尖椒皮蛋鐳茄子，不過做法上要複雜一點，我將這幾樣涼拌更簡單一些。
過了小暑節氣好幾天了，入伏也已經第四天，現在看來今年夏天貌似比去年能涼快點，不過再怎麼也是三伏天，下午去趟菜市場再回頭拿個稍重點的快遞，上樓後還是出了一身汗。天熱每天做飯必有一道涼拌菜，我做飯的原則是一週之內的菜式基本是不重樣的，這可能也和我愛拍照有關係，總覺得這道菜吃過了，最近幾天就不想再做了，然後就愛鼓搗出點新的菜式。
今天涼拌菜做算是一個新搭配，用皮蛋、杭椒來和茄子一起涼拌，味道清香不膩，比吃肉都香，三伏天吃剛好。茄子在北方是夏天經常食用的蔬菜，做茄子炒或是燒的話，必有經過油炸才更好吃，比如紅燒茄子、地三鮮、魚香茄子、茄子燒豆角等，都是要過油的，唯獨涼拌茄子做起來不用放那麼多的油，吃起來清爽更健康。
通常涼拌茄子都是單一的茄子，家裡剛好前幾天買的一盒皮蛋還剩一個，又順手加了兩個杭椒，增香提味特開胃。這搭配讓我想起來那是哪個地方的特色菜來著？就是尖椒皮蛋鐳茄子，不過做法上要複雜一點，我將這幾樣涼拌更簡單一些。
【涼拌杭椒皮蛋茄子】
原材料：中等大小茄子3個，杭椒2個，皮蛋1個
調料：鹽，白糖，生抽，香醋，大蒜，香菜，辣椒油，香油
製作過程：
1、準備一下原材料，茄子、杭椒和皮蛋。杭椒拍照了4個，實際只用了2個。
過了小暑節氣好幾天了，入伏也已經第四天，現在看來今年夏天貌似比去年能涼快點，不過再怎麼也是三伏天，下午去趟菜市場再回頭拿個稍重點的快遞，上樓後還是出了一身汗。天熱每天做飯必有一道涼拌菜，我做飯的原則是一週之內的菜式基本是不重樣的，這可能也和我愛拍照有關係，總覺得這道菜吃過了，最近幾天就不想再做了，然後就愛鼓搗出點新的菜式。
今天涼拌菜做算是一個新搭配，用皮蛋、杭椒來和茄子一起涼拌，味道清香不膩，比吃肉都香，三伏天吃剛好。茄子在北方是夏天經常食用的蔬菜，做茄子炒或是燒的話，必有經過油炸才更好吃，比如紅燒茄子、地三鮮、魚香茄子、茄子燒豆角等，都是要過油的，唯獨涼拌茄子做起來不用放那麼多的油，吃起來清爽更健康。
通常涼拌茄子都是單一的茄子，家裡剛好前幾天買的一盒皮蛋還剩一個，又順手加了兩個杭椒，增香提味特開胃。這搭配讓我想起來那是哪個地方的特色菜來著？就是尖椒皮蛋鐳茄子，不過做法上要複雜一點，我將這幾樣涼拌更簡單一些。
【涼拌杭椒皮蛋茄子】
原材料：中等大小茄子3個，杭椒2個，皮蛋1個
調料：鹽，白糖，生抽，香醋，大蒜，香菜，辣椒油，香油
製作過程：
1、準備一下原材料，茄子、杭椒和皮蛋。杭椒拍照了4個，實際只用了2個。
2、茄子清洗乾淨去蒂入鍋蒸15分鐘蒸熟。
過了小暑節氣好幾天了，入伏也已經第四天，現在看來今年夏天貌似比去年能涼快點，不過再怎麼也是三伏天，下午去趟菜市場再回頭拿個稍重點的快遞，上樓後還是出了一身汗。天熱每天做飯必有一道涼拌菜，我做飯的原則是一週之內的菜式基本是不重樣的，這可能也和我愛拍照有關係，總覺得這道菜吃過了，最近幾天就不想再做了，然後就愛鼓搗出點新的菜式。
今天涼拌菜做算是一個新搭配，用皮蛋、杭椒來和茄子一起涼拌，味道清香不膩，比吃肉都香，三伏天吃剛好。茄子在北方是夏天經常食用的蔬菜，做茄子炒或是燒的話，必有經過油炸才更好吃，比如紅燒茄子、地三鮮、魚香茄子、茄子燒豆角等，都是要過油的，唯獨涼拌茄子做起來不用放那麼多的油，吃起來清爽更健康。
通常涼拌茄子都是單一的茄子，家裡剛好前幾天買的一盒皮蛋還剩一個，又順手加了兩個杭椒，增香提味特開胃。這搭配讓我想起來那是哪個地方的特色菜來著？就是尖椒皮蛋鐳茄子，不過做法上要複雜一點，我將這幾樣涼拌更簡單一些。
【涼拌杭椒皮蛋茄子】
原材料：中等大小茄子3個，杭椒2個，皮蛋1個
調料：鹽，白糖，生抽，香醋，大蒜，香菜，辣椒油，香油
製作過程：
1、準備一下原材料，茄子、杭椒和皮蛋。杭椒拍照了4個，實際只用了2個。
2、茄子清洗乾淨去蒂入鍋蒸15分鐘蒸熟。
3、杭椒洗淨後切小段，皮蛋去皮後切小塊。
過了小暑節氣好幾天了，入伏也已經第四天，現在看來今年夏天貌似比去年能涼快點，不過再怎麼也是三伏天，下午去趟菜市場再回頭拿個稍重點的快遞，上樓後還是出了一身汗。天熱每天做飯必有一道涼拌菜，我做飯的原則是一週之內的菜式基本是不重樣的，這可能也和我愛拍照有關係，總覺得這道菜吃過了，最近幾天就不想再做了，然後就愛鼓搗出點新的菜式。
今天涼拌菜做算是一個新搭配，用皮蛋、杭椒來和茄子一起涼拌，味道清香不膩，比吃肉都香，三伏天吃剛好。茄子在北方是夏天經常食用的蔬菜，做茄子炒或是燒的話，必有經過油炸才更好吃，比如紅燒茄子、地三鮮、魚香茄子、茄子燒豆角等，都是要過油的，唯獨涼拌茄子做起來不用放那麼多的油，吃起來清爽更健康。
通常涼拌茄子都是單一的茄子，家裡剛好前幾天買的一盒皮蛋還剩一個，又順手加了兩個杭椒，增香提味特開胃。這搭配讓我想起來那是哪個地方的特色菜來著？就是尖椒皮蛋鐳茄子，不過做法上要複雜一點，我將這幾樣涼拌更簡單一些。
【涼拌杭椒皮蛋茄子】
原材料：中等大小茄子3個，杭椒2個，皮蛋1個
調料：鹽，白糖，生抽，香醋，大蒜，香菜，辣椒油，香油
製作過程：
1、準備一下原材料，茄子、杭椒和皮蛋。杭椒拍照了4個，實際只用了2個。
2、茄子清洗乾淨去蒂入鍋蒸15分鐘蒸熟。
3、杭椒洗淨後切小段，皮蛋去皮後切小塊。
4、蒸熟的茄子晾至不燙手，撕成一條條的，略攥一下水分，放入大碗中。
過了小暑節氣好幾天了，入伏也已經第四天，現在看來今年夏天貌似比去年能涼快點，不過再怎麼也是三伏天，下午去趟菜市場再回頭拿個稍重點的快遞，上樓後還是出了一身汗。天熱每天做飯必有一道涼拌菜，我做飯的原則是一週之內的菜式基本是不重樣的，這可能也和我愛拍照有關係，總覺得這道菜吃過了，最近幾天就不想再做了，然後就愛鼓搗出點新的菜式。
今天涼拌菜做算是一個新搭配，用皮蛋、杭椒來和茄子一起涼拌，味道清香不膩，比吃肉都香，三伏天吃剛好。茄子在北方是夏天經常食用的蔬菜，做茄子炒或是燒的話，必有經過油炸才更好吃，比如紅燒茄子、地三鮮、魚香茄子、茄子燒豆角等，都是要過油的，唯獨涼拌茄子做起來不用放那麼多的油，吃起來清爽更健康。
通常涼拌茄子都是單一的茄子，家裡剛好前幾天買的一盒皮蛋還剩一個，又順手加了兩個杭椒，增香提味特開胃。這搭配讓我想起來那是哪個地方的特色菜來著？就是尖椒皮蛋鐳茄子，不過做法上要複雜一點，我將這幾樣涼拌更簡單一些。
【涼拌杭椒皮蛋茄子】
原材料：中等大小茄子3個，杭椒2個，皮蛋1個
調料：鹽，白糖，生抽，香醋，大蒜，香菜，辣椒油，香油
製作過程：
1、準備一下原材料，茄子、杭椒和皮蛋。杭椒拍照了4個，實際只用了2個。
2、茄子清洗乾淨去蒂入鍋蒸15分鐘蒸熟。
3、杭椒洗淨後切小段，皮蛋去皮後切小塊。
4、蒸熟的茄子晾至不燙手，撕成一條條的，略攥一下水分，放入大碗中。
5、加入皮蛋和杭椒，再放點大蒜末、切碎的香菜，加鹽和白糖各1小勺，生抽少許，香醋2湯匙，辣椒油和香油適量攪拌均勻即可。
過了小暑節氣好幾天了，入伏也已經第四天，現在看來今年夏天貌似比去年能涼快點，不過再怎麼也是三伏天，下午去趟菜市場再回頭拿個稍重點的快遞，上樓後還是出了一身汗。天熱每天做飯必有一道涼拌菜，我做飯的原則是一週之內的菜式基本是不重樣的，這可能也和我愛拍照有關係，總覺得這道菜吃過了，最近幾天就不想再做了，然後就愛鼓搗出點新的菜式。
今天涼拌菜做算是一個新搭配，用皮蛋、杭椒來和茄子一起涼拌，味道清香不膩，比吃肉都香，三伏天吃剛好。茄子在北方是夏天經常食用的蔬菜，做茄子炒或是燒的話，必有經過油炸才更好吃，比如紅燒茄子、地三鮮、魚香茄子、茄子燒豆角等，都是要過油的，唯獨涼拌茄子做起來不用放那麼多的油，吃起來清爽更健康。
通常涼拌茄子都是單一的茄子，家裡剛好前幾天買的一盒皮蛋還剩一個，又順手加了兩個杭椒，增香提味特開胃。這搭配讓我想起來那是哪個地方的特色菜來著？就是尖椒皮蛋鐳茄子，不過做法上要複雜一點，我將這幾樣涼拌更簡單一些。
【涼拌杭椒皮蛋茄子】
原材料：中等大小茄子3個，杭椒2個，皮蛋1個
調料：鹽，白糖，生抽，香醋，大蒜，香菜，辣椒油，香油
製作過程：
1、準備一下原材料，茄子、杭椒和皮蛋。杭椒拍照了4個，實際只用了2個。
2、茄子清洗乾淨去蒂入鍋蒸15分鐘蒸熟。
3、杭椒洗淨後切小段，皮蛋去皮後切小塊。
4、蒸熟的茄子晾至不燙手，撕成一條條的，略攥一下水分，放入大碗中。
5、加入皮蛋和杭椒，再放點大蒜末、切碎的香菜，加鹽和白糖各1小勺，生抽少許，香醋2湯匙，辣椒油和香油適量攪拌均勻即可。
簡單又美味的涼拌杭椒皮蛋茄子就成了，比單一的涼拌茄子味道更好，還特別的下飯，比炒著好吃不油膩。
過了小暑節氣好幾天了，入伏也已經第四天，現在看來今年夏天貌似比去年能涼快點，不過再怎麼也是三伏天，下午去趟菜市場再回頭拿個稍重點的快遞，上樓後還是出了一身汗。天熱每天做飯必有一道涼拌菜，我做飯的原則是一週之內的菜式基本是不重樣的，這可能也和我愛拍照有關係，總覺得這道菜吃過了，最近幾天就不想再做了，然後就愛鼓搗出點新的菜式。
今天涼拌菜做算是一個新搭配，用皮蛋、杭椒來和茄子一起涼拌，味道清香不膩，比吃肉都香，三伏天吃剛好。茄子在北方是夏天經常食用的蔬菜，做茄子炒或是燒的話，必有經過油炸才更好吃，比如紅燒茄子、地三鮮、魚香茄子、茄子燒豆角等，都是要過油的，唯獨涼拌茄子做起來不用放那麼多的油，吃起來清爽更健康。
通常涼拌茄子都是單一的茄子，家裡剛好前幾天買的一盒皮蛋還剩一個，又順手加了兩個杭椒，增香提味特開胃。這搭配讓我想起來那是哪個地方的特色菜來著？就是尖椒皮蛋鐳茄子，不過做法上要複雜一點，我將這幾樣涼拌更簡單一些。
【涼拌杭椒皮蛋茄子】
原材料：中等大小茄子3個，杭椒2個，皮蛋1個
調料：鹽，白糖，生抽，香醋，大蒜，香菜，辣椒油，香油
製作過程：
1、準備一下原材料，茄子、杭椒和皮蛋。杭椒拍照了4個，實際只用了2個。
2、茄子清洗乾淨去蒂入鍋蒸15分鐘蒸熟。
3、杭椒洗淨後切小段，皮蛋去皮後切小塊。
4、蒸熟的茄子晾至不燙手，撕成一條條的，略攥一下水分，放入大碗中。
5、加入皮蛋和杭椒，再放點大蒜末、切碎的香菜，加鹽和白糖各1小勺，生抽少許，香醋2湯匙，辣椒油和香油適量攪拌均勻即可。
簡單又美味的涼拌杭椒皮蛋茄子就成了，比單一的涼拌茄子味道更好，還特別的下飯，比炒著好吃不油膩。
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