北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
第三步:把每個面劑子整理成圓球,用籠布或保鮮袋,防止幹皮。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
第三步:把每個面劑子整理成圓球,用籠布或保鮮袋,防止幹皮。
第四步:把5個小麵糰分別擀成圓餅,厚度大約2毫米左右,最大的麵餅放最下面,刷上油,撒上椒鹽粉。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
第三步:把每個面劑子整理成圓球,用籠布或保鮮袋,防止幹皮。
第四步:把5個小麵糰分別擀成圓餅,厚度大約2毫米左右,最大的麵餅放最下面,刷上油,撒上椒鹽粉。
第五步:麵皮上面依次放上小圓餅,刷上油,撒上調料。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
第三步:把每個面劑子整理成圓球,用籠布或保鮮袋,防止幹皮。
第四步:把5個小麵糰分別擀成圓餅,厚度大約2毫米左右,最大的麵餅放最下面,刷上油,撒上椒鹽粉。
第五步:麵皮上面依次放上小圓餅,刷上油,撒上調料。
第六步:最後一個面片放在最上面,不刷油也不撒調料,邊緣的部分刷上一圈清水。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
第三步:把每個面劑子整理成圓球,用籠布或保鮮袋,防止幹皮。
第四步:把5個小麵糰分別擀成圓餅,厚度大約2毫米左右,最大的麵餅放最下面,刷上油,撒上椒鹽粉。
第五步:麵皮上面依次放上小圓餅,刷上油,撒上調料。
第六步:最後一個面片放在最上面,不刷油也不撒調料,邊緣的部分刷上一圈清水。
第七步:再把最下面的面片從下向上包裹住上面皮,抹上水按壓緊。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
第三步:把每個面劑子整理成圓球,用籠布或保鮮袋,防止幹皮。
第四步:把5個小麵糰分別擀成圓餅,厚度大約2毫米左右,最大的麵餅放最下面,刷上油,撒上椒鹽粉。
第五步:麵皮上面依次放上小圓餅,刷上油,撒上調料。
第六步:最後一個面片放在最上面,不刷油也不撒調料,邊緣的部分刷上一圈清水。
第七步:再把最下面的面片從下向上包裹住上面皮,抹上水按壓緊。
第八步:把千層餅生胚翻過面,上面刷上清水,撒上熟芝麻,輕輕按壓,至芝麻掉落,放在蒸鍋裡,放上水,先不開火,蓋上鍋蓋餳20分鐘,餅鬆弛好後開火,上汽蒸20分鐘即可蒸熟,關火取出晾涼。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
第三步:把每個面劑子整理成圓球,用籠布或保鮮袋,防止幹皮。
第四步:把5個小麵糰分別擀成圓餅,厚度大約2毫米左右,最大的麵餅放最下面,刷上油,撒上椒鹽粉。
第五步:麵皮上面依次放上小圓餅,刷上油,撒上調料。
第六步:最後一個面片放在最上面,不刷油也不撒調料,邊緣的部分刷上一圈清水。
第七步:再把最下面的面片從下向上包裹住上面皮,抹上水按壓緊。
第八步:把千層餅生胚翻過面,上面刷上清水,撒上熟芝麻,輕輕按壓,至芝麻掉落,放在蒸鍋裡,放上水,先不開火,蓋上鍋蓋餳20分鐘,餅鬆弛好後開火,上汽蒸20分鐘即可蒸熟,關火取出晾涼。
第九步:喜歡吃表皮酥脆的,平底鍋刷一點油,把餅放鍋裡,小火烙使餅的表面微黃變得酥脆。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
第三步:把每個面劑子整理成圓球,用籠布或保鮮袋,防止幹皮。
第四步:把5個小麵糰分別擀成圓餅,厚度大約2毫米左右,最大的麵餅放最下面,刷上油,撒上椒鹽粉。
第五步:麵皮上面依次放上小圓餅,刷上油,撒上調料。
第六步:最後一個面片放在最上面,不刷油也不撒調料,邊緣的部分刷上一圈清水。
第七步:再把最下面的面片從下向上包裹住上面皮,抹上水按壓緊。
第八步:把千層餅生胚翻過面,上面刷上清水,撒上熟芝麻,輕輕按壓,至芝麻掉落,放在蒸鍋裡,放上水,先不開火,蓋上鍋蓋餳20分鐘,餅鬆弛好後開火,上汽蒸20分鐘即可蒸熟,關火取出晾涼。
第九步:喜歡吃表皮酥脆的,平底鍋刷一點油,把餅放鍋裡,小火烙使餅的表面微黃變得酥脆。
第十步:烙好後放在面板上,稍微晾涼,也可以根據自己喜好決定烙的時間長短。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
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第四步:把5個小麵糰分別擀成圓餅,厚度大約2毫米左右,最大的麵餅放最下面,刷上油,撒上椒鹽粉。
第五步:麵皮上面依次放上小圓餅,刷上油,撒上調料。
第六步:最後一個面片放在最上面,不刷油也不撒調料,邊緣的部分刷上一圈清水。
第七步:再把最下面的面片從下向上包裹住上面皮,抹上水按壓緊。
第八步:把千層餅生胚翻過面,上面刷上清水,撒上熟芝麻,輕輕按壓,至芝麻掉落,放在蒸鍋裡,放上水,先不開火,蓋上鍋蓋餳20分鐘,餅鬆弛好後開火,上汽蒸20分鐘即可蒸熟,關火取出晾涼。
第九步:喜歡吃表皮酥脆的,平底鍋刷一點油,把餅放鍋裡,小火烙使餅的表面微黃變得酥脆。
第十步:烙好後放在面板上,稍微晾涼,也可以根據自己喜好決定烙的時間長短。
第十一步:吃的時候切開,一分為四,切開的層次分明,可以一層層揭著吃,層次分明,外脆裡軟,和麵包一樣暄軟,是不是特別誘人。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
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詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
第三步:把每個面劑子整理成圓球,用籠布或保鮮袋,防止幹皮。
第四步:把5個小麵糰分別擀成圓餅,厚度大約2毫米左右,最大的麵餅放最下面,刷上油,撒上椒鹽粉。
第五步:麵皮上面依次放上小圓餅,刷上油,撒上調料。
第六步:最後一個面片放在最上面,不刷油也不撒調料,邊緣的部分刷上一圈清水。
第七步:再把最下面的面片從下向上包裹住上面皮,抹上水按壓緊。
第八步:把千層餅生胚翻過面,上面刷上清水,撒上熟芝麻,輕輕按壓,至芝麻掉落,放在蒸鍋裡,放上水,先不開火,蓋上鍋蓋餳20分鐘,餅鬆弛好後開火,上汽蒸20分鐘即可蒸熟,關火取出晾涼。
第九步:喜歡吃表皮酥脆的,平底鍋刷一點油,把餅放鍋裡,小火烙使餅的表面微黃變得酥脆。
第十步:烙好後放在面板上,稍微晾涼,也可以根據自己喜好決定烙的時間長短。
第十一步:吃的時候切開,一分為四,切開的層次分明,可以一層層揭著吃,層次分明,外脆裡軟,和麵包一樣暄軟,是不是特別誘人。
以上是分享朋友們千層餅新做法,不用有發一鍋出,咬一口柔軟好吃,很受全家人的喜歡。
北方人喜歡吃麵食,一日三餐缺少一頓,覺得不舒服,生長在北方的我,對面食有種一依賴感,尤其對發酵的麵食。發酵的麵食暄軟,對腸胃有保護的作用,所以饅頭、餅就成了我們家的主食。千層餅好吃還可以揭著吃,比饅頭花捲更有滋味。
千層餅在做法有很多種,平常吃得最多就是把面擀成方片,然後抹上油酥,用摺疊在方法疊成方塊,再擀開烙熟,但是這種做法有很多缺陷,做不好就會不起層,或者裡面夾生,沒有經驗的總會遇到問題。
今天給大家分享這個新做法,做好的千層餅層次分明,層層均勻,也不會黏在一起,吃得時候可以一層層揭著吃,喜歡吃外皮酥脆的可以放在鍋裡烙黃,外面看著金黃酥脆,看著特別有食慾。自從做過一次這個餅,我家孩子都不買麵包吃了。這個做法適合不會廚藝的,看一眼就會,超簡單,百分百成功。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,溫水180毫升,酵母3克,椒鹽適量,油適量,熟芝麻適量。
第一步:麵粉放碗裡,放入酵母,分次加入溫水把酵母化開,用筷子攪拌成面絮,和成軟硬適中的麵糰,揉的表面光滑就可以了。
第二步:麵糰和好後,接著放面板上,不要發酵,把麵糰搓成長條,先切四分之一,再把剩餘的分四等分。
第三步:把每個面劑子整理成圓球,用籠布或保鮮袋,防止幹皮。
第四步:把5個小麵糰分別擀成圓餅,厚度大約2毫米左右,最大的麵餅放最下面,刷上油,撒上椒鹽粉。
第五步:麵皮上面依次放上小圓餅,刷上油,撒上調料。
第六步:最後一個面片放在最上面,不刷油也不撒調料,邊緣的部分刷上一圈清水。
第七步:再把最下面的面片從下向上包裹住上面皮,抹上水按壓緊。
第八步:把千層餅生胚翻過面,上面刷上清水,撒上熟芝麻,輕輕按壓,至芝麻掉落,放在蒸鍋裡,放上水,先不開火,蓋上鍋蓋餳20分鐘,餅鬆弛好後開火,上汽蒸20分鐘即可蒸熟,關火取出晾涼。
第九步:喜歡吃表皮酥脆的,平底鍋刷一點油,把餅放鍋裡,小火烙使餅的表面微黃變得酥脆。
第十步:烙好後放在面板上,稍微晾涼,也可以根據自己喜好決定烙的時間長短。
第十一步:吃的時候切開,一分為四,切開的層次分明,可以一層層揭著吃,層次分明,外脆裡軟,和麵包一樣暄軟,是不是特別誘人。
以上是分享朋友們千層餅新做法,不用有發一鍋出,咬一口柔軟好吃,很受全家人的喜歡。
喜歡吃的親們不妨試試這樣做。如果你對我的食譜有不同的看法和建議,歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。