你能憑藉顏色來判斷葡萄酒的葡萄品種、年份或風味嗎？今天，本文將帶你走進葡萄酒的顏色分類，教你如何觀色察酒。
葡萄酒品鑑有三大步驟：觀察、聞香、品飲。
葡萄酒的顏色能透露出很多有用的信息，不僅包括酒齡，葡萄品種以及風味等信息，而且還包含了葡萄酒的品質，產地及釀造工藝等知識。有經驗的品酒師，一眼就能從顏色中分辨出個大概。
看葡萄酒的外觀，主要把握清澈度，強度（深淺），中心色調，邊緣色帶四個方面。清澈度標識一款酒的透明度，是否渾濁，而強度就是酒的顏色夠不夠深。
清澈度--酒變質的信號
健康的葡萄酒應該是清澈而透明的。壞掉的酒會渾濁不清，顏色也會暗淡無光，看起來不明亮。變質的酒還可能會看到氣泡，喝了後會嚐到一種奇怪的酸味。
有些酒廠為了保留天然的風味，往往裝瓶時不過濾。有時你會看到杯中有一些懸浮物，但這並不代表這款酒是壞的，只要看起來比較澄澈的話，那麼是沒太大問題的。
酒齡
觀察葡萄酒的中心色調，可以幫助我們判斷其酒齡。紅葡萄酒顏色一般有，紫色（Purple）、寶石紅（Ruby）、石榴紅（Garnet）、黃褐色（Tawny）等，一般紅葡萄酒過了其巔峰期，酒體就會變成暗沉的棕色。但也有很多葡萄酒20多年都能保持顏色不發生什麼變化。而梅洛和內比奧羅（Nebbiolo）比其他類型的葡萄品種會更早出現橘紅色。
為了更加準確的查看葡萄酒的顏色，一般會在酒杯下方放一張白紙作為背景。從酒杯上方看下去，如果酒的中心色調是透亮的寶石紅色，邊緣泛著紫色，那說明這款酒還很年輕，紫色越深，酒齡越淺。
把杯子傾斜45度，觀察它的邊緣色帶。酒的最外圍有一層像水一樣的無色邊緣，如果邊緣色帶比較寬，也喻示著酒的年份比較久。而邊緣色帶越窄也就說明該酒的酒齡較短。
產區
色澤深沉的葡萄酒很有可能是來自於溫暖、緯度接近赤道的葡萄酒產區。那裡陽光充足，產出的酒較為濃烈強勁。
而顏色淺的葡萄酒有可能出自寒冷，遠離赤道的產區。因為缺乏陽光照射，產出的酒比較溫和優雅。
