新手學習葡萄酒的時候應該怎樣學習呢？應該學習哪些知識，面對浩瀚的知識海洋總覺得無從下手~人們總是習慣放大未知的困難，所以往往就把葡萄酒的學習看的太難了。或許是你沒有掌握到學習的方法，從以下幾個步驟跟著學習，不要心急，慢慢來~
一、挑選合適的葡萄酒：
1、先確定白葡萄酒or紅葡萄酒
紅葡萄酒的特點，是酒體會更重，單寧較重，說白了就是喝在嘴裡會感到更加渾厚，餘味更長，不過會更多一份酸澀和酒精的味道。
大多數男性喜歡這個味道，作為紅葡萄酒，更適合配餐，尤其是味道比較重的辣味的，油膩的中餐。
而白葡萄酒就會不同，首先，大多數的白葡萄酒都是需要冰飲的，白葡萄最適合的溫度大約在5-10度，所以最好在飲用前從冰箱的冷藏位置所拿出來，夏天特別合適。
同時白葡萄酒更有一種酸甜味，幾乎很少的單寧，根據葡萄品種的不同，或類似柑橘的味道，或類似青蘋果的味道。非常的清新。
2.看葡萄品種和口味
每一種葡萄品種所釀成的葡萄酒都有其獨特的風味，通過了解葡萄的風味，也可以挑選適合自己口味的酒。
比如赤霞珠強勁厚重單寧高，黑皮諾口感細膩單寧低。釀酒葡萄品種有很多，不過新手記住最常見的“四紅三白”就可以了~（四紅三白：四紅：赤霞珠Cabernet Sauvignon、黑皮諾Cabernet Sauvignon、梅洛Merlot、西拉Shiraz或Syrah；三白：霞多麗Chardonnay、雷司令Chardonnay、長相思Chardonnay）
3.看出產國家
所有的葡萄酒標籤上都會標註國家，每個國家甚至每個產區的口味偏好都不相同。這也是評判葡萄酒的一個標準。
我們大致上把葡萄酒的國家分為新世界國家和舊世界國家。
舊世界國家就是以法國、意大利為代表的，具有悠久釀酒歷史的老牌國家，這些國家所釀製的葡萄酒大多采用傳統釀酒技藝釀造，所釀的葡萄酒優雅內斂。而新世界國家就是以美國、澳大利亞為代表的殖民地國家，這些國家釀造葡萄酒善於創新，風格熱情奔放。
二、挑選合適的杯子
好馬配好鞍，好酒也要配好杯，至於如何搭配最合適的杯子，這個昨天小優剛剛講過，有想了解的可以翻看昨天的文章哦~
三、搭配美食
選了好酒，菜也不可偷懶，實現成功搭配的最簡單的祕訣就是：色彩協調。紅酒配紅肉，白酒配白肉，桃紅葡萄酒則用來搭配豬肉、烤肉類的食物。
四、怎樣開瓶？
已經選好了最適合自己的葡萄酒和酒杯，也已經想好了搭配的美食，此時正是開瓶品嚐美酒的最佳時機了，可是此時如何開酒呢？
更多開瓶知識參見以前的文章。
五、開瓶之後醒酒？
將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助於葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的她從沉睡中漸漸甦醒過來，恢復到原來應有的風味，散發出葡萄酒特有的香氣和圓潤的口感。
六、自信滿滿地品酒？
❶ 觀色
你可能會好奇，為什麼葡萄酒愛好者在喝酒前要仔細端詳酒杯呢？
仔細端詳酒杯是為了觀察葡萄酒的顏色，葡萄酒的顏色有時可以告訴我們很多信息，比如酒齡：
紅葡萄酒隨著酒齡的增長由紫色漸漸呈現出紅色或寶石紅、石榴紅色，變得成熟。
而白葡萄酒隨著酒齡的增長，由綠色漸漸呈現出金黃色或琥珀色。
❷ 聞香
葡萄酒的香氣令人愉悅，而且還能透露出許多信息?那麼應該如何聞呢？
“第一聞”。聞葡萄酒在靜止狀態時散發的香氣
“第二聞”。搖晃酒杯，聞葡萄酒醒酒後散發出的有所變化的香氣。此時的氣味通常更純淨，也更強烈。
❸ 入口
相信經過了前面的“看”和“聞”，此刻的你已經迫不及待了吧，那麼就舉杯品味你的葡萄酒吧~
咀嚼。沒錯，你沒有看錯，就像嚼牛排一樣！這種方法可以達到與啜飲同樣的效果：讓酒液充分釋放香氣。
好啦，到這裡就結束了，愉快的和朋友一起品味紅酒吧~