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親戚這幾天做葡萄酒，我過來幫忙呢，下面就讓大家看看葡萄酒是怎樣製成的吧
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先是選葡萄，儘量挑熟透的夏黑，這樣做出來的葡萄酒顏色才更深更紅
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開始擠壓葡萄，可以手捏，也可以用鞋子踩（鞋子是專門加工材料用的衛生鞋，開水殺菌消過毒的）農村沒有專門的機器所以腳踩更高效些，不過說實話我也反感用腳踩，感覺不衛生
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踩過後，撈殘渣，把葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗都撈出來，儘量的擠壓乾淨
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再次撈殘渣，把細小的東西都揀出來，儘量保證葡萄汁無雜質
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撿完雜質後，開始把葡萄汁倒缸裡面
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正在把葡萄汁往缸裡面倒
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這就是倒缸裡面的葡萄汁，因為是純葡萄汁所以要加工大量的葡萄才能弄滿一缸
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分量弄差不多以後，按比例加5-10斤的開水和少量白糖，充分攪拌
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然後再用塑料薄膜封口，一定要封結實防止漏氣，一旦有空隙，就會滋生蚊蟲，會串味變質，就會釀酒失敗
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大概隔五天左右打開酒缸，充分攪拌一小時左右，再封好
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這是攪拌用的工具，前面的橫木是專門用來抄缸底的，防止沉澱物無法充分發酵
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這是發酵中的葡萄酒，一般半個月左右就可以喝了，當然時間越長味越濃越好喝
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這是釀好的葡萄酒，看這顏色，真正的玫瑰紅葡萄酒也無非如此
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遠處看著感覺很濃稠的樣子，跟市面上賣的完全兩個樣，這可是純天然的一點色素都沒添加
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距離近處看就是這樣的，葡萄酒剛喝時涼涼的還有點甜，但是可別貪杯哦，後勁很足的，一不注意酒勁上來就全世界你最大了
