冰箱裡剛拿出來的凍肉，千萬別拿水泡，教你1招，3分鐘把凍肉解凍

瘋狂的小黃人

1/8 冰箱確實給我們的生活帶來了極大的便利，不論是吃不完的蔬菜還是肉類，都可以放冰箱裡保存，但是如果凍肉處理不當的話，吃起來就會不新鮮，尤其是冰箱速凍層剛取出來的凍肉，時得很長時間才能消凍，有時候忘了提前拿出來，就吃不上了。後來婆婆教了我一招，分享給大家。

2/8 首先，把凍肉從冰箱拿出來，並且換到冰箱上層的冷藏室，讓肉類溫度緩慢升高解凍，同時這樣保持肉質的鮮美。專家解釋，凍肉吃起來不新鮮的主要原因，就是很多人在解凍的時候用熱水或者溫水泡著解凍，這樣讓肉質的鮮味流失到水中，同時因為溫度上升太快，讓肉質纖維變質。

3/8 其實冰箱裡的凍肉剛拿出來後，用水泡著解凍也是可以的，但是兩個前提必須首先滿足：1、浸泡凍肉的水要用冷水；2、凍肉要用保鮮袋包著，避免水直接接觸流失鮮味。

4/8 還有一個妙招，就是用兩個鋁盆或鋁鍋輕輕夾著凍肉，利用鋁製品超高的導熱性，讓凍肉迅速解凍，通常只要5分鐘即可解凍剛從冰箱拿出來的凍肉。

5/8 看完之後，是不是覺得自己以前用熱水把凍肉解凍的方法很傻呢，其實肉類富含豐富的維生素B,直接用水泡會讓其大大流失。方法就介紹完了，下面讓我來推薦一些處理凍肉的工具吧。

6/8 在肉店絞肉會擔心衛生問題，自己切肉有費勁又麻煩，對於常在廚房活動的人來說，有一個絞碎機是一個多麼正確的選擇，它比刀用處還大。當你需要切末的時候你就知道這個東西的重要性了。

7/8 這是一款手柄式保鮮冰箱收納盒。採用環保材質，可以分類各種食物，同時保持食物的新鮮度，保鮮度很強。放在櫥櫃或者冰箱裡都很節省空間。蓋上蓋子防塵防潮，既衛生又保鮮，放心使用！

8/8 保鮮袋也是保鮮食物的一個很好的選擇，吃不完的水果，吃不完的飯菜等，在放入冰箱之前，可以先用保鮮膜封存，這樣可以鎖住一部分水分。不僅能防止冰箱結冰，還能讓食物持久保鮮，讓食物更衛生！

2017-11-01