喜歡葡萄酒的朋友們，家中肯定有不同種類葡萄酒，這樣才能在朋友聚會、請客吃飯、家中小酌等各個場景中應對自如。但你真的會保存葡萄酒嗎？
記住以下幾點，可以讓你酒保持最佳的風味！
1.儲酒的溫度
喜歡葡萄酒的朋友們，家中肯定有不同種類葡萄酒，這樣才能在朋友聚會、請客吃飯、家中小酌等各個場景中應對自如。但你真的會保存葡萄酒嗎？
記住以下幾點，可以讓你酒保持最佳的風味！
1.儲酒的溫度
保存葡萄酒最理想的溫度約在10℃-18℃，葡萄酒發酵過程中會產生二氧化碳並溶解在酒液中，溫度過高會導致二氧化碳活躍，增加瓶內氣壓，發生頂塞滲液的狀況。同時，高溫會加速葡萄酒的正常老化，甚至會引發瓶內“二次發酵”，使葡萄酒變得像“煮”過一樣，嚴重損害酒質。
而溫度過低，葡萄酒則會析出酒石酸晶體。酒石酸是葡萄酒中主要酸類之一，低溫會導致其在葡萄酒中的溶解度降低，最終形成酒石酸沉澱，酒石酸沉澱還會吸附葡萄酒中的色素，最終在瓶底產生紫黑色雜質，影響酒的質量。
2.避免光線照射
喜歡葡萄酒的朋友們，家中肯定有不同種類葡萄酒，這樣才能在朋友聚會、請客吃飯、家中小酌等各個場景中應對自如。但你真的會保存葡萄酒嗎？
記住以下幾點，可以讓你酒保持最佳的風味！
1.儲酒的溫度
保存葡萄酒最理想的溫度約在10℃-18℃，葡萄酒發酵過程中會產生二氧化碳並溶解在酒液中，溫度過高會導致二氧化碳活躍，增加瓶內氣壓，發生頂塞滲液的狀況。同時，高溫會加速葡萄酒的正常老化，甚至會引發瓶內“二次發酵”，使葡萄酒變得像“煮”過一樣，嚴重損害酒質。
而溫度過低，葡萄酒則會析出酒石酸晶體。酒石酸是葡萄酒中主要酸類之一，低溫會導致其在葡萄酒中的溶解度降低，最終形成酒石酸沉澱，酒石酸沉澱還會吸附葡萄酒中的色素，最終在瓶底產生紫黑色雜質，影響酒的質量。
2.避免光線照射
在保存葡萄酒的過程中，一定要保證沒有光源直射，因為紫外線會讓葡萄酒過早成熟，產生還原變化，發出濃重的難聞氣味，降低葡萄酒的質量。
光線對於紅葡萄酒的危害最大，會使紅葡萄酒中的色素大量分解，形成色素沉澱，這也就是為什麼紅葡萄酒一般都會使用墨綠色或者黑色的玻璃瓶，這種酒瓶就像是葡萄酒的“墨鏡”，可以減少光線對葡萄酒的傷害。
當然，短期的光照對日常飲用的葡萄酒影響是不大的，所以家中的葡萄酒只要放在背光處的櫃子裡就好啦！
3.注意溼度的變化
喜歡葡萄酒的朋友們，家中肯定有不同種類葡萄酒，這樣才能在朋友聚會、請客吃飯、家中小酌等各個場景中應對自如。但你真的會保存葡萄酒嗎？
記住以下幾點，可以讓你酒保持最佳的風味！
1.儲酒的溫度
保存葡萄酒最理想的溫度約在10℃-18℃，葡萄酒發酵過程中會產生二氧化碳並溶解在酒液中，溫度過高會導致二氧化碳活躍，增加瓶內氣壓，發生頂塞滲液的狀況。同時，高溫會加速葡萄酒的正常老化，甚至會引發瓶內“二次發酵”，使葡萄酒變得像“煮”過一樣，嚴重損害酒質。
而溫度過低，葡萄酒則會析出酒石酸晶體。酒石酸是葡萄酒中主要酸類之一，低溫會導致其在葡萄酒中的溶解度降低，最終形成酒石酸沉澱，酒石酸沉澱還會吸附葡萄酒中的色素，最終在瓶底產生紫黑色雜質，影響酒的質量。
2.避免光線照射
在保存葡萄酒的過程中，一定要保證沒有光源直射，因為紫外線會讓葡萄酒過早成熟，產生還原變化，發出濃重的難聞氣味，降低葡萄酒的質量。
光線對於紅葡萄酒的危害最大，會使紅葡萄酒中的色素大量分解，形成色素沉澱，這也就是為什麼紅葡萄酒一般都會使用墨綠色或者黑色的玻璃瓶，這種酒瓶就像是葡萄酒的“墨鏡”，可以減少光線對葡萄酒的傷害。
當然，短期的光照對日常飲用的葡萄酒影響是不大的，所以家中的葡萄酒只要放在背光處的櫃子裡就好啦！
3.注意溼度的變化
70%左右的溼度是葡萄酒儲存的最佳溼度。如果溼度過低，軟木塞就會變得乾燥，導致空氣進入瓶中，使葡萄酒過早氧化。隨著瓶塞生產工藝的優化，這種情況發生的概率也變得很低了。
而溼度過高則會滋生黴菌，雖然汙染到酒的概率不大，但會損壞葡萄酒的酒標及酒塞，對於有收藏價值的葡萄酒而言是絕對不能忽視的。
高溼度對於北方的小夥伴可能比較陌生，但是買醉娘回想起被南方“回南天”支配的恐懼，家中還是備上幾包活性炭除溼比較好。
4.酒瓶放置的方法
喜歡葡萄酒的朋友們，家中肯定有不同種類葡萄酒，這樣才能在朋友聚會、請客吃飯、家中小酌等各個場景中應對自如。但你真的會保存葡萄酒嗎？
記住以下幾點，可以讓你酒保持最佳的風味！
1.儲酒的溫度
保存葡萄酒最理想的溫度約在10℃-18℃，葡萄酒發酵過程中會產生二氧化碳並溶解在酒液中，溫度過高會導致二氧化碳活躍，增加瓶內氣壓，發生頂塞滲液的狀況。同時，高溫會加速葡萄酒的正常老化，甚至會引發瓶內“二次發酵”，使葡萄酒變得像“煮”過一樣，嚴重損害酒質。
而溫度過低，葡萄酒則會析出酒石酸晶體。酒石酸是葡萄酒中主要酸類之一，低溫會導致其在葡萄酒中的溶解度降低，最終形成酒石酸沉澱，酒石酸沉澱還會吸附葡萄酒中的色素，最終在瓶底產生紫黑色雜質，影響酒的質量。
2.避免光線照射
在保存葡萄酒的過程中，一定要保證沒有光源直射，因為紫外線會讓葡萄酒過早成熟，產生還原變化，發出濃重的難聞氣味，降低葡萄酒的質量。
光線對於紅葡萄酒的危害最大，會使紅葡萄酒中的色素大量分解，形成色素沉澱，這也就是為什麼紅葡萄酒一般都會使用墨綠色或者黑色的玻璃瓶，這種酒瓶就像是葡萄酒的“墨鏡”，可以減少光線對葡萄酒的傷害。
當然，短期的光照對日常飲用的葡萄酒影響是不大的，所以家中的葡萄酒只要放在背光處的櫃子裡就好啦！
3.注意溼度的變化
70%左右的溼度是葡萄酒儲存的最佳溼度。如果溼度過低，軟木塞就會變得乾燥，導致空氣進入瓶中，使葡萄酒過早氧化。隨著瓶塞生產工藝的優化，這種情況發生的概率也變得很低了。
而溼度過高則會滋生黴菌，雖然汙染到酒的概率不大，但會損壞葡萄酒的酒標及酒塞，對於有收藏價值的葡萄酒而言是絕對不能忽視的。
高溼度對於北方的小夥伴可能比較陌生，但是買醉娘回想起被南方“回南天”支配的恐懼，家中還是備上幾包活性炭除溼比較好。
4.酒瓶放置的方法
正常情況下，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，使木塞保持溼潤。然而這也不是絕對的，那些近期你就打算“消滅”的葡萄酒，或者螺旋塞這樣的“高科技”封瓶的，那就沒必要水平放置了。
不管怎樣，水平放置最合理利用空間的放置方法，也不用擔心葡萄酒“多米諾骨牌”式的倒塌了！
5.避免震動搖晃酒瓶
喜歡葡萄酒的朋友們，家中肯定有不同種類葡萄酒，這樣才能在朋友聚會、請客吃飯、家中小酌等各個場景中應對自如。但你真的會保存葡萄酒嗎？
記住以下幾點，可以讓你酒保持最佳的風味！
1.儲酒的溫度
保存葡萄酒最理想的溫度約在10℃-18℃，葡萄酒發酵過程中會產生二氧化碳並溶解在酒液中，溫度過高會導致二氧化碳活躍，增加瓶內氣壓，發生頂塞滲液的狀況。同時，高溫會加速葡萄酒的正常老化，甚至會引發瓶內“二次發酵”，使葡萄酒變得像“煮”過一樣，嚴重損害酒質。
而溫度過低，葡萄酒則會析出酒石酸晶體。酒石酸是葡萄酒中主要酸類之一，低溫會導致其在葡萄酒中的溶解度降低，最終形成酒石酸沉澱，酒石酸沉澱還會吸附葡萄酒中的色素，最終在瓶底產生紫黑色雜質，影響酒的質量。
2.避免光線照射
在保存葡萄酒的過程中，一定要保證沒有光源直射，因為紫外線會讓葡萄酒過早成熟，產生還原變化，發出濃重的難聞氣味，降低葡萄酒的質量。
光線對於紅葡萄酒的危害最大，會使紅葡萄酒中的色素大量分解，形成色素沉澱，這也就是為什麼紅葡萄酒一般都會使用墨綠色或者黑色的玻璃瓶，這種酒瓶就像是葡萄酒的“墨鏡”，可以減少光線對葡萄酒的傷害。
當然，短期的光照對日常飲用的葡萄酒影響是不大的，所以家中的葡萄酒只要放在背光處的櫃子裡就好啦！
3.注意溼度的變化
70%左右的溼度是葡萄酒儲存的最佳溼度。如果溼度過低，軟木塞就會變得乾燥，導致空氣進入瓶中，使葡萄酒過早氧化。隨著瓶塞生產工藝的優化，這種情況發生的概率也變得很低了。
而溼度過高則會滋生黴菌，雖然汙染到酒的概率不大，但會損壞葡萄酒的酒標及酒塞，對於有收藏價值的葡萄酒而言是絕對不能忽視的。
高溼度對於北方的小夥伴可能比較陌生，但是買醉娘回想起被南方“回南天”支配的恐懼，家中還是備上幾包活性炭除溼比較好。
4.酒瓶放置的方法
正常情況下，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，使木塞保持溼潤。然而這也不是絕對的，那些近期你就打算“消滅”的葡萄酒，或者螺旋塞這樣的“高科技”封瓶的，那就沒必要水平放置了。
不管怎樣，水平放置最合理利用空間的放置方法，也不用擔心葡萄酒“多米諾骨牌”式的倒塌了！
5.避免震動搖晃酒瓶
葡萄酒在瓶中的階段就像是在”睡覺“一樣，這時就要儘量較少挪動.因為震動會加快葡萄酒中各種物質之間的反應。劇烈的震動很可能會“驚醒”葡萄酒，攪起葡萄酒中的沉澱物質，使葡萄酒喝起來顯得比較粗糙。
所以，在存放葡萄酒時，酒標向上，或是在瓶身上做好標記，這樣找酒的時候不但會方便很多，還會減少酒的挪動，不打擾的葡萄酒的“睡眠”哦。
6.儲存環境的味道
喜歡葡萄酒的朋友們，家中肯定有不同種類葡萄酒，這樣才能在朋友聚會、請客吃飯、家中小酌等各個場景中應對自如。但你真的會保存葡萄酒嗎？
記住以下幾點，可以讓你酒保持最佳的風味！
1.儲酒的溫度
保存葡萄酒最理想的溫度約在10℃-18℃，葡萄酒發酵過程中會產生二氧化碳並溶解在酒液中，溫度過高會導致二氧化碳活躍，增加瓶內氣壓，發生頂塞滲液的狀況。同時，高溫會加速葡萄酒的正常老化，甚至會引發瓶內“二次發酵”，使葡萄酒變得像“煮”過一樣，嚴重損害酒質。
而溫度過低，葡萄酒則會析出酒石酸晶體。酒石酸是葡萄酒中主要酸類之一，低溫會導致其在葡萄酒中的溶解度降低，最終形成酒石酸沉澱，酒石酸沉澱還會吸附葡萄酒中的色素，最終在瓶底產生紫黑色雜質，影響酒的質量。
2.避免光線照射
在保存葡萄酒的過程中，一定要保證沒有光源直射，因為紫外線會讓葡萄酒過早成熟，產生還原變化，發出濃重的難聞氣味，降低葡萄酒的質量。
光線對於紅葡萄酒的危害最大，會使紅葡萄酒中的色素大量分解，形成色素沉澱，這也就是為什麼紅葡萄酒一般都會使用墨綠色或者黑色的玻璃瓶，這種酒瓶就像是葡萄酒的“墨鏡”，可以減少光線對葡萄酒的傷害。
當然，短期的光照對日常飲用的葡萄酒影響是不大的，所以家中的葡萄酒只要放在背光處的櫃子裡就好啦！
3.注意溼度的變化
70%左右的溼度是葡萄酒儲存的最佳溼度。如果溼度過低，軟木塞就會變得乾燥，導致空氣進入瓶中，使葡萄酒過早氧化。隨著瓶塞生產工藝的優化，這種情況發生的概率也變得很低了。
而溼度過高則會滋生黴菌，雖然汙染到酒的概率不大，但會損壞葡萄酒的酒標及酒塞，對於有收藏價值的葡萄酒而言是絕對不能忽視的。
高溼度對於北方的小夥伴可能比較陌生，但是買醉娘回想起被南方“回南天”支配的恐懼，家中還是備上幾包活性炭除溼比較好。
4.酒瓶放置的方法
正常情況下，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，使木塞保持溼潤。然而這也不是絕對的，那些近期你就打算“消滅”的葡萄酒，或者螺旋塞這樣的“高科技”封瓶的，那就沒必要水平放置了。
不管怎樣，水平放置最合理利用空間的放置方法，也不用擔心葡萄酒“多米諾骨牌”式的倒塌了！
5.避免震動搖晃酒瓶
葡萄酒在瓶中的階段就像是在”睡覺“一樣，這時就要儘量較少挪動.因為震動會加快葡萄酒中各種物質之間的反應。劇烈的震動很可能會“驚醒”葡萄酒，攪起葡萄酒中的沉澱物質，使葡萄酒喝起來顯得比較粗糙。
所以，在存放葡萄酒時，酒標向上，或是在瓶身上做好標記，這樣找酒的時候不但會方便很多，還會減少酒的挪動，不打擾的葡萄酒的“睡眠”哦。
6.儲存環境的味道
葡萄酒會吸收周圍的味道，所以儲存環境需要良好的通風條件。大蒜，鹹魚，臭豆腐等味道重的東西也要避免和葡萄酒放在一起。存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱中的其他食物的味道滲透到酒裡，冰箱的震動也會加速葡萄酒的老化。
好了，以上就是葡萄酒的儲存方法，那麼開瓶的葡萄酒要怎樣儲存呢？我們下期揭曉答案。