蒲公英廣泛生長於中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘，是平時大家再熟悉不過的一種草本植物。蒲公英不僅有一個因愛而得的名稱，更重要的是它常見、價廉、易得，能治病，能強身，還能美容，還是清涼一夏的不錯選擇，真可謂是一味價廉物美的藥食兩用草本植物。
1、蒲公英—因愛而得名
相傳在很久以前，有個十六歲的大姑娘患了乳癰，乳房又紅又腫，疼痛難忍。但在封建社會，大姑娘患乳癰是一件難以啟齒的事，加之母親的不理解，姑娘扶選擇了投河自盡。事有湊巧，姑娘被一位蒲姓漁民和其女兒小英救了。得知姑娘的情況後，小英按照父親的指點，從山上挖了一種小草，洗淨後搗爛成泥，敷在姑娘的乳癰上，不幾天病情就痊癒了。後來姑娘將這種小草帶回家園栽種。為了紀念漁家父女，從此這棵小草便有了一個滿滿愛心的名字——蒲公英。
2、怎樣採集蒲公英？
每年晚秋時節採挖帶根的全草，去泥晒乾以備藥用。平時可分批採摘外層大葉以供食用。
3、蒲公英的性味歸經
蒲公英性味甘，微苦、寒，歸肝、胃經。有清熱解毒、利尿、緩瀉、利膽退黃等功效。可用於治療急性乳腺炎、淋巴結炎、瘰癧、疔毒瘡腫、急性結膜炎、感冒發熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染等多種疾病。
4、蒲公英的現代研究
現代研究證實，蒲公英全草含蒲公英甾醇、膽鹼、菊糖、果膠等。根中含蒲公英醇、蒲公英賽醇、ψ-葡公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香樹脂醇、豆甾醇、β-谷甾醇、膽鹼、有機酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及樹脂、橡膠等。葉含葉黃素、蝴蝶梅黃素、葉綠醌、維生素C。花中含山金車二醇、葉黃素和毛莨黃素。花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、葉酸和維生素C。綠色花萼中含葉綠醌。花莖中含β-谷甾醇和β-香樹脂醇、考邁斯托醇、核黃素等。
5、蒲公英的藥理作用
（1）抗菌作用：蒲公英對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用。對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌也有一定殺菌作用。能抑制結核菌及某些真菌，能殺死鉤端螺旋體及幽門彎曲桿菌。
（2）通乳作用：蒲公英有疏通乳脈管、促進泌乳的作用。
（3）抗腫瘤作用：蒲公英中的多糖（Tof一CFr）能明顯提高腫瘤細胞的遲延型過敏反應，有較強的巨噬細胞激活能力。
（4）利膽作用：蒲公英有利膽、利尿健胃、輕瀉等作用。
6、蒲公英的幾種食用方法
蒲公英具有較高的營養價值，可生吃、炒食、做湯等。
（1）醃泡蒲公英花蕾：將整朵花拆開，摘掉花萼，再將花瓣一片片取下，用鹽搓揉後，以冷開水洗淨、瀝乾，按花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內醃製3天后就可食用。醃泡蒲公英花蕾有提神醒腦的功效。
（2）涼拌蒲公英：取適量蒲公英葉，洗淨在沸水中焯水後撈出，切小段，依個人口味加入鹽、味精、香油、蒜茸等即可食用。涼拌蒲公英有增強人體免疫功能，提高抗病防病能力的作用。
（3）蒲公英抄肉絲：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，沸水中焯水取出，切段備用。豬肉洗淨切絲備用。油鍋燒熱，下肉絲煸炒至肉熟時加入備好的蒲公英，加鹽炒至入味，出鍋裝盤即可食用。蒲公英抄肉絲具有清熱解毒、利尿散結、滋陰潤陽、補中益氣的功效。
（4）素抄蒲公英：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，沸水中焯水取出，細切備用。油鍋燒熱，下備好的蒲公英，加鹽炒至入味，出鍋裝盤即可食用。素抄蒲公英具有清熱解毒、消癰散結、利尿退黃等作用。
（5）蒲公英湯：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，沸水中焯水取出，切段備用。湯鍋內加適量水煮沸加入備好的蒲公英再次煮沸，加適量油、鹽等調味，出鍋即可食用。蒲公英湯清熱解毒、消癰散結、利尿退黃等功效。
7、蒲公英的幾種藥用方法
1）內服
①急性乳腺炎：蒲公英、香附，煎水內服，每天二次，每日一劑。
②急性膽囊炎：蒲公英、乳香、沒藥、甘草，煎水內服，每天二次，每日一劑。
③急性肝炎：蒲公英、茵陳、柴胡、生山梔、鬱金、茯苓，煎水內服，每天二次，每日一劑。
④慢性胃炎：蒲公英、橘皮、砂仁，煎水內服，每天二次，每日一劑。
⑤胃痛：蒲公英、丹蔘、白芍、甘草，煎水內服，每天二次，每日一劑。
⑥急性上呼吸道感染、扁桃體炎：蒲公英、大青葉、板藍根、金銀花，煎水內服，每天二次，每日一劑。
⑦急性闌尾炎、瘡癤癰腫：蒲公英、金銀花、連翹、山甲、當歸、赤芍，煎水內服，每天二次，每日一劑。
⑧尿路感染：蒲公英、萆薢、生蒲黃、木通、車前子，煎水內服，每天二次，每日一劑。
2）外用
①產後乳結、乳癰：鮮蒲公英適量搗爛局部外敷。
②急性腮腺炎：鮮蒲公英適量搗碎，加入1個雞蛋清中攪勻，加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。
③癌性疼痛：鮮蒲公英適量搗碎，直接敷於痛處。
溫馨提示：生病先就醫，蒲公英不可隨意作為藥物使用哦。
8、蒲公英的美容作用
綠豆適量洗淨，用沸水浸泡20分鐘備用。將蒲公英放入鍋裡煎水，取淨汁去渣；再往蒲公英汁液中加入備用綠豆，煮至綠豆開花，調入蜂蜜即成。吃綠豆喝湯，同時將餘湯塗臉，30分鐘後洗去。堅持使用有美容的功效。
9、蒲公英的禁忌
陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用食用
特別提醒：蒲公英用量過大會有胃腸道反應及腎損傷，部分病人會有過敏反應。蒲公英屬於清熱解毒類藥，若寒熱不分，簡單將蒲公英的清熱解毒作用看成能抗菌消炎而加以濫用，隨意用於各種感染性疾病的治療，可能導致不良後果的發生。所以何時使用、什麼類型的病人才能使用、使用多大的量、如何配伍使用等，請諮詢專業人員，以免延誤疾病的治療，造成不必要的損害。
作者
簡介
董瓊芬：主任醫師、教授
擅長診治心、腦、肺內科急症，高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、肺心病、中風、眩暈、咳喘等疾病。
光華院區出診時間：二下午
滇池院區出診時間：五上午