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蘋果這種水果大家再熟悉不過了吧,有時候我們做甜湯的時候,喜歡放蘋果,也可以做成蘋果派,我本人是非常喜歡用蘋果做食材的。今天要給大家介紹的這個是炸蘋果,一個香甜可口的小點心,我們一起來看看吧。
準備食材:
2個蘋果、
step1:
首先,我們準備好兩個清洗乾淨的蘋果,削去蘋果皮,去掉蘋果核,切成小塊放在盤子中備用。
step2:
接下來我們往碗中打散兩個雞蛋,將蛋液倒在蘋果丁上面。
均勻的攪拌,讓每個蘋果丁都沾染上蛋液。
step3:
下面我們準備一些澱粉、吉士粉,兩者的比例為1:1。吉士粉用來榨蘋果,顏色會更加鮮亮,口味會更香。
將吉士粉與澱粉均勻混合,然後包裹著蘋果丁。放在盤子中備用。
step4:
在鍋裡面倒入適量的食用油,用筷子試一下,有氣泡產生的時候油溫就合適了。
然後我們轉小火,下入蘋果丁開始炸,全程需要小火,需要不停的翻動蘋果丁,炸至金黃的時候,就把蘋果丁撈出來。
撈出蘋果丁以後,我們繼續將油溫升高,將蘋果丁倒入,第二次復炸一下,這樣可以起到外脆內軟的效果。
復炸以後的蘋果丁,我們撈出控油,放在盤子裡備用。
step5:
碗中加入白糖、清水,比例差不多1:2就可以了,然後倒入鍋中熬製麻油色。
起大泡的時候我們將之前炸好的蘋果丁倒進去,翻炒均勻就可以出鍋了。
外脆裡嫩,非常好吃,是小孩子的最愛!而且還健康衛生,趕快學起來吧~
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