《虎掌菌炒香豬肉》
《蒙古烤羊排》
《 檸檬龍井焗排骨配紅酒雪梨》
《碳烤山羊背》
《山西春捲》
《糖醋小排骨》
《王氏紅燒肉》
作者小傳：
王龍大師
王龍，男，1986年出生，祖籍內蒙鄂爾多斯市伊金霍洛旗，中式高級烹調師，內蒙古烹飪大師，內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會會員，現任鄂爾多斯市烏瀾國際酒店廚師長。
精通傳統湘菜、內蒙古地方菜，擅長水煮系列，特別是野味菜系列、新派川菜、粵菜、海鮮製作，熟知江湖菜。2015年內蒙古自治區"食色世界"個人獎。2016年內蒙古自治區草原文化美食節金獎。
工作經歷：
2001――2004年呼和浩特香格里拉大酒店學習。
2007――2009年鄂爾多斯金州大酒店
2010――2012年北京國貿大酒店副廚師長
2013――2014年任職四川成都賓館廚師長
管理心得：
（1）團結，友愛，理解，向前
（2）工作認真，態度決定一切，敬業精神
（3）廚德，廚藝，廚績，為人，成功
（4）菜留人，人留心，心留憶
（5）為廚先為人，一定要做到勤儉節約，精益求精，以店為家，以顧客為上帝。
自我評價：
（1）責任心強，嚴於律己，認真細緻，能吃苦耐勞，服務意識強，溝通能力強。
（2）思維活躍，喜歡創新，出品色、香、味俱全。
（3）對控制成本有一定的能力，在不超支的範圍內能夠把菜系、品種做的更好。
（4）有較強的管理能力，熟知酒店的管理流程。
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