家常餅是咱們北方的傳統美食，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養物質，各個家庭都會把它作為主食。
如今年輕人因工作壓力大，沒時間學習廚藝，很少有自己動手製作的，上了歲數的人，生活條件越來越好，也不會自找麻煩動手操作了。越來越多的人選擇外購，或是主食廚房購買。花點錢，圖個省事。
最近北京的伏天天氣，讓人不想出屋，只想在家開著空調，享受著那陣陣涼風，不想動一動。可作為家庭主婦來說，有時是偷不得懶的，想吃烙餅這口之時，不想出去購買，也只有自己動手製作了。呵呵!
今天與好友們一起分享我家的家常餅製作方法。希望能幫助到想學習烙家常餅的人。請關注幸運無比樂享生活，我會與大家分享更多的家常菜美食的做法。多多交流，多多探討，共同提高廚藝，為最在乎的家人做飯。
烙餅請記住：竅門主要就是和麵，也就是說，和不好面，就不能烙好餅。
原料：
普通粉
溫水
調料：
植物油
鹽(或者花椒粉、椒鹽)
製作過程：
1、和家常餅一定要用溫水，不燙手的水溫就行。邊倒水邊用筷子攪拌，直到沒有乾粉，面一定要軟，越軟越好。
2、和好面，蓋上保鮮膜，餳面時間越長越好，我曾經與賣烙餅的人交流過，她們都是頭天晚上和好面的。
3、面餳好後，面案板上多放一些乾麵粉，揪塊麵糰，擀成薄厚均勻長圓形狀。均勻的撒上鹽，倒上適量的油。
4、從一邊捲起，成圓柱體長條狀。(這步因忘記拍照，就用這個圖替代一下吧，大家能看明白就好)
5、把餅卷好後，餳幾分鐘再擀成圓餅狀。用擀麵杖要輕輕擀開擀圓。
6、平底鍋燒熱後，把餅坯放入，中小火烙至一面定型，蓋上鍋蓋，翻面再烙。這步鍋中一定不用刷油哦。
7、當餅烙成兩面呈金黃色時，即熟了。
8、在餅的兩面刷上油，出鍋。
小貼士：在烙餅的過程中，要經常的拿起餅進行摔打，可烙出的餅多層分明。
烙家常餅有個小口訣：一轉，(餅在鍋中定型後，要用手轉一轉它，為讓它均勻受熱)
二翻，(兩次翻餅)
三折騰(摔打烙餅起層次)。