份量：4人份
烹調時間：180分鐘
食材：
高筋麵粉400克 鹽6克 糖40克 蛋1個 奶油25克 鮮奶260克
新鮮酵母24克
表面材料：蛋液1/2顆
充滿濃醇牛奶香的牛奶哈斯，口感柔軟，是大人和小朋友都很喜歡的麵包種類。操作和塑形都很簡單，除了可以當早餐，也是很討喜的野餐麵包！
步驟：
1、將材料全部放入麵包機中，選擇「揉麵+發酵」模式，新鮮酵母加溫鮮奶攪開，水量必須從全部的鮮奶量扣除，比方用20克鮮奶攪開酵母，鮮奶只要再加240克。行程結束後取出麵糰，醒約15分鐘。
2、將麵糰塑圓，平均分成4等份。
3、將麵糰揉圓後擀平，擀成楕圓片狀。
4、捲起收口在下面即可。
5、完成4個麵糰之後，蓋上發酵布，進行第二次發酵約1小時。
6、第二次發酵完成後在表面刷上一層蛋液，送進烤箱以180℃烤約25-30分鐘即完成。
TIPS:
沒有新鮮酵母的話，新鮮酵母24克可用速發酵母粉8克取代。
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