立秋之後，天氣卻變得更熱了。秋老虎一來，燒烤、烤肉吃起來太燥了，不妨來點燉牛肉吧。牛肉是一種非常豐富的肉類，所含的脂肪很少，有很多的蛋白質和氨基酸，食用牛肉不但具有滋養脾胃、強健筋骨的作用，而且怎麼吃也不怕長胖，對於正在長身體的孩子吃尤其好。燉牛肉是烹飪牛肉必須要經歷的一個過程，這個過程是為了讓牛肉吃起來更加的香嫩滑入味的關鍵，燉煮牛肉可不像字面意思，直接將牛肉扔進鍋中燉煮即可，反而還需要一些技巧和方法。想要做出軟入味的家常燉牛肉，最忌加這2種調味料，看看你放了沒。那就是花椒和大料，花椒和大料是很多人在燉肉的時候喜歡加的，但殊不知夾在牛肉裡，反而會起到副作用，不但不會去除腥味，反而還會有異味。
紅酒燉牛肉
立秋之後，天氣卻變得更熱了。秋老虎一來，燒烤、烤肉吃起來太燥了，不妨來點燉牛肉吧。牛肉是一種非常豐富的肉類，所含的脂肪很少，有很多的蛋白質和氨基酸，食用牛肉不但具有滋養脾胃、強健筋骨的作用，而且怎麼吃也不怕長胖，對於正在長身體的孩子吃尤其好。燉牛肉是烹飪牛肉必須要經歷的一個過程，這個過程是為了讓牛肉吃起來更加的香嫩滑入味的關鍵，燉煮牛肉可不像字面意思，直接將牛肉扔進鍋中燉煮即可，反而還需要一些技巧和方法。想要做出軟入味的家常燉牛肉，最忌加這2種調味料，看看你放了沒。那就是花椒和大料，花椒和大料是很多人在燉肉的時候喜歡加的，但殊不知夾在牛肉裡，反而會起到副作用，不但不會去除腥味，反而還會有異味。
紅酒燉牛肉
By 心煮藝的廚房
配料：
牛腱子 適量、胡蘿蔔 1根、西紅柿 1個、洋蔥 1個、芹菜 2根、紅酒 適量、蒜 1頭、番茄膏 適量、黑胡椒 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.蔬菜切塊，剔除牛肉的筋，切大塊。
立秋之後，天氣卻變得更熱了。秋老虎一來，燒烤、烤肉吃起來太燥了，不妨來點燉牛肉吧。牛肉是一種非常豐富的肉類，所含的脂肪很少，有很多的蛋白質和氨基酸，食用牛肉不但具有滋養脾胃、強健筋骨的作用，而且怎麼吃也不怕長胖，對於正在長身體的孩子吃尤其好。燉牛肉是烹飪牛肉必須要經歷的一個過程，這個過程是為了讓牛肉吃起來更加的香嫩滑入味的關鍵，燉煮牛肉可不像字面意思，直接將牛肉扔進鍋中燉煮即可，反而還需要一些技巧和方法。想要做出軟入味的家常燉牛肉，最忌加這2種調味料，看看你放了沒。那就是花椒和大料，花椒和大料是很多人在燉肉的時候喜歡加的，但殊不知夾在牛肉裡，反而會起到副作用，不但不會去除腥味，反而還會有異味。
紅酒燉牛肉
By 心煮藝的廚房
配料：
牛腱子 適量、胡蘿蔔 1根、西紅柿 1個、洋蔥 1個、芹菜 2根、紅酒 適量、蒜 1頭、番茄膏 適量、黑胡椒 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.蔬菜切塊，剔除牛肉的筋，切大塊。
2.鍋中放油，放入牛肉，加少許黑胡椒，煎至變色，加紅酒燉煮十分鐘。
立秋之後，天氣卻變得更熱了。秋老虎一來，燒烤、烤肉吃起來太燥了，不妨來點燉牛肉吧。牛肉是一種非常豐富的肉類，所含的脂肪很少，有很多的蛋白質和氨基酸，食用牛肉不但具有滋養脾胃、強健筋骨的作用，而且怎麼吃也不怕長胖，對於正在長身體的孩子吃尤其好。燉牛肉是烹飪牛肉必須要經歷的一個過程，這個過程是為了讓牛肉吃起來更加的香嫩滑入味的關鍵，燉煮牛肉可不像字面意思，直接將牛肉扔進鍋中燉煮即可，反而還需要一些技巧和方法。想要做出軟入味的家常燉牛肉，最忌加這2種調味料，看看你放了沒。那就是花椒和大料，花椒和大料是很多人在燉肉的時候喜歡加的，但殊不知夾在牛肉裡，反而會起到副作用，不但不會去除腥味，反而還會有異味。
紅酒燉牛肉
By 心煮藝的廚房
配料：
牛腱子 適量、胡蘿蔔 1根、西紅柿 1個、洋蔥 1個、芹菜 2根、紅酒 適量、蒜 1頭、番茄膏 適量、黑胡椒 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.蔬菜切塊，剔除牛肉的筋，切大塊。
2.鍋中放油，放入牛肉，加少許黑胡椒，煎至變色，加紅酒燉煮十分鐘。
3.另取一鍋放入切好的蔬菜塊，大蒜，炒熟，放入西紅柿，將西紅柿炒成泥狀，加入番茄膏，拌勻。
立秋之後，天氣卻變得更熱了。秋老虎一來，燒烤、烤肉吃起來太燥了，不妨來點燉牛肉吧。牛肉是一種非常豐富的肉類，所含的脂肪很少，有很多的蛋白質和氨基酸，食用牛肉不但具有滋養脾胃、強健筋骨的作用，而且怎麼吃也不怕長胖，對於正在長身體的孩子吃尤其好。燉牛肉是烹飪牛肉必須要經歷的一個過程，這個過程是為了讓牛肉吃起來更加的香嫩滑入味的關鍵，燉煮牛肉可不像字面意思，直接將牛肉扔進鍋中燉煮即可，反而還需要一些技巧和方法。想要做出軟入味的家常燉牛肉，最忌加這2種調味料，看看你放了沒。那就是花椒和大料，花椒和大料是很多人在燉肉的時候喜歡加的，但殊不知夾在牛肉裡，反而會起到副作用，不但不會去除腥味，反而還會有異味。
紅酒燉牛肉
By 心煮藝的廚房
配料：
牛腱子 適量、胡蘿蔔 1根、西紅柿 1個、洋蔥 1個、芹菜 2根、紅酒 適量、蒜 1頭、番茄膏 適量、黑胡椒 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.蔬菜切塊，剔除牛肉的筋，切大塊。
2.鍋中放油，放入牛肉，加少許黑胡椒，煎至變色，加紅酒燉煮十分鐘。
3.另取一鍋放入切好的蔬菜塊，大蒜，炒熟，放入西紅柿，將西紅柿炒成泥狀，加入番茄膏，拌勻。
4.放入燉好的牛肉，加適量水，煮開蓋蓋燉熟。
立秋之後，天氣卻變得更熱了。秋老虎一來，燒烤、烤肉吃起來太燥了，不妨來點燉牛肉吧。牛肉是一種非常豐富的肉類，所含的脂肪很少，有很多的蛋白質和氨基酸，食用牛肉不但具有滋養脾胃、強健筋骨的作用，而且怎麼吃也不怕長胖，對於正在長身體的孩子吃尤其好。燉牛肉是烹飪牛肉必須要經歷的一個過程，這個過程是為了讓牛肉吃起來更加的香嫩滑入味的關鍵，燉煮牛肉可不像字面意思，直接將牛肉扔進鍋中燉煮即可，反而還需要一些技巧和方法。想要做出軟入味的家常燉牛肉，最忌加這2種調味料，看看你放了沒。那就是花椒和大料，花椒和大料是很多人在燉肉的時候喜歡加的，但殊不知夾在牛肉裡，反而會起到副作用，不但不會去除腥味，反而還會有異味。
紅酒燉牛肉
By 心煮藝的廚房
配料：
牛腱子 適量、胡蘿蔔 1根、西紅柿 1個、洋蔥 1個、芹菜 2根、紅酒 適量、蒜 1頭、番茄膏 適量、黑胡椒 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.蔬菜切塊，剔除牛肉的筋，切大塊。
2.鍋中放油，放入牛肉，加少許黑胡椒，煎至變色，加紅酒燉煮十分鐘。
3.另取一鍋放入切好的蔬菜塊，大蒜，炒熟，放入西紅柿，將西紅柿炒成泥狀，加入番茄膏，拌勻。
4.放入燉好的牛肉，加適量水，煮開蓋蓋燉熟。
烹飪小貼士：
1、牛肉千萬不能直接下鍋：注意燉煮牛肉的正確做法，應該是將牛肉切成塊後，先放在清水中浸泡一會，這樣可以很好逼出牛肉的血水，這樣燉煮的牛肉才會更加的好吃，而如果直接將牛肉下鍋，這樣血水還在裡面出不來，當然不好吃了。
2、我們需要用熱水燉牛肉，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
那你在燉牛肉的時候，是用熱水還是涼水呢？
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