鹹鮮小黃魚簡介
小黃魚又名：小鮮、大眼、花色、黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫“黃花魚”、“小黃花”。小體長約20餘釐米。體背灰褐色，腹部金黃色。小黃魚有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用小黃魚會收到很好的食療效果。此菜譜系好友所託製作。
鹹鮮小黃魚的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 小黃魚
- 2條
- 小蔥
- 50克
- 油
- 適量
- 鹽
- 適量
- 白糖
- 適量
- 料酒
- 適量
鹹鮮小黃魚的做法
- 1.
- 小黃魚兩條從背部切開，洗淨。豬肥肉一小片。
- 2.
- 取兩小勺鹽，加入水用筷子打勻成飽和鹽水。
- 3.
- 將飽和鹽水倒在小黃魚上，醃製15-20分鐘。
- 4.
- 盤底先放上一排小蔥，然後把醃製好的小黃魚皮朝上平鋪在小蔥上。
- 5.
- 在魚上放上生薑片，肥肉片。
- 6.
- 放少許白糖，料酒（漫過小蔥即可）。
- 7.
- 水開後，將魚上鍋蒸4-5分鐘即可出鍋。
- 8.
- 出鍋後點綴上幾顆枸杞。
- 鹹鮮小黃魚的做法,鹹鮮小黃魚怎麼做好吃,鹹鮮小黃魚的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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