老公下酒菜別隻是花生米了，這菜比花生米好吃10倍，還簡單好做，它就是黃豆。平時在我家，老公每次喝酒我都會給他炸盤花生米，相信很多人家都和我家一樣，但是這麼多年下來，都膩了。於是我研究了一下用黃豆來做下酒菜，做了一道醬香黃豆。黃豆中營養價值豐富，它蛋白質含量是豬肉的2倍，是雞蛋的2.5倍，它的營養甚至超過蛋和奶的營養。長期食用黃豆可以有效地改善皮膚衰老，同時還有緩解更年期綜合症的功效。日本研究人員的實驗發現，黃豆中的亞油酸能夠有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成，食用黃豆好處多多。趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

醬香黃豆

By 幸福187

配料：

黃豆 190克、小蔥 一顆、朝天椒 3個、花生油 適量、甜麵醬 一湯勺半、精鹽 1.5克、雞精 2克、熟芝麻 適量

烹飪步驟：

1.這個是泡了一晚上的黃豆

2.準備好的食材，把菜切好備用

3.鍋中加油燒熱下入蔥段煸出香味兒，接著加入黃豆大火翻炒均勻

4.加入甜麵醬翻炒變色，把黃豆炒入味

5.加辣椒翻炒入味

6.加水大火燒開轉小火蓋上蓋子燜，水不要太少，以免豆子煮不熟

7.把等鍋裡的湯水快乾時，打開蓋子加鹽攪拌入味，把鍋中的湯水收幹

8.鍋中完全沒有湯水時關火，撒上雞精提鮮味在加入熟芝麻攪拌即可出鍋

9.裝盤整理一下撒上蔥葉點綴

烹飪小貼士：

1、挑選無爛的豆子，泡好的豆子有外皮脫落的把豆皮挑出來。

2、黃豆脂肪具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且黃豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，是一種理想的營養品。

3、豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便祕和降低腸癌的風險。 同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。

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