人們通常只點一兩道海鮮，如果你在家吃飯，一週吃一到兩次海鮮會更好。
為了得到最經濟的海鮮，許多人去海鮮市場買新鮮的海鮮，回家後自己動手，廉價美味的海鮮，如花甲，幾乎成了人們的最愛，但當許多人在家裡炒自己的花甲時，不僅味道不像餐館，很多花甲也會和很多沉積物混合，可以說，它對飯菜的味道有很大的影響。所以小編今天給大家炒看，炒花甲時，不要焯水，提前這一步，沒有沙子的花甲是美味的！
首先，我要買花甲，做一些初步清潔，用清水大致清洗，只要肉眼看不到沉積物，但即使乾淨，但是裡面還是有很多沉積物，然後把花甲放進鍋裡洗，在花甲上灑40度左右的溫水，只要保證水量不超過花甲，然後在花甲裡放些鹽和香油，這樣，它可以浸泡20分鐘左右，能有效去除花甲蟲體內的沉積物。
在醃製過程中，炒花甲與洋蔥、姜和大蒜一起使用，辣椒切好放在盤子裡，隨時可用。當醃製差不多時，取下護甲，用清水沖洗兩側，然後排水。然後你可以平底鍋燒油，當油溫度達到7成時，你可以把切好的洋蔥、姜、大蒜和辣椒放進鍋裡，炒香。
最後，乾花甲被倒進鍋裡，用大火翻炒，然後把半瓶啤酒倒進鍋裡，把這個煮七到八分鐘，只要所有的花甲都打開了，看，快煮熟了，將一些料酒、鹽和蠔油倒入鍋中品嚐，然後醬汁可以在大火中攪拌，醬汁可以從鍋裡出來，炒花甲不僅無沙，而且美味可口。
所以在炒花甲之前，沒有必要糾結於用不用水的問題，根本不需要開水，因為浸泡在鹽水中的過程可以除去沉澱物，也會讓肉質變得更加的鮮嫩，小夥伴們是不是已經心動想要嘗試一下了呢！
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