誰是料理王
第61期挑戰主題：雞蛋
雞蛋中最常被提到的營養素就是蛋白質，每兩枚雞蛋中所含的蛋白質含量就與三兩魚肉相當。並且，最難能可貴的是雞蛋中的蛋白質消化利用率非常高。除了蛋白質，雞蛋還含有豐富的脂肪和微量元素，可以提供人體必需的營養。
對於一間廚房來說，做到“蛋”盡糧絕，恐怕真的就是到了最絕望的境地了。只要還有一顆蛋，至少還能有溫暖的一餐果腹。速食麵，可以加蛋；冷飯，可以加蛋；吐司，也可以加蛋。如果還有一枚番茄，那將會是多麼豐盛的一餐吶。
誰是料理王
製作一款你最愛的“雞蛋”，品種、製作方式、呈現形式不限～可以是照片、手繪、視頻（膜拜一下）等各種形式。
將你的成品發送給我們：
投稿郵箱：[email protected]
反正，只要你開心就好。
我們會在下週一（7月31日）對入選的作品進行評選。
獲得第一名的你將成為貝太廚房的下一位「料理王」~
會有豐富的小禮品等著大家哦～
香椿攤雞蛋
用料
雞蛋2個、鹽5g、油 15ml、香椿芽1把2兩
步驟
1.香椿沖洗淨表面雜質，瀝淨水分，放入滾水中汆燙半分鐘後撈出，稍晾後擠掉水分，切碎。
2.雞蛋在大碗中打成蛋液，把切好的香椿碎加入到蛋液中。
3.加鹽調味，攪打均勻。
4.平底鍋燒熱，加入油，待油5成熱時把蛋液倒入鍋中，使蛋液均勻地佈滿鍋底，調成中小火，耐心地等蛋液凝固。
5.待表面的蛋液凝固後，用木鏟沿蛋餅的邊緣輕輕劃一圈，使蛋餅和鍋分開，然後將蛋餅翻過來煎另外一面，待兩面都煎好了，盛出切成菱形塊即可。
核桃紅棗雞蛋羹
用料
核桃仁10g、紅棗3個、雞蛋2個、鮮豬肝30g、鹽2g、糖 2g、高湯適量
步驟
1.核桃仁放入鍋中慢火炒至微黃；紅棗洗淨去核；鮮豬肝洗淨切小塊備用。
2.將核桃仁、紅棗、鮮豬肝剁成蓉，與雞蛋蛋液混合均勻，調入高湯、鹽、糖攪勻，放入蒸鍋中，隔水蒸10分鐘即可。
鯽魚絲瓜湯
用料
麵粉200克、雞蛋2個、韭菜半斤、鹽1茶匙、油1湯匙
步驟
1.準備材料。
2.麵粉加入適量的水揉成光滑的麵糰，醒15分鐘；雞蛋打散；韭菜洗淨切碎。
3炒鍋中加入1湯匙油燒熱，下入打散的雞蛋炒成蛋碎。
4.炒好的蛋碎中加入切碎的韭菜，調入鹽拌勻成雞蛋韭菜餡。
5.麵糰在案板上揉成長條，揪成小劑子，擀成薄皮，包入雞蛋韭菜餡，封口捏花邊。
6.平底鍋放少量油（分量之外），放入包好的韭菜盒子用小火煎至兩面金黃即可。
用雞蛋演繹一場與美食的奇幻邂逅，盡情發揮你的想象力~將你的作品發給我~讓我們跟隨你，來一次專屬你的雞蛋大餐！
頒獎
上一期“絲瓜”小編收到的驚喜實在是太大，廚友們紛紛發來的晒圖，簡直是美壞了小編我~~廚友
豫之秦子還特地編制了作品的製作菜譜，圖文結合，一目瞭然~~~話不多說，讓我們靜享作品吧！
廚友“豫之秦子”絲瓜燴油條
這兩種常見的食材，究竟會碰撞出怎樣的火花呢！
廚友“周軍莉”肉燕絲瓜雞蛋湯
大汗淋漓的夏季，一碗湯便能讓人留連！
廚友“ltt”絲瓜炒肉
簡單的菜餚，家的味道！
最終獲得料理王稱號的是：
廚友"豫之秦子"
請把你的聯繫方式和地址發到郵箱：
快來收禮物哦~
你將會收到
不粘烤盤八件套
這一期料理王希望大家再接再厲哦～
食譜 | 貝太廚房
貝太廚房全新訂閱號“貝太廚藝生活家”，