如何烹調出沒有腥味的螃蟹，而且還不要掉腳教你一個竅門

愛美控

1/11 螃蟹正是這季節吃最美！不是有很多網友對海鮮的想往已經快按耐不住了呢？反正小編是忍不住要去菜場買幾隻吃吃了。突然小編就想到了自己煮螃蟹總是煮得蟹腳全掉。今天小編就和大家一起來學習一下，到底該冷水還是熱水，又該如何做才能讓螃蟹肉鮮美不掉腳。

2/11 吃螃蟹最好的方法是蒸，而不是煮，因為蒸使營養最大化。其次，在蟹的做法，注意是最好的境界。沖洗螃蟹並繫上領帶。在水上蒸10-15分鐘。在這個時候，蟹肉鮮嫩可口。時間短，蒸不熟，時間長了，螃蟹肉很老，不好！

3/11 .要用冷水蒸螃蟹的方法：涼水（如有山泉水最好）放在鍋裡，把螃蟹放在蒸籠，一起煮，10-15分鐘就可以，因為蒸大螃蟹，冷水慢慢加熱會產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大閘蟹，可以鎖住鮮美味道。怕腥的就加一大勺醋. 實在腥的厲害,就拍一塊姜或者紫蘇丟進去同時煮。

4/11 水煮蟹：你家是用來煮螃蟹的方法，然後記住，用熱水煮螃蟹。冷水煮沸後，將螃蟹放入水中煮15-20分鐘。如果你開始用冷水做飯，已經失去了美味和富有營養的螃蟹。

5/11 為什麼煮螃蟹會掉腳？ 1.煮螃蟹時掉腳與螃蟹老嫩有關係，太嫩的螃蟹就特別容易掉腳。2.煮的時候開大火，螃蟹劇烈掙扎，就會掉腳。3.螃蟹是活的。

6/11 煮蟹不掉腳的小妙招：首先，螃蟹捆綁，蒸後。其次，在蒸之前，抓螃蟹，取一片長的其他金屬細針，螃蟹吐泡泡在中間，蟹嘴斜到1-2釐米左右，然後放在鍋裡蒸，蟹腳不會掉下來。還可在螃蟹臍尖處下刀，使勁用刀尖扎一下，這樣螃蟹腿不掉了，特別簡單。

7/11 你是不是有點蠢蠢欲動呢？那麼，接下來，就讓小編給大家推薦幾款美味有很多朋友喜歡吃螃蟹的“周邊”，比如醉蟹，還比如蟹腳，那麼，小編就滿足你們味。

8/11 陽澄湖鮮活大閘蟹全母

9/11 陽澄湖鮮活大閘蟹全母

10/11 2只陽澄湖全母蟹

11/11 吃蟹家用套裝

2017-10-03