養螃蟹30年老蟹農告訴您:這5種大閘蟹不要吃,吃了容易出問題!
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螃蟹的美味是不用多說的,特別是中秋前夕,大閘蟹蟹香濃郁,膏紅味美,肉質鮮嫩,營養豐富,受到大家的喜愛,不過有5種大閘蟹是不能吃的
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螃蟹的美味是不用多說的,特別是中秋前夕,大閘蟹蟹香濃郁,膏紅味美,肉質鮮嫩,營養豐富,受到大家的喜愛,不過有5種大閘蟹是不能吃的
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2.全身雪白的大閘蟹。大閘蟹長在水裡,所以蟹的肚子會有點髒髮黑的。但市場上的無良商人為了好看,把收購回來的大閘蟹用含有大量化學成分的洗蟹水把螃蟹洗白,人吃了會對身體有害。所以要買真正的陽澄湖大閘蟹,每一隻大閘蟹都有一個蟹戒子,可以通過蟹戒子在陽澄湖大閘蟹協會官方查詢真偽,再也不用怕買到的大閘蟹不正宗了。
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3.隔夜大閘蟹不能吃。我們吃大閘蟹要吃的就是蟹的新鮮和美味。但有的人買多了,煮好之後吃不完,就把大閘蟹放起來第二天又吃。其實大閘蟹是高蛋白的食物。隔夜的大閘蟹就會滋生大量的細菌,所以千萬不能吃隔夜大閘蟹。
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4.醃製時間短的醉蟹。許多人喜歡吃醉蟹,其實螃蟹是寄生蟲最喜歡聚集的地方。如果吃醉蟹,那要用酒泡足夠長的時間,不然是不能吃的,如果泡的時間不夠長誰知道寄生蟲有沒被酒精殺死呢?吃了對人體造成傷害就不好了。
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5.已經死的大閘蟹。大閘蟹臨死的或者已經死了的時候體內會分解出組氨,這是一種有害物質,蟹死亡的時間越長,體內的組氨就越多。就算把螃蟹煮熟了,這種有毒物質也不會被破壞。所以我們一定要買鮮活的陽澄湖大閘蟹,死蟹包賠,大家完全可以放心購買。
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2017-11-07
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