說到在日常生活當中非常容易上手，而且又很美味，很滋補的湯類，大家應該都會想到排骨湯。而且排骨可以搭配很多的食材進行熬煮玉米，蓮藕或者蓮子都是可以的，而且排骨的肉質非常的鮮嫩，又可以達到清熱降火的作用。在現在各大地區逐漸升溫的天氣狀況，最適合喝上一碗排骨湯。排骨雖然很容易上手，但是同樣也是需要一些技巧。想必很多人在外面的餐館吃排骨湯的時候都會覺得他的湯汁非常的鮮美，而且肉又很爛，很入味，而且一點都不會有腥味，但是自己在家裡住的時候，味道卻有一個很大的差別。不僅肉質非常的硬，而且腥味還非常的重。這到底是為什麼呢？
其實之所以會有這樣的一個原因，是因為大家在製作它的時候，就有了一個很大的思想誤區。一般人在處理排骨時候都會想要把所有比較滋補，或者是對身體有益處的食材放在一起熬煮，覺得這樣就會比較的有營養。而且為了讓湯汁更加的入味，味道更加的鮮美，大家也會選擇加上這三位的調味料品。但是這樣即便是按照網上的是補做出來的排骨湯味道依然非常的差，其實是因為並不是說所有的調味料品都是可以放進去的，這也是需要有所選擇。而這三個調味料品就是絕對不可以放的，否則會很影響排骨湯的口感。
第一種就是花椒。花椒是很多人在燉湯的時候都會選擇放肉的調味料。吃起來會有一種麻麻的感覺，雖然這種調味料很香，但是他並不適合放在燉排骨湯的時候，因為隨著溫度不斷的升高，花椒在熬煮的過程當中，香味會非常的濃郁，而這樣的香味過重的話，會把排骨本身的香味給蓋住。所以這樣的話，我們在喝湯的時候就喝不出排骨的鮮美。
第二種就是五香粉。很多人放五香粉的目的就是為了去除排骨的腥味，而且也可以為湯汁進行很好的調味覺得這樣之後的排骨湯會更加的可口。但是因為這種粉包裡面自身的香料就非常的多，他不僅。不能夠從根本上的去除腥味，而且還會讓湯汁失去它本身的味道。
至於第三種就是大蒜了。大多數人會在燉湯的時候放入大蒜，是因為大蒜它自身會有殺菌消毒的作用。所以在煮肉類的食物的時候都會添加這樣的調味料。但是因為大蒜它自身的口感是比較的辛辣的，在燉排骨湯這樣比較清淡的美味的時候，是並不適合放這樣反差非常大的調味料，會導致後面的湯喝起來的味道很奇怪。
其實在燉排骨湯的時候是不可避免的，需要放一些調味料品進行更好的調味。但是調味料的選擇也是非常多樣的，只要避免這三種就可以做出營養美味的排骨湯了。那麼，看完今天的介紹，你下次也試一試吧!