'做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒'

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導語:做紅燒肉,別隻會加啤酒,多加這一樣食材,湯汁濃稠吃著不油膩

紅燒肉是一道聞名中外的大眾菜餚,以五花肉為主料,經過特殊的烹飪製作而成,色澤紅亮,香甜鬆軟、入口醇香,吃過一次就再也忘不了,紅燒肉可以說是一道集色香味與一體的菜餚,深受大眾的喜歡,紅燒肉一改往日豬肉的發柴感,極易食用,也更加適合老年人吃,所以有小孩和老人的家庭,經常會做紅燒肉,紅燒肉的做法多樣,每家每戶都會有自己獨特的方法,只要吃得開心便是最美味的,無正宗與否一說。

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導語:做紅燒肉,別隻會加啤酒,多加這一樣食材,湯汁濃稠吃著不油膩

紅燒肉是一道聞名中外的大眾菜餚,以五花肉為主料,經過特殊的烹飪製作而成,色澤紅亮,香甜鬆軟、入口醇香,吃過一次就再也忘不了,紅燒肉可以說是一道集色香味與一體的菜餚,深受大眾的喜歡,紅燒肉一改往日豬肉的發柴感,極易食用,也更加適合老年人吃,所以有小孩和老人的家庭,經常會做紅燒肉,紅燒肉的做法多樣,每家每戶都會有自己獨特的方法,只要吃得開心便是最美味的,無正宗與否一說。

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

當然做紅燒肉也是有技巧的,想要做出好吃還不膩的紅燒肉,我們還需掌握其中的一些小竅門,做紅燒肉的時候,有的人為了去腥提鮮,會添加各種調味料,但其實這樣做反而可能會毀了一鍋的紅燒肉,所以調味料的選擇也是很重要的,萬萬不可隨意亂放,這次做紅燒肉,我搭配了一種蔬菜,便是土豆,土豆的軟糯口感,會吸收五花肉的肥膩,變得非常入味,而五花肉同樣也會更加的清香美味不油膩,下面我們一起學習做法。

紅燒肉的做法:

備用食材:五花肉600克,小土豆500克,老抽適量,八角2粒,冰糖30克,白芷2片,蔥姜適量,料酒適量,香葉2片;

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導語:做紅燒肉,別隻會加啤酒,多加這一樣食材,湯汁濃稠吃著不油膩

紅燒肉是一道聞名中外的大眾菜餚,以五花肉為主料,經過特殊的烹飪製作而成,色澤紅亮,香甜鬆軟、入口醇香,吃過一次就再也忘不了,紅燒肉可以說是一道集色香味與一體的菜餚,深受大眾的喜歡,紅燒肉一改往日豬肉的發柴感,極易食用,也更加適合老年人吃,所以有小孩和老人的家庭,經常會做紅燒肉,紅燒肉的做法多樣,每家每戶都會有自己獨特的方法,只要吃得開心便是最美味的,無正宗與否一說。

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

當然做紅燒肉也是有技巧的,想要做出好吃還不膩的紅燒肉,我們還需掌握其中的一些小竅門,做紅燒肉的時候,有的人為了去腥提鮮,會添加各種調味料,但其實這樣做反而可能會毀了一鍋的紅燒肉,所以調味料的選擇也是很重要的,萬萬不可隨意亂放,這次做紅燒肉,我搭配了一種蔬菜,便是土豆,土豆的軟糯口感,會吸收五花肉的肥膩,變得非常入味,而五花肉同樣也會更加的清香美味不油膩,下面我們一起學習做法。

紅燒肉的做法:

備用食材:五花肉600克,小土豆500克,老抽適量,八角2粒,冰糖30克,白芷2片,蔥姜適量,料酒適量,香葉2片;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

製作過程:第一步,將準備好的五花肉,清洗乾淨後,切成3釐米見方的塊;

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導語:做紅燒肉,別隻會加啤酒,多加這一樣食材,湯汁濃稠吃著不油膩

紅燒肉是一道聞名中外的大眾菜餚,以五花肉為主料,經過特殊的烹飪製作而成,色澤紅亮,香甜鬆軟、入口醇香,吃過一次就再也忘不了,紅燒肉可以說是一道集色香味與一體的菜餚,深受大眾的喜歡,紅燒肉一改往日豬肉的發柴感,極易食用,也更加適合老年人吃,所以有小孩和老人的家庭,經常會做紅燒肉,紅燒肉的做法多樣,每家每戶都會有自己獨特的方法,只要吃得開心便是最美味的,無正宗與否一說。

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當然做紅燒肉也是有技巧的,想要做出好吃還不膩的紅燒肉,我們還需掌握其中的一些小竅門,做紅燒肉的時候,有的人為了去腥提鮮,會添加各種調味料,但其實這樣做反而可能會毀了一鍋的紅燒肉,所以調味料的選擇也是很重要的,萬萬不可隨意亂放,這次做紅燒肉,我搭配了一種蔬菜,便是土豆,土豆的軟糯口感,會吸收五花肉的肥膩,變得非常入味,而五花肉同樣也會更加的清香美味不油膩,下面我們一起學習做法。

紅燒肉的做法:

備用食材:五花肉600克,小土豆500克,老抽適量,八角2粒,冰糖30克,白芷2片,蔥姜適量,料酒適量,香葉2片;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

製作過程:第一步,將準備好的五花肉,清洗乾淨後,切成3釐米見方的塊;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第二步,鍋中添上水,冷水放入五花肉,加上薑片和料酒,大火煮開後,撇去浮沫;

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紅燒肉是一道聞名中外的大眾菜餚,以五花肉為主料,經過特殊的烹飪製作而成,色澤紅亮,香甜鬆軟、入口醇香,吃過一次就再也忘不了,紅燒肉可以說是一道集色香味與一體的菜餚,深受大眾的喜歡,紅燒肉一改往日豬肉的發柴感,極易食用,也更加適合老年人吃,所以有小孩和老人的家庭,經常會做紅燒肉,紅燒肉的做法多樣,每家每戶都會有自己獨特的方法,只要吃得開心便是最美味的,無正宗與否一說。

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當然做紅燒肉也是有技巧的,想要做出好吃還不膩的紅燒肉,我們還需掌握其中的一些小竅門,做紅燒肉的時候,有的人為了去腥提鮮,會添加各種調味料,但其實這樣做反而可能會毀了一鍋的紅燒肉,所以調味料的選擇也是很重要的,萬萬不可隨意亂放,這次做紅燒肉,我搭配了一種蔬菜,便是土豆,土豆的軟糯口感,會吸收五花肉的肥膩,變得非常入味,而五花肉同樣也會更加的清香美味不油膩,下面我們一起學習做法。

紅燒肉的做法:

備用食材:五花肉600克,小土豆500克,老抽適量,八角2粒,冰糖30克,白芷2片,蔥姜適量,料酒適量,香葉2片;

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製作過程:第一步,將準備好的五花肉,清洗乾淨後,切成3釐米見方的塊;

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第二步,鍋中添上水,冷水放入五花肉,加上薑片和料酒,大火煮開後,撇去浮沫;

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第三步,撈出來後,用溫水沖洗乾淨,瀝乾水分備用,小土豆削去皮後,清洗乾淨,切成塊,備用;

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紅燒肉的做法:

備用食材:五花肉600克,小土豆500克,老抽適量,八角2粒,冰糖30克,白芷2片,蔥姜適量,料酒適量,香葉2片;

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製作過程:第一步,將準備好的五花肉,清洗乾淨後,切成3釐米見方的塊;

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第二步,鍋中添上水,冷水放入五花肉,加上薑片和料酒,大火煮開後,撇去浮沫;

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第三步,撈出來後,用溫水沖洗乾淨,瀝乾水分備用,小土豆削去皮後,清洗乾淨,切成塊,備用;

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第四步,炒鍋中添上一茶匙的食用油,放入冰糖炒糖色,小火將其慢慢炒至呈現深琥珀色的時候;

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紅燒肉是一道聞名中外的大眾菜餚,以五花肉為主料,經過特殊的烹飪製作而成,色澤紅亮,香甜鬆軟、入口醇香,吃過一次就再也忘不了,紅燒肉可以說是一道集色香味與一體的菜餚,深受大眾的喜歡,紅燒肉一改往日豬肉的發柴感,極易食用,也更加適合老年人吃,所以有小孩和老人的家庭,經常會做紅燒肉,紅燒肉的做法多樣,每家每戶都會有自己獨特的方法,只要吃得開心便是最美味的,無正宗與否一說。

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紅燒肉的做法:

備用食材:五花肉600克,小土豆500克,老抽適量,八角2粒,冰糖30克,白芷2片,蔥姜適量,料酒適量,香葉2片;

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製作過程:第一步,將準備好的五花肉,清洗乾淨後,切成3釐米見方的塊;

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第二步,鍋中添上水,冷水放入五花肉,加上薑片和料酒,大火煮開後,撇去浮沫;

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第三步,撈出來後,用溫水沖洗乾淨,瀝乾水分備用,小土豆削去皮後,清洗乾淨,切成塊,備用;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第四步,炒鍋中添上一茶匙的食用油,放入冰糖炒糖色,小火將其慢慢炒至呈現深琥珀色的時候;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第五步,放入焯過水的五花肉,翻炒直至五花肉塊上都能包裹上糖色,加上沒過五花肉的熱水或者是啤酒;

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紅燒肉是一道聞名中外的大眾菜餚,以五花肉為主料,經過特殊的烹飪製作而成,色澤紅亮,香甜鬆軟、入口醇香,吃過一次就再也忘不了,紅燒肉可以說是一道集色香味與一體的菜餚,深受大眾的喜歡,紅燒肉一改往日豬肉的發柴感,極易食用,也更加適合老年人吃,所以有小孩和老人的家庭,經常會做紅燒肉,紅燒肉的做法多樣,每家每戶都會有自己獨特的方法,只要吃得開心便是最美味的,無正宗與否一說。

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紅燒肉的做法:

備用食材:五花肉600克,小土豆500克,老抽適量,八角2粒,冰糖30克,白芷2片,蔥姜適量,料酒適量,香葉2片;

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製作過程:第一步,將準備好的五花肉,清洗乾淨後,切成3釐米見方的塊;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第二步,鍋中添上水,冷水放入五花肉,加上薑片和料酒,大火煮開後,撇去浮沫;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第三步,撈出來後,用溫水沖洗乾淨,瀝乾水分備用,小土豆削去皮後,清洗乾淨,切成塊,備用;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第四步,炒鍋中添上一茶匙的食用油,放入冰糖炒糖色,小火將其慢慢炒至呈現深琥珀色的時候;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第五步,放入焯過水的五花肉,翻炒直至五花肉塊上都能包裹上糖色,加上沒過五花肉的熱水或者是啤酒;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第六步,放入醬油、料酒、八角、白芷、蔥姜、香葉,大火煮開後,轉至小火慢慢燉;

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當然做紅燒肉也是有技巧的,想要做出好吃還不膩的紅燒肉,我們還需掌握其中的一些小竅門,做紅燒肉的時候,有的人為了去腥提鮮,會添加各種調味料,但其實這樣做反而可能會毀了一鍋的紅燒肉,所以調味料的選擇也是很重要的,萬萬不可隨意亂放,這次做紅燒肉,我搭配了一種蔬菜,便是土豆,土豆的軟糯口感,會吸收五花肉的肥膩,變得非常入味,而五花肉同樣也會更加的清香美味不油膩,下面我們一起學習做法。

紅燒肉的做法:

備用食材:五花肉600克,小土豆500克,老抽適量,八角2粒,冰糖30克,白芷2片,蔥姜適量,料酒適量,香葉2片;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

製作過程:第一步,將準備好的五花肉,清洗乾淨後,切成3釐米見方的塊;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第二步,鍋中添上水,冷水放入五花肉,加上薑片和料酒,大火煮開後,撇去浮沫;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第三步,撈出來後,用溫水沖洗乾淨,瀝乾水分備用,小土豆削去皮後,清洗乾淨,切成塊,備用;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第四步,炒鍋中添上一茶匙的食用油,放入冰糖炒糖色,小火將其慢慢炒至呈現深琥珀色的時候;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第五步,放入焯過水的五花肉,翻炒直至五花肉塊上都能包裹上糖色,加上沒過五花肉的熱水或者是啤酒;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第六步,放入醬油、料酒、八角、白芷、蔥姜、香葉,大火煮開後,轉至小火慢慢燉;

做紅燒肉,最忌放2種調料,否則等於毀了一鍋肉,看你中招沒

第七步,差不多燜30分鐘後,放入小土豆,加上適量的食鹽調味,再燜20分鐘,直至小土豆變綿軟,大火收汁,即可關火盛出。

烹飪小技巧:1、不管是燉肉還是熬湯,都不適宜早早放鹽,因為鹽會使得肉裡面的水分很快跑出來,這樣會加快蛋白質的凝固,從而會使得營養流失,而且吃起來的口感也不會好,焯燙五花肉的時候一定要用冷水下鍋,萬萬不可開始下鍋,否則會將裡面的血水逼不出來,口感會大打折扣。

2、炒糖色的時候,記得一定要用小火慢慢炒,切忌用大火炒,否則會糊鍋,做五花肉,別隻會放啤酒,多加一樣土豆,土豆的軟糯會吸收五花肉的油膩,使得成菜湯汁濃稠,吃著也不油膩。

3、另外還要提醒大家的是,做紅燒肉,有的人為了去除腥味,便會胡亂放調味料,其實紅燒肉最忌放2種調料,便是花椒和桂皮,這兩種調味料的加入,相當於是毀了一鍋紅燒肉,他們是可以壓制住五花肉的腥味,但也會喧賓奪主,搶了肉的香味,所以這點大家需要注意,快來看看你又沒有中招。

如果你認為紅燒肉的這種做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

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