每天更新各種家常菜、農家菜的做法，讓您吃好每一天
大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚
排骨有非常豐富的營養價值，可蒸、炸、燉都可以，深受大家的喜愛，今天來分享一道西紅柿排骨的做法，葷素搭配，西紅柿可以補充膠原蛋白，排骨可以提供很好的蛋白質，兩者搭配其口感也非常的好，我家寶貝隔三差五的點名要吃，下面我們一起來看看吧！
【準備的食材】
兩根排骨，兩個西紅柿，適量的大蒜和生薑，兩根蔥。
買了兩根排骨一斤多一點，排骨是18元一斤，花了20元，不知道你們那邊的排骨是多少錢一斤呢？下面先把排骨剁成小塊。
第一步：首先把剁成塊的排骨放溫水裡，加點鹽泡幾分鐘，再清洗乾淨，這樣做能有效的去除排骨中的血水，洗乾淨的排骨裝入碗中備用。
第二步：把西紅柿打成十字花刀，這樣方便剝掉皮。再放入開水裡泡4到5分鐘。
第三步：把泡掉皮的西紅柿改刀切成丁，去掉皮的西紅柿口感更好些，裝入碗中備用。
第四步：起鍋放少許的油，把排骨放下去煎一下，煎香後放點料酒，放點料酒可以去腥增鮮，口感增加不是一點點哦。
第五步：把煎香的排骨加入清水，蓋上蓋子燉20分鐘，燉的過程中，水燒開後先要撇掉浮沫再燉。
第六步：燉排骨的時間可以準備點配菜：大蒜和生薑切成大蒜生薑米，蔥切成蔥段。
第七步：燉好的排骨打入碗中備用。
第八步：另起鍋放油，油燒熱後，把大蒜和生薑米放下去炒，激發一下大蒜和生薑的香味。
第九步：西紅柿倒入鍋裡，把西紅柿炒出汁，這樣口感加倍。再倒入燉熟的排骨繼續翻炒，加點鹽，放點生抽繼續翻炒至入味。
第十步：最後放入蔥段，勾點薄芡即可出鍋，好吃開胃的西紅柿炒排骨就做好了，鮮香爽口又過癮，喜歡的朋友可以按我的方法來試試。
明天繼續更新家常菜，請關注鄉村潘哥，潘哥每天都會發布視頻及圖文，喜歡的朋友可以每天來看看，感謝支持！
觀看詳細的製作視頻，請點擊下方的藍色文字“瞭解更多”