春季容易肝火旺盛，影響食慾和消化，所以這時候就不如，吃一點糯米，來增加食慾，促促消化，讓身體更加健康，營養更加均衡。糯米的吃法有很多，像今天要分享的，則是由糯米粉製作而成。作為早飯吃真的是相當合適。
發糕
這個吃法就是發糕，發糕香甜蓬鬆，口感鬆軟，而且搭配不同的蔬菜或者調料，味道也會不一樣，所以很是受歡迎。早上一塊發糕，美味又營養，再搭上一杯豆漿，或者一碗粥，肚子飽飽的，精神滿滿的！
發糕
很多人吃發糕都是在街上買現成的，其實，根本不用，自己在家就能做，而且方法特簡單。
大家一起來學一學吧~
食材：糯米粉200克、白糖30克、酵母粉3克、純牛奶200毫升、雞蛋1個、乾果少許
果乾發糕
步驟：
1、糯米粉中加白糖和酵母粉，白糖的量根據自己的喜好和接受程度，酌情添加。
2、純牛奶加熱一下，微微溫度即可，因為溫度稍高一點可以加速發酵，但是過高會把酵母燙死，所以35度左右就行，加入糯米粉之中化開。
3、攪拌時，打一個雞蛋，攪拌均勻成麵糊狀態，麵糊要濃稠，幹一點，這樣蒸出來的發糕不易塌陷，然後蓋上蓋子或者保鮮膜，發酵至兩倍大。（可以放溫暖點的地方，加速發酵，夏天差不多半小時左右，冬天一個小時，如果做早餐，可以放冰箱冷藏發酵，第二天早上用，省時省力。）
4、發酵好麵糊之後，稍微攪動一下，排掉空氣，這樣蒸出來，不易塌陷，發糕更緊緻。
5、準備好容器，碗中刷一層油，方便之後取出，不然那容易粘碗，不好處理，倒麵糊差不多6分滿就行，因為發糕會膨脹。然後撒上喜歡的果乾或者堅果。
6、放入鍋中，別急著蒸，二次醒發10分鐘，這樣蒸出來的發糕更鬆軟。
7、大火蒸15分鐘左右，關火之後燜5分鐘，這樣不會塌陷也不會“縮水”，更加蓬鬆香軟。
8、端出來之後，等到不燙手的時候，可以劃開發糕和碗的邊緣，直接取出來，開吃！
果乾發糕
小貼士：
1、不愛喝牛奶的朋友，可以把牛奶換成溫水哦~
2、蒸好後要關火燜5分鐘再開蓋，防止發糕遇冷收縮。
一個香甜蓬鬆，軟糯可口的發糕就完成啦~想吃發糕不用買，自己在家就能做哦~超簡單的有木有~