作者：隨遇而安66
用料
牛肉 500克
姜 幾片
蒜 1瓣
蔥 4、5顆
八角 1顆
桂皮 1片
香菜 1顆
鹽 適量
水 適量
油 少許
做法步驟
1、將牛肉泡冷水3個小時，隔1小時換水一次。
2、將牛肉切成小塊
3、姜、蒜切片，蔥打成蔥結，準備好八角和桂皮。
4、牛肉冷水下鍋燒開，撇去浮血沫。
5、牛肉撈出，用溫水沖洗乾淨。
6、牛肉放入砂鍋中，加適量清水，放入蔥薑蒜和八角桂皮，淋少許油。
7、大火燒開後轉小火慢燉兩小時。
8、兩小時後加入適量鹽，和香菜段起鍋。
9、一鍋鮮美的牛肉湯。
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
相關推薦
'再品“馬傑山牛肉湯”'
"“馬傑山牛肉湯”早已風靡洛陽，也沒必要請誰去宣傳，所以這幾年我很少去也沒寫過。我與“馬傑山”老伯兒的情感可追述到上世紀八十年代初，嘴特“刁”的我，每天都為一碗飯發愁，正好趕上馬伯與大娘推一輛竹編的嬰兒車賣丸子湯，味道不錯，挺好喝的。時間不長，老兩口在瀍河消防隊哪裡整了一塊...
'清燉羊肉怎麼做？新疆人的做法值得試一試，味美鮮濃'
"清燉羊肉怎麼做好吃？或許新疆人的做法值得大家試一試。畢竟對羊的瞭解程度，比任何地方的人略勝一籌，但是並不說是唯一做的好的，根據各地羊肉的品種，以及人們口味的不同，烹調的方式不盡相同。新疆人烹調羊肉的方式比較獨特，肉清洗乾淨後，冷水下入鍋中，再注入適量的清水，水必須浸沒過它...
'“一鍋兩味”的洛陽牛肉湯'
"過去，老洛陽人一說起“四眼井”都津津樂道，“四個眼兒、四個味道”，苦、辣、酸、甜…呵呵，這種閉著眼瞎編的傳說，加之“曹操”兵將使用過這口井的真實，“多味井”的傳說竟然糊弄了幾代人…如果今天我說：洛陽牛肉湯“一鍋兩味”，恁信嗎？年輕人當然不會相信啦，可“老喝家兒”的老哥們兒...
推薦中...