清燉羊肉怎麼做好吃?或許新疆人的做法值得大家試一試。畢竟對羊的瞭解程度,比任何地方的人略勝一籌,但是並不說是唯一做的好的,根據各地羊肉的品種,以及人們口味的不同,烹調的方式不盡相同。
清燉羊肉怎麼做好吃?或許新疆人的做法值得大家試一試。畢竟對羊的瞭解程度,比任何地方的人略勝一籌,但是並不說是唯一做的好的,根據各地羊肉的品種,以及人們口味的不同,烹調的方式不盡相同。
新疆人烹調羊肉的方式比較獨特,肉清洗乾淨後,冷水下入鍋中,再注入適量的清水,水必須浸沒過它,然後大火燒開後,就不再翻動它。
直到水開後將浮沫撇乾淨後,再蓋上鍋蓋燜煮,再根據羊的老幼程度決定燜的時間,大約1個小時即可出鍋,中途不會放入任何一樣佐料。
清燉羊肉怎麼做好吃?或許新疆人的做法值得大家試一試。畢竟對羊的瞭解程度,比任何地方的人略勝一籌,但是並不說是唯一做的好的,根據各地羊肉的品種,以及人們口味的不同,烹調的方式不盡相同。
新疆人烹調羊肉的方式比較獨特,肉清洗乾淨後,冷水下入鍋中,再注入適量的清水,水必須浸沒過它,然後大火燒開後,就不再翻動它。
直到水開後將浮沫撇乾淨後,再蓋上鍋蓋燜煮,再根據羊的老幼程度決定燜的時間,大約1個小時即可出鍋,中途不會放入任何一樣佐料。
直到羊肉完全煮熟後,再將它撈起並盛放如大盤中,羊湯和肉分開裝,吃的時候再粘點鹽,此法可最大限度的保證了肉的鮮美度。
新疆的做法固然值得推崇,畢竟出產的羊肉品質較為優質,比較適合當地人的口味,下面這種清燉羊肉的方式也很實用。
清燉羊肉怎麼做好吃?或許新疆人的做法值得大家試一試。畢竟對羊的瞭解程度,比任何地方的人略勝一籌,但是並不說是唯一做的好的,根據各地羊肉的品種,以及人們口味的不同,烹調的方式不盡相同。
新疆人烹調羊肉的方式比較獨特,肉清洗乾淨後,冷水下入鍋中,再注入適量的清水,水必須浸沒過它,然後大火燒開後,就不再翻動它。
直到水開後將浮沫撇乾淨後,再蓋上鍋蓋燜煮,再根據羊的老幼程度決定燜的時間,大約1個小時即可出鍋,中途不會放入任何一樣佐料。
直到羊肉完全煮熟後,再將它撈起並盛放如大盤中,羊湯和肉分開裝,吃的時候再粘點鹽,此法可最大限度的保證了肉的鮮美度。
新疆的做法固然值得推崇,畢竟出產的羊肉品質較為優質,比較適合當地人的口味,下面這種清燉羊肉的方式也很實用。
食材配料:羊肉500克,蔥,香菜,生薑,白蘿蔔(必備防止上火),花椒,鹽。
製作過程:
1、先將羊肉用刀拍幾下,目的讓肉鬆散開來,再斬成小塊並且洗淨,再冷水下入鍋中,同時放入薑片、蔥段、花椒焯,水開後撇去浮沫,撈起後瀝乾水分,再將它丟入砂鍋中。
2、趁著焯水的時候,再將白蘿蔔切成小塊,它和羊肉搭配起來燉湯,吃起來不易上火。
3、將焯好的羊肉放入鍋中,再注入適量的清水,大火燒開後,再轉小火慢燉40-50分鐘,根據羊的年幼程度來決定。
清燉羊肉怎麼做好吃?或許新疆人的做法值得大家試一試。畢竟對羊的瞭解程度,比任何地方的人略勝一籌,但是並不說是唯一做的好的,根據各地羊肉的品種,以及人們口味的不同,烹調的方式不盡相同。
新疆人烹調羊肉的方式比較獨特,肉清洗乾淨後,冷水下入鍋中,再注入適量的清水,水必須浸沒過它,然後大火燒開後,就不再翻動它。
直到水開後將浮沫撇乾淨後,再蓋上鍋蓋燜煮,再根據羊的老幼程度決定燜的時間,大約1個小時即可出鍋,中途不會放入任何一樣佐料。
直到羊肉完全煮熟後,再將它撈起並盛放如大盤中,羊湯和肉分開裝,吃的時候再粘點鹽,此法可最大限度的保證了肉的鮮美度。
新疆的做法固然值得推崇,畢竟出產的羊肉品質較為優質,比較適合當地人的口味,下面這種清燉羊肉的方式也很實用。
食材配料:羊肉500克,蔥,香菜,生薑,白蘿蔔(必備防止上火),花椒,鹽。
製作過程:
1、先將羊肉用刀拍幾下,目的讓肉鬆散開來,再斬成小塊並且洗淨,再冷水下入鍋中,同時放入薑片、蔥段、花椒焯,水開後撇去浮沫,撈起後瀝乾水分,再將它丟入砂鍋中。
2、趁著焯水的時候,再將白蘿蔔切成小塊,它和羊肉搭配起來燉湯,吃起來不易上火。
3、將焯好的羊肉放入鍋中,再注入適量的清水,大火燒開後,再轉小火慢燉40-50分鐘,根據羊的年幼程度來決定。
4、臨出鍋前10分鐘,再將切好的蘿蔔放入鍋中,將它煮至軟爛後,再放入少許的鹽。
5、裝盤後,再撒入適量的蔥花或者香菜,清燉羊肉大功告成,口感軟而不爛,香氣濃郁撲鼻,湯汁味濃鮮美好喝。
清燉羊肉怎麼做好吃?或許新疆人的做法值得大家試一試。畢竟對羊的瞭解程度,比任何地方的人略勝一籌,但是並不說是唯一做的好的,根據各地羊肉的品種,以及人們口味的不同,烹調的方式不盡相同。
新疆人烹調羊肉的方式比較獨特,肉清洗乾淨後,冷水下入鍋中,再注入適量的清水,水必須浸沒過它,然後大火燒開後,就不再翻動它。
直到水開後將浮沫撇乾淨後,再蓋上鍋蓋燜煮,再根據羊的老幼程度決定燜的時間,大約1個小時即可出鍋,中途不會放入任何一樣佐料。
直到羊肉完全煮熟後,再將它撈起並盛放如大盤中,羊湯和肉分開裝,吃的時候再粘點鹽,此法可最大限度的保證了肉的鮮美度。
新疆的做法固然值得推崇,畢竟出產的羊肉品質較為優質,比較適合當地人的口味,下面這種清燉羊肉的方式也很實用。
食材配料:羊肉500克,蔥,香菜,生薑,白蘿蔔(必備防止上火),花椒,鹽。
製作過程:
1、先將羊肉用刀拍幾下,目的讓肉鬆散開來,再斬成小塊並且洗淨,再冷水下入鍋中,同時放入薑片、蔥段、花椒焯,水開後撇去浮沫,撈起後瀝乾水分,再將它丟入砂鍋中。
2、趁著焯水的時候,再將白蘿蔔切成小塊,它和羊肉搭配起來燉湯,吃起來不易上火。
3、將焯好的羊肉放入鍋中,再注入適量的清水,大火燒開後,再轉小火慢燉40-50分鐘,根據羊的年幼程度來決定。
4、臨出鍋前10分鐘,再將切好的蘿蔔放入鍋中,將它煮至軟爛後,再放入少許的鹽。
5、裝盤後,再撒入適量的蔥花或者香菜,清燉羊肉大功告成,口感軟而不爛,香氣濃郁撲鼻,湯汁味濃鮮美好喝。
秋冬季節食用羊肉,滋補的作用最為明顯,其中以清燉的烹調方式,被人認可的程度最高,肉嫩味美清甜滋潤,令人食慾大開!
來源:新疆我的家
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