1、金針菇洗淨控幹，撕成細縷。粉絲剪成小段，用水浸泡一下。
1、金針菇洗淨控幹，撕成細縷。粉絲剪成小段，用水浸泡一下。
2、小米椒和野山椒切成小段，姜和蒜切末。
1、金針菇洗淨控幹，撕成細縷。粉絲剪成小段，用水浸泡一下。
2、小米椒和野山椒切成小段，姜和蒜切末。
3、鍋內加水，水開後將粉絲加入鍋裡煮1-2分鐘即可，撈出至裝有涼水的盆中浸泡。水再次開後，將金針菇放入煮2分鐘左右，撈出控幹水分備用。水再次開後,再將化開的肥牛，焯至變色即可。將肥牛控幹盛出備用.
1、金針菇洗淨控幹，撕成細縷。粉絲剪成小段，用水浸泡一下。
2、小米椒和野山椒切成小段，姜和蒜切末。
3、鍋內加水，水開後將粉絲加入鍋裡煮1-2分鐘即可，撈出至裝有涼水的盆中浸泡。水再次開後，將金針菇放入煮2分鐘左右，撈出控幹水分備用。水再次開後,再將化開的肥牛，焯至變色即可。將肥牛控幹盛出備用.
4、另起鍋，鍋內放油，油熱後倒入蒜末、薑末和野山椒段，小火翻炒出香味。添加水，糖和白醋，嘗一下調的湯汁的酸辣口味是否合適。大火燒開，小火慢煮5-10分鐘，入一下味。用漏勺將姜蒜末和野山椒撈出扔掉。
1、金針菇洗淨控幹，撕成細縷。粉絲剪成小段，用水浸泡一下。
2、小米椒和野山椒切成小段，姜和蒜切末。
3、鍋內加水，水開後將粉絲加入鍋裡煮1-2分鐘即可，撈出至裝有涼水的盆中浸泡。水再次開後，將金針菇放入煮2分鐘左右，撈出控幹水分備用。水再次開後,再將化開的肥牛，焯至變色即可。將肥牛控幹盛出備用.
4、另起鍋，鍋內放油，油熱後倒入蒜末、薑末和野山椒段，小火翻炒出香味。添加水，糖和白醋，嘗一下調的湯汁的酸辣口味是否合適。大火燒開，小火慢煮5-10分鐘，入一下味。用漏勺將姜蒜末和野山椒撈出扔掉。
5、中大火，將金針菇放入，煮至金針菇柔軟控幹撈出。將金針菇撲在碗裡最底層。
7、同樣的方法，將粉絲略微在湯汁中煮一下，撈出控幹。將粉絲鋪在金針菇上面.
8、再將肥牛放入湯汁中煮2-3分鐘，撈出控幹。將肥牛放在最上層。大火收一下湯汁，倒入肥牛中。
1、金針菇洗淨控幹，撕成細縷。粉絲剪成小段，用水浸泡一下。
2、小米椒和野山椒切成小段，姜和蒜切末。
3、鍋內加水，水開後將粉絲加入鍋裡煮1-2分鐘即可，撈出至裝有涼水的盆中浸泡。水再次開後，將金針菇放入煮2分鐘左右，撈出控幹水分備用。水再次開後,再將化開的肥牛，焯至變色即可。將肥牛控幹盛出備用.
4、另起鍋，鍋內放油，油熱後倒入蒜末、薑末和野山椒段，小火翻炒出香味。添加水，糖和白醋，嘗一下調的湯汁的酸辣口味是否合適。大火燒開，小火慢煮5-10分鐘，入一下味。用漏勺將姜蒜末和野山椒撈出扔掉。
5、中大火，將金針菇放入，煮至金針菇柔軟控幹撈出。將金針菇撲在碗裡最底層。
7、同樣的方法，將粉絲略微在湯汁中煮一下，撈出控幹。將粉絲鋪在金針菇上面.
8、再將肥牛放入湯汁中煮2-3分鐘，撈出控幹。將肥牛放在最上層。大火收一下湯汁，倒入肥牛中。
9、另起鍋加少量油，油8成熱時，把熱油淋在小米辣上。大功告成！
1、金針菇洗淨控幹，撕成細縷。粉絲剪成小段，用水浸泡一下。
2、小米椒和野山椒切成小段，姜和蒜切末。
3、鍋內加水，水開後將粉絲加入鍋裡煮1-2分鐘即可，撈出至裝有涼水的盆中浸泡。水再次開後，將金針菇放入煮2分鐘左右，撈出控幹水分備用。水再次開後,再將化開的肥牛，焯至變色即可。將肥牛控幹盛出備用.
4、另起鍋，鍋內放油，油熱後倒入蒜末、薑末和野山椒段，小火翻炒出香味。添加水，糖和白醋，嘗一下調的湯汁的酸辣口味是否合適。大火燒開，小火慢煮5-10分鐘，入一下味。用漏勺將姜蒜末和野山椒撈出扔掉。
5、中大火，將金針菇放入，煮至金針菇柔軟控幹撈出。將金針菇撲在碗裡最底層。
7、同樣的方法，將粉絲略微在湯汁中煮一下，撈出控幹。將粉絲鋪在金針菇上面.
8、再將肥牛放入湯汁中煮2-3分鐘，撈出控幹。將肥牛放在最上層。大火收一下湯汁，倒入肥牛中。
9、另起鍋加少量油，油8成熱時，把熱油淋在小米辣上。大功告成！