天氣漸熱，一杯奶茶能讓人們心情舒爽！不知道奶茶怎麼做？沒關係！

今天小編就教大家幾種常見的奶茶做法，製作奶茶可是一門很講究技巧的手藝，好的奶茶製作出來會像一道菜一樣色香味俱全，今天就一起動動手吧！

01黑糖珍珠奶茶

by：青春妹

配料

珍珠:木薯粉100g商品詳情 紅糖40g 水70g

黑糖珍珠:黑糖40g 水80g

奶茶:純牛奶300g 紅茶5g

製作步驟

01先做珍珠，紅糖切碎和水混合，小火熬至沸騰，倒入木薯澱粉，關火，趁熱攪拌

02揉成團，將麵糰分成幾個小劑子，搓成長條，切成小顆粒

03搓圓，裹上木薯粉防止粘黏，吃不完的可以放冰箱冷凍保存

04鍋中加清水煮至沸騰，倒入珍珠，剛倒進去要不停的攪拌，避免珍珠粘住鍋底，珍珠煮浮起來後煮10到15分鐘左右，時間主要看珍珠大小和多少

05撈出放冷水中，這樣珍珠才不會粘黏，現在開始做糖漿，40克黑糖和80克水混合，小火熬至濃稠，要不停的攪拌，倒入珍珠繼續熬至糖漿能掛住杯壁即可

06將黑糖珍珠順著杯壁往裡放，讓杯子四周都掛滿糖漿，純牛奶加入紅茶煮幾分鐘，過篩濾掉紅茶，溫熱後倒入杯中即可（冷的奶茶也很好喝）

07超級好喝的黑糖珍珠奶茶就做好了~~做珍珠紅糖水一定要沸騰後跟木薯粉混合，不然揉不成團

08自制的珍珠營養衛生，無添加~~

02奶蓋芋泥珍珠奶茶

by：xiao小C

配料

紫薯芋泥:荔浦芋頭200g 紫薯50g 牛奶50g

奶茶:紅茶20g 牛奶300g 水100g

奶蓋:淡奶油150g 細砂糖70g

珍珠:木薯粉90g 紅糖50g 水60g

製作步驟

01準備食材，紫薯切片，荔浦芋頭切小塊，將紫薯和芋頭上鍋蒸熟透

02蒸熟的芋頭、紫薯加入牛奶放入破壁機，打至細膩的芋泥，杯中加入適量的芋泥，然後用勺子取少許芋泥，在杯壁塗上一些芋泥，這樣做出來的奶茶更好看

03紅糖切細碎，鍋中加入水將紅糖煮至完全融化，然後加入一半木薯粉，攪動混合均勻至無顆粒

04小火加熱至沸騰，然後再加入剩下的木薯粉，攪動至混合均勻成團，然後揉成光滑的團，搓成長條，切小塊

05搓成小圓球，裹上少許的木薯粉，鍋中燒少量的水沸騰，下入珍珠煮熟透

06熟透後撈出放涼水，然後撈出瀝乾水加入杯中，紅茶加入水，煮沸然後燜3分鐘，加入300g牛奶加入燒沸騰，然後關火燜5分鐘

07過濾一下奶茶，將奶茶倒入杯中

08淡奶油加入細砂糖打發好，選擇合適的裱花嘴，淡奶油裝入裱花袋，待奶茶冷卻後擠上一層淡奶油就可以了

09喝完奶茶還有珍珠可以吃，這樣的奶茶不用添加任何香精和防腐劑，在家就可以diy

03奶凍原味奶茶

by：KK琦

配料

奶茶:純牛奶100ml 紅茶葉20g 清水500ml

奶凍:白涼粉30g 清水900ml 奶粉20g 白糖20g

製作步驟

01白涼粉和清水倒入奶鍋，大火煮沸

02收小火，倒入奶粉，攪拌至奶粉溶解，形成奶凍液

03奶凍液倒入容器，冷藏凝固，切成小塊，茶葉和清水倒入奶鍋，煮沸後再小火煮5分鐘，讓茶味充分析出，晾涼

14奶凍舀入杯子，量隨意，倒入純牛奶

05隔網篩倒入紅茶，喜歡甜的可以另外加糖，Q彈爽滑的奶凍

06原味奶茶就做好了

07加入Q彈爽口的奶凍，茶香濃郁，奶味順滑

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天氣漸熱，一杯奶茶能讓人們心情舒爽！不知道奶茶怎麼做？沒關係！

今天小編就教大家幾種常見的奶茶做法，製作奶茶可是一門很講究技巧的手藝，好的奶茶製作出來會像一道菜一樣色香味俱全，今天就一起動動手吧！

01黑糖珍珠奶茶

by：青春妹

配料

珍珠:木薯粉100g商品詳情 紅糖40g 水70g

黑糖珍珠:黑糖40g 水80g

奶茶:純牛奶300g 紅茶5g

製作步驟

01先做珍珠，紅糖切碎和水混合，小火熬至沸騰，倒入木薯澱粉，關火，趁熱攪拌

02揉成團，將麵糰分成幾個小劑子，搓成長條，切成小顆粒

03搓圓，裹上木薯粉防止粘黏，吃不完的可以放冰箱冷凍保存

04鍋中加清水煮至沸騰，倒入珍珠，剛倒進去要不停的攪拌，避免珍珠粘住鍋底，珍珠煮浮起來後煮10到15分鐘左右，時間主要看珍珠大小和多少

05撈出放冷水中，這樣珍珠才不會粘黏，現在開始做糖漿，40克黑糖和80克水混合，小火熬至濃稠，要不停的攪拌，倒入珍珠繼續熬至糖漿能掛住杯壁即可

06將黑糖珍珠順著杯壁往裡放，讓杯子四周都掛滿糖漿，純牛奶加入紅茶煮幾分鐘，過篩濾掉紅茶，溫熱後倒入杯中即可（冷的奶茶也很好喝）

07超級好喝的黑糖珍珠奶茶就做好了~~做珍珠紅糖水一定要沸騰後跟木薯粉混合，不然揉不成團

08自制的珍珠營養衛生，無添加~~

02奶蓋芋泥珍珠奶茶

by：xiao小C

配料

紫薯芋泥:荔浦芋頭200g 紫薯50g 牛奶50g

奶茶:紅茶20g 牛奶300g 水100g

奶蓋:淡奶油150g 細砂糖70g

珍珠:木薯粉90g 紅糖50g 水60g

製作步驟

01準備食材，紫薯切片，荔浦芋頭切小塊，將紫薯和芋頭上鍋蒸熟透

02蒸熟的芋頭、紫薯加入牛奶放入破壁機，打至細膩的芋泥，杯中加入適量的芋泥，然後用勺子取少許芋泥，在杯壁塗上一些芋泥，這樣做出來的奶茶更好看

03紅糖切細碎，鍋中加入水將紅糖煮至完全融化，然後加入一半木薯粉，攪動混合均勻至無顆粒

04小火加熱至沸騰，然後再加入剩下的木薯粉，攪動至混合均勻成團，然後揉成光滑的團，搓成長條，切小塊

05搓成小圓球，裹上少許的木薯粉，鍋中燒少量的水沸騰，下入珍珠煮熟透

06熟透後撈出放涼水，然後撈出瀝乾水加入杯中，紅茶加入水，煮沸然後燜3分鐘，加入300g牛奶加入燒沸騰，然後關火燜5分鐘

07過濾一下奶茶，將奶茶倒入杯中

08淡奶油加入細砂糖打發好，選擇合適的裱花嘴，淡奶油裝入裱花袋，待奶茶冷卻後擠上一層淡奶油就可以了

09喝完奶茶還有珍珠可以吃，這樣的奶茶不用添加任何香精和防腐劑，在家就可以diy

03奶凍原味奶茶

by：KK琦

配料

奶茶:純牛奶100ml 紅茶葉20g 清水500ml

奶凍:白涼粉30g 清水900ml 奶粉20g 白糖20g

製作步驟

01白涼粉和清水倒入奶鍋，大火煮沸

02收小火，倒入奶粉，攪拌至奶粉溶解，形成奶凍液

03奶凍液倒入容器，冷藏凝固，切成小塊，茶葉和清水倒入奶鍋，煮沸後再小火煮5分鐘，讓茶味充分析出，晾涼

14奶凍舀入杯子，量隨意，倒入純牛奶

05隔網篩倒入紅茶，喜歡甜的可以另外加糖，Q彈爽滑的奶凍

06原味奶茶就做好了

07加入Q彈爽口的奶凍，茶香濃郁，奶味順滑

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