大姐在路邊擺小攤賣美食，路人不顧就餐環境差，停下來吃早餐生意好

陳五月

1/5 南北方因為地理上的差異，導致了南北方存在著巨大的飲食差異，南方比較喜歡吃米飯，而北方比較喜歡吃麵食。一位大姐在路邊擺攤賣早餐，生意可好了，不知道她家賣的是什麼食物呢？

2/5 這路邊的桌子上都是剛剛做好端出來的美食，桌子很小，只要一端可以坐人，雖然這裡的就餐環境並不是很好，但是這裡還是人滿為患，外面放著摩托車，人就在裡面排隊吃東西。這美食究竟是什麼呢？為什麼這麼有吸引力呢？

3/5 老闆正將盛出來的一大碗食物遞給客人，遠遠的我們可以這應該是一碗湯或者粥之類的食物，裡面加著各種配料。看上去黏糊糊的，它既有老湯水的醇厚綿長，特製的辣湯混合著筋道爽口的粉條，喝在嘴裡味麻微辣、香韻悠長。是不是很有食慾呢？

4/5 原來這家店賣的是胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。而這胡辣湯又分為兩種分清真的肉丸胡辣湯和大眾的粉條糊辣湯。

5/5 這胡辣湯一般的底湯是牛肉湯或者是羊肉湯，小攤的老闆說，他們家的湯都是前一天晚上就正在煮了，胡辣湯熬成後一直放在爐子上煨煮，什麼時候喝起來都是熱騰騰、黏糊糊的。老闆說，他們家每天都忙不過來，做好的胡辣湯都買不了一早上。

2017-07-16

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