轉載自百家號作者：時光美食達人
不知道有多少人跟我一樣，只要心情不好的時候，總想去吃一些美食，帶走自己心裡的那些負面情緒，把滿足和快樂帶給自己，漸漸的吃美食不僅是味蕾上的享受，也能給人帶來精神上的愉悅感。就比如說每天清晨早起的時候，來一份美味可口的早餐，感覺接下來的一整天都會活力滿滿，今天要給大家分享的就是一款街邊早餐小吃攤，大姐擺攤賣“獨一份”早餐小吃，10元一份，看到收入鄰攤都眼紅！
發現這家小吃攤的時候是一天早晨，一大早起來就看到攤位面前排起了長長的隊伍，一時間特別好奇這個美食到底有什麼魔力，居然能夠讓這些如此忙碌的上班族們一大清早就過來排隊購買，於是自己便不不由自主的加入到了排長隊的隊伍當中，就像看一看到底是怎樣的美味如此吸引人。
這個小吃攤的主人是一位40多歲的大姐，手腳特別的利索，只見她面前的那張特別大的平板鍋上，同時可以做出20份這種小吃，在排隊的時候也只需要等待幾分鐘，就能夠取到自己的早餐了。只見大姐先是從一個大桶裡面舀出一勺麵糊倒在平板鍋上，麵糊就會自己攤開成一個圓餅狀，等完全凝固以後，在麵餅上撒上一些蔥花。
然後大姐便從準備好的袋子裡面拿出切好的配菜，再在配菜上面擠上一些番茄醬。接下來再往配菜上面放上一大片的五花肉。然後就要把麵餅翻過來了，這時五花肉便會直接接觸到鍋底，等幾分鐘過去以後，五花肉和青菜都已經熟透了，大姐會把麵皮對摺一下，將青菜和五花肉包裹在裡面，放置一旁。
你以為這樣就做好了？不，接下來大姐再往平底鍋上刷上一些食用油，開始煎雞蛋，不過這款煎蛋也是特別需要技巧的，因為大姐煎的雞蛋是那種半生的雞蛋，不光看起來好看，也特別有營養。雞蛋煎好之後，在麵餅上均勻地淋上一層番茄醬和沙拉醬，把煎好的雞蛋放上去就可以了，一份早餐小吃就做好了。最後大姐把小吃全部放進一個紙盒裡邊，看上去特別的有檔次，完全不像是路邊小吃攤做出來的美食，而且這款小吃有葷有素的搭配，只需要10塊錢一份，大姐一早上就能賺個上幾百塊錢，這樣的收入真的是讓鄰攤攤主們都眼紅。