永豐辣醬
永豐辣醬是以味鮮肉厚的燈籠椒為主要原料，
再將小麥、糯米、黃豆蒸煮、發酵、磨製、
加鹽調水、曝晒成醬。醬香中透著辣椒、
小麥發酵後特有的芬芳，
辣味醇厚，落口清爽，遺有回酸。
既能開胃健脾，增進食慾，
又能驅寒祛溼，防止感冒。
它深受湘軍領袖曾國藩的喜愛，
行軍打仗伙房必備辣醬。
它是永豐人勤勞和智慧的結晶，
它不僅是一道特色美食，
更是一種永豐文化遺產。
青樹坪米粉
青樹坪米粉不同於其他地方米粉
的最大特點是它勁道十足，
這跟米粉的做法是分不開的。
青樹坪米粉用的是乾粉，柔韌十足，
煮熟之後更是十分有嚼勁。
用大骨熬製的濃湯做湯底，再加入
食鹽、雞精提味，
淋上肉塊紅油，加上荷包蛋，
撒上花生米和蔥花，一碗香辣可口、
勁道十足的正宗青樹坪米粉就做好了。
對於青樹坪人來說，米粉不僅僅是米粉，
更是一碗帶著濃濃鄉愁的回憶。
落口溶喬餅
雙峰除了辣醬和豆乾，還有一道地道的特產，
那就是落口溶喬餅。
落口溶喬餅的起源非常早，
早在清代順治年間，
永豐就有許多店鋪生產和經營喬餅了，
其中最出名的一家叫做龍勝泰。
看似簡單的落口溶喬餅，
其實製作工序非常複雜。
做餅師傅首先要精選出優質的雜柑，
然後洗淨去皮，將汁水壓出，去除籽粒，
再放進糖水中反覆浸泡，
之後上蒸鍋蒸，最後就是風乾上衣，
將白絨絨的糖衣裹在喬餅身上，
落口溶喬餅便製成了。
喬餅又具有順氣止咳有益脾胃的功效，
深得人們喜愛。
—— END ——
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