我對面食的喜歡，
已經到了狂熱的份了，
拿我自己的話語來說，
那就是：
“寧要老陝一碗麵，給個美女都不換”
也許是沒有碰到美女，
要是哪天真給一絕色女子
保不齊也就換了
已經記不起來是什麼時候，
知道這家麵館的，
聽說她是，
她的名字還叫馬麗亞麵館，
位於東舉巷
只知道第一次沒有找到地方，
第二次去才吃到嘴，
但吃完一碗麵後只，
就成了他們家的忠實顧客，
也是讓我穿城走巷去吃的幾家麵館之一，
隔段時間就想去吃一碗解解饞，
要是離得近，
保不齊我會成為他們家每天的就餐者
後來有段時間關門，
在開門就換了名字，
據說好像是瑪利亞被別人註冊了，
後來被高人指點就改名現在的，
巷子深面了。
巷子深面
¥20/人
麵館安定門
還別說叫“巷子深面”
比原來的名字叫起來更有韻味哦，
原來的名字直白，
現在的名字聽起來有內涵，
巷子深處有一家面，
·····
感覺很有故事哦，
名字改了，門臉室內也重新裝修了，
但味道卻是沒有改變，
是一如既往的吸引著回頭客。
他們家的麵條是手工擀制
卻又與傳統的手工面不一樣，
傳統手擀麵薄，
他們家的勁道，
在餐廳擺放著一張案板
一老者在案前埋頭擀麵
現在換成他青年了
應該是他的兒子，
也算是子承父業，
其實很多時候手藝需要傳承。
雖然換了人，
好在口味依舊保持當年，
麵條筋道，
臊子美味，
牛肉丁有點酸的芹菜丁，
炒制的香濃可口。
他們家的面只有牛肉、雞丁兩種，
一種麵條兩種臊子，
炸雞腿是去吃麵的吃貨標配，
就像是吃涼皮配冰峰一樣，
炸雞腿10元一個
外酥裡嫩，不是一般的好吃。
面一端上來，
和柳巷面、馬虎面、馬振面這些清真麵條一樣，
都是一碗白麵，
臊子都在碗底，
每次看到這白麵條，
我都覺得好有哲理寓意：
看似無奇，實則豐富
做人還是要內斂
門簾和裡面都是重新裝的，
跟過去的自己比有提升，
但是跟現在的中餐館名廚靚灶簡潔格調環境比就有些落後了
感覺人氣不如原來，
但進店都是回頭客，
門口的收銀臺就是擺設，
因為老闆娘負責收銀，
可卻還兼顧著後廚煮麵，
老闆埋頭擀麵，
偶爾還去點單，
營業時間由過去是中午一餐，
改為現在11點到晚上20點
這夫妻檔，
感覺一點都不操心生意
就忙著擀麵煮麵，
來的人要是第一次來，
碰到沒有人接待，
還得自己照顧自己
喊背對著大廳擀麵的師傅：
“老闆，來碗麵”
我個人很喜歡他們家的面，
隔段時間就會去解饞。
當然眾口百味，
我喜歡也有人不喜歡，
味道咋樣得自己去感受。