自從學會油條這樣做，隔三差五就饞，口感鬆脆有韌勁，好吃又衛生
油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條的叫法各地不一，而廣州及周邊地區稱油炸鬼，而大潮汕地區等地稱油炸果。很多地方都視油條為早餐的一份子，二根油條一碗豆漿輕鬆的搞定一餐。但是外面的油條隱患特別大，第一個就是油的使用次數非常高，幾乎沒換過油，只是增加油就有，特別是很多無良商家用的是地溝油，想想都怕。
家庭版油條，做法簡單。前一晚睡覺前把面揉好，放進冰箱低溫發酵，第二天起床拿也麵糰，按壓成片，切成條，拿一條拉長對摺就可以可放入油鍋中，而我們自己家人吃，油條大小不一，這也是沒有關係的，我喜歡做成迷你版的，孩子吃起來也更方便。自從學會油條這樣做，隔三差五就饞，自己動手做的材料新鮮，吃起來也放心，你也學起來做給家人吃，好吃又衛生油條再也不用買。接下來就由小編來給大家分享這道自制油條的做法吧！
自制油條
製作材料：高筋麵粉300克 鹽6克 雞蛋1個 水125克 酵母粉3克 小蘇打粉1克 食用油20克
製作步驟：
1.除了食用油之外，把所有材料都投進麵包機中，啟動和麵功能，揉麵10分鐘
2.揉至麵糰光滑無干粉的狀態
3.加入20克的食用油
4.蓋上蓋子，油量比較多，以防揉麵的時候油彈到麵包機蓋子，繼續揉至麵糰吸收所有食用油，揉好的麵糰跟耳墜一樣柔軟就可以了
5.硅膠墊子上抹上適量的食用油，麵糰防粘，取出麵糰把麵糰放在硅膠墊上把麵糰用手整理成長條狀
6.麵糰上抹上少許食用油防粘，蓋上保鮮膜發酵
7.發酵至2倍大，能明顯的看至蜂窩狀，即可
8.打開保鮮膜，手上抹少許油，把麵糰輕輕按開一下，按的時候別太用力，這樣炸的時候油條才有張力，炸出來的油條才有孔洞，從中間切開，分成對面團，再切用條狀，拿起一條麵糰，捏住兩頭稍微拉長，對摺，再捏住兩頭，扭轉一下，放入油中，放入油中用筷子快速翻動油條，讓它能更好的受熱均勻，這樣炸出來的油條更有孔洞，上色也會更均勻
9.把油條炸至金黃色撈出瀝乾油分即可
圖文均本人原創，抄襲必究！大家好！我是雅雅楊小廚，愛生活，愛美食，很高興在這裡認識您！如果您也喜歡我的分享，記得給我點贊、收藏和轉發，如果您有更好的建議，可以在評論裡給我留言，您的支持是我前進的動力。我每天會在這裡分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支持！
小貼士：
1.做油條最好用高筋麵粉，如果沒有也可以用中筋麵粉代替，但不能用低筋麵粉，否則做不出膨鬆的口感。
2.揉麵時注意水不要一次性全部加入，以免麵糰過稀，實在太稀時可以適當加點乾粉拯救，乾粉也要一點點的加，如果一下加太多面團又會過幹影響最後的口感。
3.油條內部的孔洞很大，一口咬下去很蓬鬆，說明麵糰發酵很成功。經過充分發酵，才能使油麵團柔軟、潤滑、延展性好，炸出來的油條才會蓬鬆
4.油條要趁熱吃