要說酸甜苦辣這四種味道中哪種最受歡迎，相信很多人會毫不猶豫的選擇辣，因為酸這個味道能做的菜比較少，想來想去也就酸菜魚和醋溜排骨比較好吃，然後苦就更不用說了，能用苦味做出美食的人簡直鳳毛菱角，而略帶苦味的美食相信也就只有清炒苦瓜了吧，再來說甜食，雖然好吃但吃多了容易膩，只有辣味做來的菜，不僅種類多而且還非常好吃，特別是越辣越好吃。
接下來我來為大家盤點一下江西的幾道辣食，真的令人越吃越辣，而且越吃越想吃，不當你吃完後，第二天上廁所可能會有難熬。
第一種：辣炒田螺
這道菜可以說是整個大江西的特色菜了，而且在江西田螺並沒有別的做法，只能放辣椒，否者炒出來的田螺是沒有靈魂的，而且還帶有非常濃重的土腥味，所以只能用辣味來掩蓋土腥味。
第二種：爆炒鴨頭
很多人光聽這道菜名可能會覺得這是一道滷菜，其實這麼想的話那就大錯特錯了，爆炒鴨頭就是把非常辣的朝天椒放在油鍋裡先爆炒三分鐘，等所有的辣味都炒出來後，然後放入鴨頭一起翻炒，這樣所有的辣味才會完全進入鴨頭裡面，辣到不能再辣。
第三種：花蝴蝶麻辣片
這道辣食可能很多人都沒聽說過，確實，這道菜只是在江西萍鄉比較出名，因為這道小吃是萍鄉的特色，光看圖片相信很多人都被辣的夠嗆，如果不吃辣的人吃一口可能要喝一桶水才能解辣。
第四種：辣椒餅
這道菜光聽名字就知道多可怕了，用完全的紅辣椒做成的餅，完全不摻加任何其他配料，咬一口下去完全就是辣椒的味道，如果不是很難吃辣的人，千萬不要輕易嘗試，不然很嚴重，可能會讓你懷疑人生。
以上四道菜就是江西非常出名的菜，對於不怎麼愛吃辣的人來說，道道都能讓你懷疑人生，如果你很能吃辣有膽量就來江西挑戰挑戰這四道名菜吧。
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