'私藏美食小清單｜苗國軍：這家燒餅太好吃，連寶馬7系男都來排隊買'
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
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本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
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苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
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苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
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我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
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提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
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寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
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提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
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苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
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我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
○ 前言
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未來，我們的名單還將繼續。
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寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
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今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
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苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
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寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
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寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
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苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
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寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
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地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
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苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
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寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
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寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
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龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
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龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
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今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
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我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
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龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
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全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
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我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
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因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
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我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
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回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
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人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
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龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
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苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
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第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
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如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
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這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
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孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
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如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
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我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
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龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
地址：鄭州市經三路東風路向南50米路東（經三路店）
人均：¥25
- 雙榆牛肉麵館 -
走出蘭州很難吃到正宗的牛肉麵，但是在雙榆可以。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
地址：鄭州市經三路東風路向南50米路東（經三路店）
人均：¥25
- 雙榆牛肉麵館 -
走出蘭州很難吃到正宗的牛肉麵，但是在雙榆可以。
而且，雙榆的生意特別好，我有次出差下高鐵，到那裡已經晚上10點，裡面幾乎是坐滿人。
判斷拉麵正不正宗，可以從“一清二白”來看。清指湯清，在熬牛骨湯時，骨頭用流水衝一晚上，血沫子衝乾淨才拿去煮。白指白蘿蔔脆，蘿蔔煮完後在涼水裡一激，可以保持脆感。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
地址：鄭州市經三路東風路向南50米路東（經三路店）
人均：¥25
- 雙榆牛肉麵館 -
走出蘭州很難吃到正宗的牛肉麵，但是在雙榆可以。
而且，雙榆的生意特別好，我有次出差下高鐵，到那裡已經晚上10點，裡面幾乎是坐滿人。
判斷拉麵正不正宗，可以從“一清二白”來看。清指湯清，在熬牛骨湯時，骨頭用流水衝一晚上，血沫子衝乾淨才拿去煮。白指白蘿蔔脆，蘿蔔煮完後在涼水裡一激，可以保持脆感。
這家的辣椒油特別香，三種辣椒復配在一起，才能做出這種紅的發亮，又香又辣的柔和辣椒，這個花了很大的功夫才研究到位。
地址：鄭州市榆林北路與康平路交叉口東50米
人均：¥41
- 煜豐汴京烤鴨 -
這家的烤鴨和桃仁油麥菜一直保持穩定的水平。烤鴨的味道在鄭州同類中可以說是數一數二的，油麥菜其實有點苦頭，這家沒那麼苦，醬料很不錯。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
地址：鄭州市經三路東風路向南50米路東（經三路店）
人均：¥25
- 雙榆牛肉麵館 -
走出蘭州很難吃到正宗的牛肉麵，但是在雙榆可以。
而且，雙榆的生意特別好，我有次出差下高鐵，到那裡已經晚上10點，裡面幾乎是坐滿人。
判斷拉麵正不正宗，可以從“一清二白”來看。清指湯清，在熬牛骨湯時，骨頭用流水衝一晚上，血沫子衝乾淨才拿去煮。白指白蘿蔔脆，蘿蔔煮完後在涼水裡一激，可以保持脆感。
這家的辣椒油特別香，三種辣椒復配在一起，才能做出這種紅的發亮，又香又辣的柔和辣椒，這個花了很大的功夫才研究到位。
地址：鄭州市榆林北路與康平路交叉口東50米
人均：¥41
- 煜豐汴京烤鴨 -
這家的烤鴨和桃仁油麥菜一直保持穩定的水平。烤鴨的味道在鄭州同類中可以說是數一數二的，油麥菜其實有點苦頭，這家沒那麼苦，醬料很不錯。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
地址：鄭州市經三路東風路向南50米路東（經三路店）
人均：¥25
- 雙榆牛肉麵館 -
走出蘭州很難吃到正宗的牛肉麵，但是在雙榆可以。
而且，雙榆的生意特別好，我有次出差下高鐵，到那裡已經晚上10點，裡面幾乎是坐滿人。
判斷拉麵正不正宗，可以從“一清二白”來看。清指湯清，在熬牛骨湯時，骨頭用流水衝一晚上，血沫子衝乾淨才拿去煮。白指白蘿蔔脆，蘿蔔煮完後在涼水裡一激，可以保持脆感。
這家的辣椒油特別香，三種辣椒復配在一起，才能做出這種紅的發亮，又香又辣的柔和辣椒，這個花了很大的功夫才研究到位。
地址：鄭州市榆林北路與康平路交叉口東50米
人均：¥41
- 煜豐汴京烤鴨 -
這家的烤鴨和桃仁油麥菜一直保持穩定的水平。烤鴨的味道在鄭州同類中可以說是數一數二的，油麥菜其實有點苦頭，這家沒那麼苦，醬料很不錯。
地址：鄭州市晨旭路與福彩路交叉口西南角（福彩路店）
人均：¥80
- 北京羲和雅苑烤鴨坊 -
我覺得可以和煜豐媲美的烤鴨就這家，他們的烤鴨儀式感強，形式多樣。容器裡配料很多，最特別的是跳跳糖，有意思。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
地址：鄭州市經三路東風路向南50米路東（經三路店）
人均：¥25
- 雙榆牛肉麵館 -
走出蘭州很難吃到正宗的牛肉麵，但是在雙榆可以。
而且，雙榆的生意特別好，我有次出差下高鐵，到那裡已經晚上10點，裡面幾乎是坐滿人。
判斷拉麵正不正宗，可以從“一清二白”來看。清指湯清，在熬牛骨湯時，骨頭用流水衝一晚上，血沫子衝乾淨才拿去煮。白指白蘿蔔脆，蘿蔔煮完後在涼水裡一激，可以保持脆感。
這家的辣椒油特別香，三種辣椒復配在一起，才能做出這種紅的發亮，又香又辣的柔和辣椒，這個花了很大的功夫才研究到位。
地址：鄭州市榆林北路與康平路交叉口東50米
人均：¥41
- 煜豐汴京烤鴨 -
這家的烤鴨和桃仁油麥菜一直保持穩定的水平。烤鴨的味道在鄭州同類中可以說是數一數二的，油麥菜其實有點苦頭，這家沒那麼苦，醬料很不錯。
地址：鄭州市晨旭路與福彩路交叉口西南角（福彩路店）
人均：¥80
- 北京羲和雅苑烤鴨坊 -
我覺得可以和煜豐媲美的烤鴨就這家，他們的烤鴨儀式感強，形式多樣。容器裡配料很多，最特別的是跳跳糖，有意思。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥129
- 宋老三蘇肉羊肉湯老店 -
我就喜歡他們家的原油肉，軟糯嫩滑，入口即化，很有代表性的一家店。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
地址：鄭州市經三路東風路向南50米路東（經三路店）
人均：¥25
- 雙榆牛肉麵館 -
走出蘭州很難吃到正宗的牛肉麵，但是在雙榆可以。
而且，雙榆的生意特別好，我有次出差下高鐵，到那裡已經晚上10點，裡面幾乎是坐滿人。
判斷拉麵正不正宗，可以從“一清二白”來看。清指湯清，在熬牛骨湯時，骨頭用流水衝一晚上，血沫子衝乾淨才拿去煮。白指白蘿蔔脆，蘿蔔煮完後在涼水裡一激，可以保持脆感。
這家的辣椒油特別香，三種辣椒復配在一起，才能做出這種紅的發亮，又香又辣的柔和辣椒，這個花了很大的功夫才研究到位。
地址：鄭州市榆林北路與康平路交叉口東50米
人均：¥41
- 煜豐汴京烤鴨 -
這家的烤鴨和桃仁油麥菜一直保持穩定的水平。烤鴨的味道在鄭州同類中可以說是數一數二的，油麥菜其實有點苦頭，這家沒那麼苦，醬料很不錯。
地址：鄭州市晨旭路與福彩路交叉口西南角（福彩路店）
人均：¥80
- 北京羲和雅苑烤鴨坊 -
我覺得可以和煜豐媲美的烤鴨就這家，他們的烤鴨儀式感強，形式多樣。容器裡配料很多，最特別的是跳跳糖，有意思。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥129
- 宋老三蘇肉羊肉湯老店 -
我就喜歡他們家的原油肉，軟糯嫩滑，入口即化，很有代表性的一家店。
地址：鄭州市法院東街30號
人均：¥32
- 老王中王羊雜碎總店 -
這家店雖然不是鄭州的，但因為好吃我就想推薦，分享我三次去的經歷。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
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苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
地址：鄭州市經三路東風路向南50米路東（經三路店）
人均：¥25
- 雙榆牛肉麵館 -
走出蘭州很難吃到正宗的牛肉麵，但是在雙榆可以。
而且，雙榆的生意特別好，我有次出差下高鐵，到那裡已經晚上10點，裡面幾乎是坐滿人。
判斷拉麵正不正宗，可以從“一清二白”來看。清指湯清，在熬牛骨湯時，骨頭用流水衝一晚上，血沫子衝乾淨才拿去煮。白指白蘿蔔脆，蘿蔔煮完後在涼水裡一激，可以保持脆感。
這家的辣椒油特別香，三種辣椒復配在一起，才能做出這種紅的發亮，又香又辣的柔和辣椒，這個花了很大的功夫才研究到位。
地址：鄭州市榆林北路與康平路交叉口東50米
人均：¥41
- 煜豐汴京烤鴨 -
這家的烤鴨和桃仁油麥菜一直保持穩定的水平。烤鴨的味道在鄭州同類中可以說是數一數二的，油麥菜其實有點苦頭，這家沒那麼苦，醬料很不錯。
地址：鄭州市晨旭路與福彩路交叉口西南角（福彩路店）
人均：¥80
- 北京羲和雅苑烤鴨坊 -
我覺得可以和煜豐媲美的烤鴨就這家，他們的烤鴨儀式感強，形式多樣。容器裡配料很多，最特別的是跳跳糖，有意思。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥129
- 宋老三蘇肉羊肉湯老店 -
我就喜歡他們家的原油肉，軟糯嫩滑，入口即化，很有代表性的一家店。
地址：鄭州市法院東街30號
人均：¥32
- 老王中王羊雜碎總店 -
這家店雖然不是鄭州的，但因為好吃我就想推薦，分享我三次去的經歷。
第一次，我在武陟有個加盟商，讓他帶我去吃當地特色，就選了這家，還碰到了三個局長從這裡出來。我一吃覺得好吃，以後就經常來。
第二次，都11點了，突然特別想吃這家，於是就約兩個朋友開著車去吃，吃完就回來，就為了吃這個來回跑了百十公里。
第三次，紅薯軟軟在焦作有門店，我們過去查看。回來路上剛好是飯點，馬上就快要下高速了，我想著不行，都到這了還是去吃個吧，帶著小夥伴就過去吃了。
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
地址：鄭州市經三路東風路向南50米路東（經三路店）
人均：¥25
- 雙榆牛肉麵館 -
走出蘭州很難吃到正宗的牛肉麵，但是在雙榆可以。
而且，雙榆的生意特別好，我有次出差下高鐵，到那裡已經晚上10點，裡面幾乎是坐滿人。
判斷拉麵正不正宗，可以從“一清二白”來看。清指湯清，在熬牛骨湯時，骨頭用流水衝一晚上，血沫子衝乾淨才拿去煮。白指白蘿蔔脆，蘿蔔煮完後在涼水裡一激，可以保持脆感。
這家的辣椒油特別香，三種辣椒復配在一起，才能做出這種紅的發亮，又香又辣的柔和辣椒，這個花了很大的功夫才研究到位。
地址：鄭州市榆林北路與康平路交叉口東50米
人均：¥41
- 煜豐汴京烤鴨 -
這家的烤鴨和桃仁油麥菜一直保持穩定的水平。烤鴨的味道在鄭州同類中可以說是數一數二的，油麥菜其實有點苦頭，這家沒那麼苦，醬料很不錯。
地址：鄭州市晨旭路與福彩路交叉口西南角（福彩路店）
人均：¥80
- 北京羲和雅苑烤鴨坊 -
我覺得可以和煜豐媲美的烤鴨就這家，他們的烤鴨儀式感強，形式多樣。容器裡配料很多，最特別的是跳跳糖，有意思。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥129
- 宋老三蘇肉羊肉湯老店 -
我就喜歡他們家的原油肉，軟糯嫩滑，入口即化，很有代表性的一家店。
地址：鄭州市法院東街30號
人均：¥32
- 老王中王羊雜碎總店 -
這家店雖然不是鄭州的，但因為好吃我就想推薦，分享我三次去的經歷。
第一次，我在武陟有個加盟商，讓他帶我去吃當地特色，就選了這家，還碰到了三個局長從這裡出來。我一吃覺得好吃，以後就經常來。
第二次，都11點了，突然特別想吃這家，於是就約兩個朋友開著車去吃，吃完就回來，就為了吃這個來回跑了百十公里。
第三次，紅薯軟軟在焦作有門店，我們過去查看。回來路上剛好是飯點，馬上就快要下高速了，我想著不行，都到這了還是去吃個吧，帶著小夥伴就過去吃了。
其實就是羊大件，但擱不住好吃啊。
地址：焦作市武陟縣沁河路253號附近
人均：¥15
○ 前言
2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了41期。
提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠傑、宋寶民、頓玉鬆、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、樑玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤……
未來，我們的名單還將繼續。
透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單裡跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。
今天是我們的第42期。來看看一個資深營銷專家的推薦吧。
全文：3649字 | 16分鐘閱讀
本期人物
苗國軍，資深營銷專家，紅薯軟軟品牌創始人。曾任三全食品副總裁、洛陽杜康銷售公司總經理、好想你棗業公司總經理。
我對美食是很苛刻的，比如說家裡包餃子，韭菜、肉等食材一定得是當天買當天做，新鮮的才好吃。
包括我自己的“紅薯軟軟“也是，我覺得，一個企業能否長久地做下去，對品質的堅守一定是最關鍵的。
有次我到店裡去巡視，剛好烤紅薯出爐。我一看顏色就知道烤久了，嚐了一下，口感果然差，我就要求店員全部扔掉。這時有個顧客等了很久，就想吃烤紅薯。我就跟她說，如果你真想吃我送你，但我明確告訴你紅薯烤久了，口感沒那麼好。
分享這麼多，我就是想表達我對品質的看重，所以我推薦的這份小清單，都是我認可的品牌。
- 寶弟羊肉館 -
我吃羊肉還不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不準吃羊肉的，一做羊肉屋裡飄的都是羊羶味，連鍋碗瓢盆都殘留有味道。
我們有次去北京，吃到一家涮羊肉特別好吃，連我老婆都認可說好吃。後來回到鄭州，她說，誰家涮羊肉能做成這麼好吃？那就是寶弟，是她心中唯一的。
寶弟的食材來源很講究，將寧夏灘羊弄過來後，直接在黃河邊上弄塊地養著，現殺現賣。
寧夏的灘羊基本上都是吃中草藥長大的，沒有過多的羶味。當地人誇張地形容：羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。
因為我小時候跟著奶奶放過羊，對羊的生長習性還是很瞭解的。寧夏的羊之所以不羶，有兩個原因。一是土地鹼性大，羊在吃草的時候，會吃吃草舔舔土地。二是生長週期短，超過一年的羊往往就會腥羶。
寶弟選用的都是6個月的羊，毛羊長至60斤左右，屠宰後25-30斤。低於25斤太嫩，一煮沒了。高於30斤，柴了。羊肉好，再加上用礦泉水煮，味道就出來了。
除了羊肉，燒餅也特別好吃。是芝麻蓋燒餅，烤的金黃，裡面有芝麻鹽，咬一口鹹酥脆焦，好吃極了。
去年夏天我去熙地港看電影，我老婆就讓我帶個回來。我打車過去，到那5點多，人家才剛開始打燒餅，我就讓出租車在這等。這時有個開寶馬7系的男人，車不熄火，下來等燒餅，買了四個燒餅後直接拿上車走了。好吃的燒餅，人就是願意等。
他們家的早餐店寶弟胡辣湯也值得推薦，尤其是環境特別好。我吃完發了朋友圈，朋友還問我這個早餐是不是得花一百多啊，環境這麼好。
地址：鄭州市聯盟新城一期（眾意路店）
人均：¥85
- 龍麗斑魚坊 -
龍麗在鄭州有兩家門店，我最早是在南陽吃的。
我老家在南陽，南陽人喝酒太厲害，喝得我都失憶了。第二天中午完全沒胃口吃飯，被大家帶來這家。我們人多，一人一個小鍋涮魚。我當時連下筷子的意願都沒有，別人給盛了碗湯，我喝了一口，誒，不錯。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了兩碗感覺好一半，喝了三碗恢復了。就是這個小鍋，我一下喝了兩鍋，所以我覺得這是養胃神器。
回來後我帶朋友去鄭州西邊建設路那家店吃，他自己過後又帶家人去吃，都是回頭客。有次這個朋友來我辦公室（世璽中心）找我聊天，那天下很大雨，還堵車，我們一拍即合跑過去吃，真的太喜歡這魚這湯。
還有一點，提供的水果都很甜。一個賣魚的能把瓜都弄的這麼甜，魚還有什麼理由不好吃呢？
有句話說不怕不識貨，就怕貨比貨，一比較就知道誰好誰壞。
我去過鄭州另一家斑魚莊，名字就不提了。我和一朋友原本已約好吃飯的地兒，一下車看到有家斑魚莊，我就想對比一下。至少有兩點不同，一是小料。龍麗的薑蓉顏色很亮麗，這家黑不溜秋，看著食慾不好，吃著味道也沒那麼鮮美。龍麗的小米辣很香，這家就是辣椒醬，很普通。
第二，也是最重要的一點。點完菜品後，龍麗大概十分鐘左右上桌，而這家一轉頭就上來了，魚一定是提前片好的，入口就完全沒有彈滑爽嫩的勁兒了。
有很多人說開飯店門檻低，很容易被模仿，我覺得是瞎扯。飯店看似簡單，有一樣東西是你永遠都模仿不來的，就是品質的始終如一。
地址：鄭州市黃河路與姚寨路交叉口東北角（黃河路店）
人均：¥80
- 豆撈坊 -
孩子其實是最知道什麼好吃，我問孩子火鍋最喜歡哪家？孩子說選豆撈坊，因為肉好吃啊。
豆撈坊空間設計的好，食材也好。我覺得核心是肉好，他們家有很多種料我都沒用，只用沙茶醬和醬油汁，加點蔥花、芹菜丁，吃著健康。清水涮肉涮菜，健康又能減肥。
有天我去豆撈坊吃飯，看到門口有個營銷活動，就跟店長聊半天，我說你看我的消費記錄，一個月消費8次，我肯定是你們經常來的客戶之一。吃飯時候店長還送了個果盤過來，朋友問這果盤要不要錢，我得瑟地說：“不要，送的。”
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥101
- 曼玉融合餐廳 -
正弘城裡那麼多餐飲，我就吃兩家，一個是豆撈坊，另一個是曼玉。
很多中餐廳，口味做得好，但環境很差。曼玉的菜品始終如一，無論哪道菜，包括很多創新菜都很不錯。
我孩子喜歡芝士焗紅薯和外婆醬燒茄子。我經常吃酸菜魚、牛肉粉絲煲、青檸芥末蝦球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、環境、餐具、服務都很好，尤其是服務。比如說在門口排隊叫到號，所有從門口到你桌號的服務員，會馬上伸手示意：這裡。跟著服務員的手勢走過去就行了，有種夾道歡迎的感覺，也不會因為找不到座位亂轉。
還有一點，營銷做的很好。消費滿138元給你一張卡，可以在本次點的菜中隨意挑選一道，下次以一個很便宜的價格賣。對顧客來說，價格合適，菜好吃，環境服務又都好，這麼大的優惠措施，為什麼不來呢？
此外，每張桌子上都有老闆的微信號，有問題可以直接反饋。有次有位顧客吃完飯坐著休息沒走，服務員過來收盤子，感覺跟攆人似的，顧客就很生氣。曼玉直接發佈出該問題，看到的顧客反而覺得人家在正面面對問題。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城8樓（正弘城店）
人均：¥81
- 信陽紅廚意 -
第一家店就在九如路，開了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒雞蛋，我們把它改成青番茄炒青椒。黃鯝魚也很好吃，還有魚雜、大腸湯等，都不錯。地鍋饃我最喜歡它的一面焦一面軟，蘸醬很好吃。很多家都是兩面焦，硌牙。
去吃信陽菜就覺得足夠多的人，點足夠多的菜，這種感覺很好。
地址：鄭州市九如路27-22號（九如路店）
人均：¥130
- 西三燴麵 -
如果鄭州燴麵只有兩碗的話，一個是西三，另一個就是張老熗（接下來推薦）。
我覺得西三燴麵是鄭州老燴麵的傳統，很地道。別家羊肉燴麵看著就很羶很油膩，這家不會，湯還很白。我們四個人同去，一人一碗燴麵，量大吃不完。
地址：鄭州市南關街與德濟路丁字路口路東（南關街店）
人均：¥29
- 府苑美食 -
這是一家清真店，來這兒，我就喜歡手抓肉，特別爽滑軟嫩。
一桌哪個最好吃？哪個菜先吃完哪個菜就最好吃，這道菜充分證明了這句話。手抓肉是肋條肉，配大蒜吃解膩。在吃手抓肉的時候，就下意識地想再吃一塊，直到吃完。
還有，他們家燴麵也可以。
地址：鄭州市緯四路16號院附1號
人均：¥68
- 張老熗方城熗鍋燴麵 -
我覺得可以秒殺很多鄭州很出名的燴麵。首先湯好，面軟，其次蔥炒過後蔥香味特別誘人。
豬蹄也不錯，但牛肉需要提高。我們倆人在這花了一百二。
地址：鄭州市經三路東風路向南50米路東（經三路店）
人均：¥25
- 雙榆牛肉麵館 -
走出蘭州很難吃到正宗的牛肉麵，但是在雙榆可以。
而且，雙榆的生意特別好，我有次出差下高鐵，到那裡已經晚上10點，裡面幾乎是坐滿人。
判斷拉麵正不正宗，可以從“一清二白”來看。清指湯清，在熬牛骨湯時，骨頭用流水衝一晚上，血沫子衝乾淨才拿去煮。白指白蘿蔔脆，蘿蔔煮完後在涼水裡一激，可以保持脆感。
這家的辣椒油特別香，三種辣椒復配在一起，才能做出這種紅的發亮，又香又辣的柔和辣椒，這個花了很大的功夫才研究到位。
地址：鄭州市榆林北路與康平路交叉口東50米
人均：¥41
- 煜豐汴京烤鴨 -
這家的烤鴨和桃仁油麥菜一直保持穩定的水平。烤鴨的味道在鄭州同類中可以說是數一數二的，油麥菜其實有點苦頭，這家沒那麼苦，醬料很不錯。
地址：鄭州市晨旭路與福彩路交叉口西南角（福彩路店）
人均：¥80
- 北京羲和雅苑烤鴨坊 -
我覺得可以和煜豐媲美的烤鴨就這家，他們的烤鴨儀式感強，形式多樣。容器裡配料很多，最特別的是跳跳糖，有意思。
地址：鄭州市東風路花園路交叉口西南角正弘城7樓（正弘城店）
人均：¥129
- 宋老三蘇肉羊肉湯老店 -
我就喜歡他們家的原油肉，軟糯嫩滑，入口即化，很有代表性的一家店。
地址：鄭州市法院東街30號
人均：¥32
- 老王中王羊雜碎總店 -
這家店雖然不是鄭州的，但因為好吃我就想推薦，分享我三次去的經歷。
第一次，我在武陟有個加盟商，讓他帶我去吃當地特色，就選了這家，還碰到了三個局長從這裡出來。我一吃覺得好吃，以後就經常來。
第二次，都11點了，突然特別想吃這家，於是就約兩個朋友開著車去吃，吃完就回來，就為了吃這個來回跑了百十公里。
第三次，紅薯軟軟在焦作有門店，我們過去查看。回來路上剛好是飯點，馬上就快要下高速了，我想著不行，都到這了還是去吃個吧，帶著小夥伴就過去吃了。
其實就是羊大件，但擱不住好吃啊。
地址：焦作市武陟縣沁河路253號附近
人均：¥15
口述 | 苗國軍 文 | 孟玲玲 編 | 孟玲玲
圖 | 大眾點評、百度
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