自古以來美食的變化都是跟著廚具的變化而發展的，從最初始的刀耕火種年代，人們想要吃到熟食只能通過燒烤一種方式，到後來青銅鼎的出現讓人們可以吃上蒸煮出來的美食，再到宋代的“鐵鍋時代”讓我們的美食飛躍式進補，各種煎炒烹炸的美食相繼出現，極大的豐富了中國人的味蕾。
一直到現在隨著工業的發展廚具也是跟著進步了很多，從各種“分筋錯骨”的廚刀到各類煎炒烹炸專用的廚具，無一不在見證著我們的進步。不過越是現代的廚具就越好麼？其實也不盡然，如果家裡有這種鍋的話，還是儘快扔掉比較好。
這其實說的就是我們平常基本都會用到的“不粘鍋”，這種鍋由於炒菜的時候不容易粘上食材，清潔起來也比較方便，所以非常受歡迎，現在幾乎大部分家庭都會備一個不粘鍋。
大家也都要知道，不粘鍋之所以不粘是因為鍋底0.2毫米的化學塗層，理論上來說這種塗層可以經受住400℃的高溫，確實足夠一般的家庭日常做飯了。不過要命的卻是當這層塗層受到200℃的溫度時就會開始釋放化學物質了，而這個溫度的話基本上就是我們熱油時油剛剛冒煙的溫度。
而且要知道的是，當不粘鍋受到200℃以上的溫度時，釋放的化學氣體中最少有6種是有毒氣體，特別是我們炒菜的時候經常會用鐵鏟，經過鐵鏟多次的摩擦一樣會破壞這層化學塗層，以至於更容易釋放有毒氣體，所以現在還在圖方便用不粘鍋的朋友，還是趁早扔掉換個新鍋好了。
相關推薦
'清蒸鱸魚不要瞎做，看看這種家常做法與步驟，1人能吃1條'
"鱸魚是是我們日常餐桌上最常見的食材，有海鱸魚和河鱸魚之分，其中清蒸是最常見的做法，今天我們就來一起看看清蒸海鱸魚的做法，看看這種家常做法與步驟，1人能吃1條！食材：海鱸魚1條、蒸魚豉油50克、蔥絲適量、薑絲適量、料酒50克、花生油100克。製作方法及步驟：1、海鱸魚去除腮...
推薦中...