做發糕不用揉麵團，操作簡單便捷，用麵粉、玉米粉加入紅糖、紅棗、牛奶、雞蛋製作的發糕，營養豐富，鬆軟香甜，美味可口，還可養氣補血，美容養顏，是一款特別適合女士吃的糕點。
主料：普通麵粉500克、玉米粉100克、紅砂糖60克、酵母6克、牛奶410克、雞蛋1個
輔料：紅棗適量
做法：
1、將所有主料混合成濃稠的麵糊。
2、將麵糊倒入鋪了溼屜布的蒸盤裡，手指沾些水，將表面稍抹平。
3、置溫暖處發酵至二倍大，表面擺上紅棗。
4、冷水上鍋，大火將水燒開轉中火蒸35分鐘。
5、關火3-5分鐘後開蓋，取出。
6、脫模，切塊。
7、篷鬆柔軟。
8、香甜美味。
小貼士：
1、做發糕的麵糰比做饅頭、包子的要柔軟，這樣發糕才鬆軟可口，但不能太稀，否則口感發粘，沒有彈性。
2、糖的用量根據個人喜愛增減。
3、牛奶的用量根據麵粉的吸水性增減。
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