眾所周知，醬酒具有越老越香的特點，茅臺老酒要比新酒更醇香，這也是老酒價格遠高於新酒的重要原因。老酒因價值不菲，且極具收藏價值，因此，在品嚐茅臺老酒時不可隨意，如果方法得當，會更能品出其中之味。
喝茅臺老酒要循序漸進
很多長期喝茅臺的朋友，如果你平 時喝的是剛出廠一兩年的新茅臺酒，給你一瓶出廠後存放5年以上的茅臺，你會感覺顏色比新茅臺酒黃，香氣與口感 比新酒好很多。
但是你別急著喝儲存10年，20年 或者30年以上的老茅臺酒，要循序漸 進，先喝儲存5年左右的，讓你的味蕾 慢慢適應，一點一點感受老茅臺的魅力，相信你會深深愛上茅臺老酒。
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酒杯
茅臺老酒足夠醇香，因此酒杯選擇 不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，而 以陶瓷酒杯最佳。
2
分酒器
分酒器的選擇需要根據人數來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器最 為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。
3
醒酒
打開一瓶茅臺老酒先別急著喝，先 用嗅覺感受一下老茅臺獨特的醬香味， 後慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分 鍾，就跟醒紅酒一樣，因為酒分子在瓶 裡沉睡了這麼久，它們和空氣充分接觸 以後會產生微妙的反應，就是氧化一 下，同時可以輕輕晃動醒酒器，邊欣賞 老茅臺酒的顏色，邊感受她滿屋生香魅力。
4
飲用
醒酒結束後，就可以飲用了，前面 3杯不可以經過舌頭的前半部分，一口 一杯。為了讓我們的口腔和整個味覺， 嗅覺系統適應醬香味。 從第4杯開始，再將酒杯送到脣 邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡 細細抿品，然後輕咂嘴巴，於慢慢品評 中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲。酒 下肚之後，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴 香而出。
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勾兌
如果條件允許，也可以將儲存10 年以上的老茅臺酒與新茅臺酒按1:1比 例自行勾兌在一起，口感覺絕對超乎你 的想象，也可以根據個人口味調節新老 酒的比例，到你感覺滿意為止。
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不摻酒
有人喝完茅臺老酒以後習慣喝點啤 酒、紅酒，及洋酒或者其他香型的酒， 這就是俗話說的摻酒了，一般情況下最 好不要這樣摻酒喝，會影響身體健康。
茅臺酒不是越老越黃？
很多人都認為茅臺酒越老越黃，越老越黏稠（俗語拉粘），其實一瓶普通的茅臺酒出廠的時候顏色只是微微有一 點黃，但茅臺酒是有生命的，經過幾年或幾十年的存放，瓶裡酒的顏色會發生 很大變化，慢慢從當初的微微黃，放個三五年後變成微黃，十幾年以後再變的很黃，幾十年以後就會變成微微有點綠的黃，而並非是越老越黃。
